水乡的旧时光，宛如一首悠扬的田园诗，每一个章节都写满了烟火气与温情。在那记忆的长河中，老房子拆建的场景就像一幅色彩斑斓的民俗画卷，其中展现出的邻里互助情谊，是画卷中最动人的色彩。
当村里某户人家决定造楼房时，消息就像春风吹过湖面，泛起层层涟漪，迅速传遍整个村子。这无疑是全村的大事，大家都把它当作自家的事一样上心。邻里们纷纷主动前来帮忙，这种自发的行为完全源于那份深厚且淳朴的情谊，根本无需包工头来组织协调。
在这个过程中，男女老少齐上阵。男人们承担起那些重体力活，比如搬运建筑材料。他们喊着响亮的号子，齐心协力地挪动着沉重的砖头和木材，额头的汗珠在阳光下闪烁，那是劳动的光辉。
女人们也毫不逊色，除了和男人们一起干一些相对轻松但同样重要的活儿，如递工具、扶稳物件，还在后勤保障方面发挥了积极作用。她们会细心地清理老房子拆下来的废砖头，借来工具或者带上自家的家伙事儿，将砖头上面的石灰处理干净，以便这些材料能再次被利用，这一系列动作娴熟而自然，展现出了水乡人持家的智慧。
而孩子们呢，也在这热闹的场景中找到了属于自已的乐趣和价值。那些大一点的孩子，就像是小小的指挥官，带领着一群小跟班。他们会帮忙做一些力所能及的事，像传递工具、为干活的人送水等。还有些更小的孩子，天真无邪，虽然力气小，但那股热情劲儿可不小。他们也争着要帮忙，哪怕只是被大人安排去扛根葱或者剥葱，都觉得无比自豪，那憨态可掬的模样为忙碌的工地增添了不少欢乐。你瞧，这边一个小家伙抱着比自已还高的葱，摇摇晃晃地走着，嘴里还嘟囔着“我也在帮忙呢”，那画面别提多有趣了。
在这个小小的水乡村落里，大家就像一个紧密团结的大家庭。这种团结的氛围，有着独特的凝聚力和水乡特色，而我们村虽然没有那般富裕，但在邻里互助这方面，却有着同样的温暖与力量。
在准备建房的过程中，物资的筹备也是邻里互助的重要体现。造房子用的建筑材料，像砖头、水泥这些，主要是主人家自已购买，但其他生活用品则常常是邻里间相互支援。
蔬菜方面，每家都会慷慨地拿出自家种植的菜。比如，你家有多余的青菜，我家有吃不完的豆角，大家共享资源。
一些肉类和其他食材，亲戚们也会伸出援手。在办酒席的时候，亲戚们有的送猪腿、糕点，有的甚至送半只猪。还有些亲戚会送来粮食，像大米之类的，毕竟建房期间要招待众多帮忙的人，粮食的消耗量很大。当然，不可能所有物资都由亲戚提供，有时候也需要向村民借，特别是粮食，等自家有了再还回去，这种相互依存的关系让整个村子充满了浓浓的人情味。
不仅如此，办酒席时食材的来源多种多样。鸡、鸭、鹅这种食材，可能一部分是亲戚送的，一部分是从养殖户那里购买的，还有一些是村里自家养的。
在宴席时，人多量大，老老少少，整个队里的人都会来吃饭，还有村沾亲带故的都会来，加上亲戚朋友，需要各方的支持才能满足酒席的需求。
其中，有一个重要的环节就是账目管理。村里会有一个专门负责记录后厨经济来往账目的人，这个人通常是德高望重的长辈或者亲戚，就像我们家是舅舅负责。记账可不是一件轻松的活儿，每一笔开支都关乎着村民的血汗钱，必须认真对待。有一次，舅舅不小心记错了一笔账，虽说是无心之失，但在那个挣钱不容易的年代，几千块钱的误差可让大家紧张了一番呢。这个必须刨根挖底知道账目错在哪里？尽量追回，直到损失减到最小为止。
整个建房过程中，大家分工明确，各司其职。在那些有经验的长辈指导下，一切都进行得井井有条。大家就像一支训练有素的队伍，不需要包工头的指挥，也能自发地知道自已该做什么。这种默契和自觉，是长期生活在一起形成的，是邻里之间深厚情感的外在表现。
而帮忙的人们也不是为了报酬，只是为了那份情谊。哪怕主人家会给一些红包作为感谢，但大家心里都清楚，这只是一种心意，远不及邻里互助所带来的温暖和满足感。钱是不会收的，下次邻居家造房子你也去这样帮忙就是了。
“远亲不如近邻”这句话在这里得到了最生动的诠释。很多时候我们邻居家的帮助超越了不是亲戚胜是亲戚，邻居家有个头疼脑热，首先照顾你的都是邻居，喂鸡喂鸭，喂猪，有些还帮你干农活。因为一个感冒发烧也许只有几天就好了，不想麻烦亲戚朋友，而邻居，看似没有什么关系的人们都扮演者无私奉献的角色。
在这个小小的水乡村落里，邻里间这种互帮互助的情谊，如同夜空中最璀璨的星星，在岁月的长河中闪耀着永恒的光芒，成为每一个水乡人心中最珍贵的宝藏，无论岁月如何变迁，都不会褪色。
上大梁的那一天，整个村子都沉浸在喜庆的氛围中。一大早，村民们就聚集在新房周围，准备迎接这个重要的时刻。
梁木被装饰得红红火火，上面挂着象征吉祥的红绸带和五彩斑斓的饰品。当梁木被缓缓吊起，放置在预定位置时，鞭炮声震耳欲聋，人们欢呼雀跃。主人家脸上洋溢着幸福的笑容，他们向每一位前来帮忙和祝贺的村民表示感谢。这时候，抛洒糖果的环节开始了，孩子们兴奋地在人群中穿梭，大人们也笑着加入其中。空气中弥漫着甜蜜和欢乐，这种氛围将整个村子紧紧地联系在一起。
上大梁办酒席，吃上梁酒可是水乡风俗中一件大事，造房子是百年大计，造福子孙后代。这场酒席特别隆重。整个村子就像过年一样热闹非凡。亲戚们从四面八方赶来，每个人都带着满满的祝福和丰厚的贺礼。
那些至亲，像舅舅、姑姑、阿姨们，送的礼物更是分量十足。比如舅舅家，会送来一个猪大腿，还会搭配上其他礼品和红包。姑姑家，送了半头猪，一只鸡和一只鸭，礼品是糕点和红包等等。有些开着船来的，有些挑着担子来的，有些骑着自行车，摩托车，一家几口人每个人都带一点的。热闹非凡！必须派个人在家门口迎接，那种场景至今难忘，如今再也找不到了。
有的亲戚家里粮食充足，就会送些粮食；自家种了菜的，也会把新鲜的蔬菜送来。真正应证了，所谓有钱出钱，有力出力。这些不仅是物质上的支持，更是亲情的传递，让办酒席有了人力支持和充足的物资保障。
酒席的准备工作可是一项大工程，早在前一夜，厨房里就开始忙活起来了。
大锅里煮着各种美味，炸花生的香气弥漫在空气中，排骨、小酥肉在油锅里翻滚，变得金黄酥脆。烧鸡在烤炉里滋滋冒油，走油肉色泽诱人，这些佳肴的制作都需要耗费大量的时间和精力。还有那作为压轴菜的蹄膀，是酒席上必不可少的亮点，每桌都要有，几个桌席就得准备好几个，那肥美的蹄膀象征着富足和团圆。
除了这些，还有八宝饭、肉丸子、猪肉丸子汤、银耳羹等传统美食，每一道都承载着水乡的饮食文化。肉肠、香肠、肉松等也都是精心准备好的。凉菜也十分丰富，有水果拼盘，有的是把苹果和橘子巧妙地组合在一起，有的人家为了图方便，会直接把罐头打开装盘，用精美的碗碟盛放，摆上酒席。
酒席上菜是有顺序的。一开始，先上花生、冷盆之类的凉菜，让大家在等待热菜的时候可以先垫垫肚子，唠唠家常。接着就是各种炒菜陆续上桌，热气腾腾的菜肴散发着诱人的香味。在炒菜的过程中，中间还会穿插着上一些汤，像大碗的丸子汤、八宝饭。
等到酒席的高潮阶段，全鸡全鸭就登场了，这些鸡鸭的肚子里还塞着笋之类的食材，营养丰富，满满一大盘，十分气派。每桌要上的菜数量可不少，少则二十几个大菜（凉菜还不算在内），多则四十多个菜，鱼、鸡、鸭、肉应有尽有，虾也是常见的，油爆大虾、盐灼虾，根据每家的条件，还可能有大螃蟹等海鲜。要是海鲜准备不足，全鸡全鸭那是一定要齐全的，这在我们这一带是比较统一的传统。如今的酒席更是丰盛，但基本的上菜顺序还是年年如此，从小就是这样。
酒和饮料也是酒席上不可或缺的部分。家乡的米酒是大人们喜爱的饮品，黄酒、啤酒一箱箱地摆在一旁，供大家开怀畅饮。以前还有专门为女士准备的健尔啤之类的啤酒，虽然现在这个品牌已经不存在了，但在当时销量相当不错。此外，橘子水等饮料也很受欢迎。有些不喝酒的人，会拿个碗倒点开水，假装喝酒，还和别人一起干杯，场面十分有趣。
在酒席现场，还有一张专门供大家喝水的桌子，边上生着炉子，一天到晚都有热水供应，方便大家随时取用。碗筷在吃的过程中会有专人用托盘来收走，不然桌上堆满了空碗碟，新的菜都没地方放了。而且我们这边现在流行用圆桌子办酒席，以前穷的时候可能用方桌子，但圆桌子更能容纳丰盛的菜肴，也方便大家围坐在一起共享美食，热热闹闹地庆祝这一喜事。
大伙围坐在桌旁，一边品尝着美食，一边唠着嗑，说着这房子盖起来的不容易，夸赞着哪家哪户干活特别卖力。孩子们在旁边嬉笑玩耍，偶尔跑过来从桌上抓上一块肉就跑开，逗得大人们哈哈大笑。
在此时此刻，一些重要人物会出来敬酒，说一些美好的祝福的话语，彼此认识了解远道而来的亲戚朋友的欢聚一堂！“亲戚朋友们你们好！”鼓掌，鼓掌！“各位老板乡亲们，同志们大家晚上好！”再次鼓掌，鼓掌！“今天晚上大家吃好喝好啊！汤汤水水，要吃光啊，菜～菜，好吃的吃光！啊，通通，通通吃光！”还打了一个饱嗝！“嗝~” 把众人逗的哈哈大笑。场面一下子热闹起来了。
此刻主家也是忙碌非凡，送上喜糖，对上梁酒也发喜糖，每个人都有，一个一包八颗糖，代表着吉利的数字8，发，恭喜发财，红包拿来！哈哈！红包亲戚朋友会给主家的，开个玩笑而已。
整个酒席现场人声鼎沸，欢声笑语不断，大家都沉浸在这欢乐的氛围中，享受着这难得的团聚时刻。
