想着想着的就睡着了……
今天的劳动量很大，劳动成果也不少，明天好要做这样勤劳的劳动人民……
早上的大公鸡闹钟准时打鸣……叫的那叫一个响亮:根儿~根儿~根儿~
大公鸡就这么一直叫，这是提醒我该起床喂鸡了。我昨天好像就只喂了一次鸡吧？就只捡了一次蛋。陈大婶儿提醒过我好几次了，要早上喂一遍鸡、中午喂一遍鸡，上午捡一次蛋，睡前捡一次蛋。我一次都没按照她说的做过啊。以后一定要按时喂鸡，按时捡鸡蛋。
我我给鸡食槽子里添了水，添了草籽儿，捡了鸡蛋。回屋的时候陈大婶儿在院子外面叫着门。我的大门昨天晚上是锁上了的。因为我新买了两把锁，厨房门、大门、我现在住的小房子的门，都有锁了的。
陈大婶儿这么早来叫门是有什么事儿吗？我打开了院子的大门，陈大婶儿走进了院子和我说:“小英，你放在我那里的粮食还没有拿回来，你现在屋子已经干透了吧？又搭建了新厨房，粮食可以拿回来了。你放你粮食架子上，或者放在房子后面土崖上挖的那个窑洞里面。我一会儿是找人给你送来，还是你找人去拿呢？”
呃，我找谁去？除了陈一天，我还认识谁？:“大婶儿，我拿不动呀，我也不认识旁人儿，我找不到人了，还是你帮我送过来吧。”
“那行，我今天给你送过来吧，你晚上别睡太早，别锁院子的大门。等我给你送完粮食你再锁门。中午或者晚上的时候，陈大牛逼匠子家的两辆车会回来，我让他们家儿子帮着给你拉过来，中午或者晚上说不准，我看见他家空车从我家门前路过，我就叫住他们的车，把粮食给你送过来”。
陈大婶递过来了手里的包袱给我又说:“这是我给你做的棉袄、棉裤。又按照你说的样子给你做了一条大棉袄，还有罩衣。你进屋试试看满意不满意，还有没有什么需要修改的地方。”
我进屋试了一试衣服裤子都很合身，没有需要修改的地方了。我向大婶儿打听能不能帮我雇到一个进山的向导？我一个人想进山，但是我胆子小，害怕遇见危险。
大婶儿说:“以前也没有雇人进山当向导这么一说啊！向导是啥？是领道儿的啊。嗯，平时大家的计算报酬方法是这样的:一担柴火，也就是两捆木柴。一担子柴火卖到镇上能卖两个铜钱，也就是两个鸡蛋。一个成年男性一天能打三、四担柴，也就是六到八个铜钱。但是这说的只是把柴火，从山里挑到山下，不是送到镇上的价格。”
大婶喝了口水，又说:“咱们村儿里人没有人花钱买柴火，就是家里没柴火了，也是先去邻居家借两捆儿柴火，等有时间打来柴再去还的。我去帮你打听打听吧，看看谁家有，看看谁家现在还有空闲的人领你去进山看看能收多少钱。”
我说:“好的，婶子，那我今天就不进山了，我腌酸菜，腌咸菜吧。”
陈大婶儿:“你会腌酸菜吗，你腌过酸菜吗？”
我回复:“婶子，我没有腌过酸菜，腌酸菜是不是和腌咸菜一样？一层白菜，一层盐，然后放上晾凉的白开水就可以了呢？”
陈大婶儿笑着说，:“哈哈，哈哈哈，不是啊，傻丫头，那样腌出来的酸菜不好吃，还容易烂。我们这里腌酸菜，是烧一大锅的开水。把白菜切掉根儿，撕掉外帮的。白菜放开水锅里烫一下，再放到酸菜缸里。一层一层的铺好，不放盐的。最后的那层菜上面压上大石头，发酵以后就可以吃了呢。我帮你腌吧我今天也没什么大活儿，走，去厨房我帮你腌吧。”
陈大婶这么热情的吗？我还没有吃早饭呢呀！我原本打算是吃完饭，再干活儿的。陈大婶儿一进厨房，二话不说就开始刷锅、点火、烧水，收拾白菜。
白菜大部分都放在后面的窑洞里呢，厨房地上的是车夫陈一水，昨天买的一筐。一筐白菜只有十几颗，不够腌一缸酸菜的。我和大婶儿又去屋后土崖下的囤菜的窑洞里面，搬了几次白菜回来。大婶儿说这个囤菜窑洞可以安一个木门或者安一个草帘子，这件事儿她给我办，让我不用管了。
陈大婶子还是依旧的热情啊！虽然他不让陈一天和我走的太近，但她自已还是像妈妈一样的照顾着我。
大半锅的水已经开了，陈大婶儿拿去一颗白菜，抓住白菜的叶子，让白菜的根部先进锅，然后顺着锅把白菜放倒，拿笊篱把白菜转了个身以后，捞出来放到旁边的盆子里。又拿起了一颗白菜，也是根部朝下，叶子朝上烫了几秒钟的根部，再把白菜顺进锅里，把白菜转了一个圈儿，把叶子也烫变色了，就捞了出来，再放下一颗白菜。
陈大婶说白菜烫一下就好，不能煮熟了，只要把外边的这层菜帮子、菜叶烫一下就好。
大婶儿端着，用开水烫过的白菜，码放在酸菜缸里。陈大婶儿说码放白菜也是有顺序的。要一层一层的整齐摆放，不能这儿扔一颗，那儿扔一颗的。大婶儿一层一层的码放白菜，一锅一锅的焯着白菜。
码了两层的时候，陈大婶子拿了一个高粱秸秆儿缝制的盖帘儿，放在酸菜缸里，让我站了上去。我扶着陈大婶儿的胳膊，踩着高粱秸秆儿做的盖帘儿，转圈儿踩，把白菜踩实。陈大婶她铺一层白菜就放上高粱秸秆盖帘儿，让我站上去踩一次。
就这么铺一层踩一次，铺一层踩一次。最后高出缸一层，陈大婶子放上盖帘儿，压上大石头，一大缸的酸菜就预备完成了，剩下的就交给时间，等着时间慢慢的把白菜发酵成酸菜吧……
我问陈大婶子，为什么菜要多码放一层啊？为什么要高出菜缸一层呢？为什么不和菜缸齐平呢？
大婶子笑着和我说傻丫头啊，菜是会往下沉的，等过几天再沉下去，就会和菜缸齐平了。你不用往酸菜缸里添水，白菜会自已出满一缸水的。你不仅不用添水，还得时不时的看着，看菜缸有没有多余的水要流出来，要及时清理多余的水，不然会菜缸溢出来的水流一地的。
