沈梨吃上野鸡肉已经是几天以后的事了。
那日,眼看天要下雨,本是去拾干柴的沈梨出门没一会就回来了,手里还兴奋地提着一只野鸡回家,拎回来时,野鸡还在扑腾着翅膀挣扎,显然是刚被捕获不久。
与家养肉鸡相比,野鸡肉质更为紧实,但烹饪起来却需要更多心思,更需要辅料搭配。
如果厨艺不精,烤制时候处理不当,野鸡肉就可能会变得干柴难吃。
为了确保口感,沈梨和叶宵决定将它炖煮。
沈梨熟练地处理着野鸡,她先将鸡宰杀、起锅烧好一大锅热水烫毛、拔毛,掏出内脏,再将鸡肉切块。
她手法娴熟,这几年的荒野生活让剥皮宰杀这一类的事情早就熟能生巧。
接下来的步骤就由叶宵来完成了。她先将鸡油放到锅里炒热,加入少量糖,小火炒香至糖微微变成深色,再倒入鸡肉煸炒,等到香味飘出时,放入一些野蒜调味,翻炒两下后,倒入足够的水,没过鸡肉,开始炖煮。
锅里冒着热气,咕嘟咕嘟的声音此起彼伏,香味在炖煮的过程中逐渐弥漫开来,充满了整个厨房。
沈梨坐在木桩上择着紫辛菜,她挑选了一些嫩叶,等鸡肉快熟的时候放进去一起煮。这种野菜不仅香味独特,而且具有散瘀消肿清热的功效,对叶宵的脚伤多少都有一些帮助。这是她上山时特意摘回来的。
夜宵估算了一下时间,缓缓揭开锅盖,鸡肉的香味让沈梨忍不住用筷子夹着先尝了一口。
“还没放盐呢!”叶宵深知沈梨这猴急的性格,见怪不怪。
沈梨嘿嘿一笑:“我就尝尝熟了没。”
她将紫辛菜倒进去,又煮了几分钟,等温度将紫辛菜的香味激发出来,与鸡肉的味道彻底融为一体。
今天叶宵把火炕角落的小桌子也搬了出来,一只鸡炖了整整一大盆,摆在桌子中间,足够两人尽情享用。
“啊,要是有米饭就好了!”沈梨一边吃一边嘟囔着说。
“你就知足吧!吃菜的时候想肉,有肉吃你又要米饭,是不是还想吃肯德基啊?”叶宵翻了沈梨一眼。
“啊,你快别说别说别说,我都快忘了肯德基是什么味道了。但是你这么一提,我真的有点馋了。以前吃肯德基,我还偷偷把汉堡的面包丢了,只吃肉饼呢,现在想想,当时真是身在福中不知福。”
“何止,你还记得我们一起吃寿司,你还专门把寿司下面的米饭偷偷丢了?”叶宵笑着说。
“哎,罪该万死罪该万死。”沈梨吐了吐舌头,继续大口吃鸡肉。
饱餐一顿后,沈梨和叶宵静静地坐在小屋里,屋外的阳光透过窗户洒进来,映照在她们脸上,映出了满足的笑容。
沈梨望着窗外那片绿色的林子,眼中闪过一丝贪婪的光芒。
"真希望能打一只大点的动物,好好吃一顿。"沈梨喃喃自语,她最近注意到,林子里有小鹿的脚印,这让她心中生出了期待。
叶宵微笑着看着沈梨,她知道她的想法不切实际。她们没有任何武器工具,想要狩猎一只大型动物,简直就是在做白日梦。
但她喜欢看沈梨这样可以做梦的样子,感觉像是回到小时候。
当小时候的她们蜷缩在微弱的台灯下,赶着堆积如山的作业时,沈梨总是不自觉地陷入美妙的幻想之中,她手里握着笔,撑着下巴,双眼放光,感叹道:“如果作业能自已做好,那该多好啊。”
"洗洗睡吧,总能梦到的。"叶宵看着此刻躺在自已腿上的沈梨,打趣地说。
沈梨白了他一眼,但眼中的渴望却更加明显。"梦见了有什么用,我要的是真实的。"她说的诚恳,让叶宵不禁笑出声。