美食:厨神掌勺,干饭用盆还嫌少
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第96章 正宗次乌面

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书名:
美食:厨神掌勺,干饭用盆还嫌少
作者:
牧瞳霄
本章字数:
4036
更新时间:
2024-11-16

“行了,你们两边都不对。

店主选择休息也是他的自由,你们进门不成就开始踢门,确实不应该;不过对方也做得过火了,带着锅铲木棍过来,这不是明摆着要闹事吗。”

警察一碗水端平,双方都不偏袒。

事情其实不复杂,好好聊了聊,大家都消气了不少。

虽然孟伯韬并没有参与到这场纠纷,但他作为主角,自然也要表态。

为了感谢邻居们的支持,同时安抚那些深夜赶来吃饭的朋友,他决定第二天全场五折促销。

提议得到了一致赞同,最后这场闹剧也就此平息。

走出警局大门。

看到陈小刚和张大爷等人,孟伯韬一时不知道该说什么好。

“大家别客气了,今晚真谢谢大家帮忙。”

“不用说这些,他们这样欺负你的店,换作我们肯定不能忍。你可得照顾好这家店,大家都指着它呢。”

张大爷他们也表示支持:“对,要是谁敢动你的店铺一根手指头,先问问我老张同不同意!”

大家都笑开了花。

孟伯韬心里一阵温暖。

虽然知道他们是因为自已店里好吃的东西才出手帮忙的,但被守护的感觉真是太好了。

“那大家快上车吧,我已经联系好了巴士送大家回去。”

因为跟着的人挺多,孟伯韬让杨萄叫来了两辆大巴车。

毕竟她也是酒店经理,叫公司的大巴来接送不算什么难事。

一一将他们送到家,或者附近能取车的地方。

终于处理完了这些,孟伯韬牵着杨萄的手离开。

“哎,真是麻烦事儿不断。”

两人相互看了看,忍不住笑了笑。

“走吧,我陪你回家。”

“好的。”

转眼间就到了隔天早上。

“嘀!恭喜主人获得物品兑换卡一张,可以自由选购商城里的任何商品。”

早起后,照例查看系统奖励。

又是新的东西?

“正好需要买个做面条的台子,可以用这个卡吗?”

“当然可以,主人。”

随后在系统商城内浏览起来。

主页第一推荐位就是打面用的桌子。

点击购买。

“嘀!交易成功,我们会安排工人在一个小时内上门安装。”

“严重警告!当前店内空间即将达到最大容积,请立即采取措施扩容。我们的系统会采用内部扩大技术提升可用面积。

有以下两种方式:

1. 完成系统提供的任务有机会增加店铺面积;

2. 通过直接充值的方式获取新空间,每平米需要一万块钱。”

孟伯韬听了只能感慨万分。

“一平方米一万块,你这是涨价了吧。”

“本系统的收费完全合理公道,希望主人可以放心使用。”

切。

孟伯韬轻蔑地说:“你之前不是说自已会保护店铺吗?昨天连人家砸门进来你都没反应。”

“主人,像踢门这样的情况尚未触达触发自动防护机制的程度,请不要误会。”

孟伯韬白了它一眼。

“现在店铺还有多少可用面积?”

“现有面积占用率为90%,安装完新台子后只剩下5%的余地,并且厨房部分已经达到了极限值,必须马上扩建。”

“好吧,那就花钱把厨房扩充五个平方出来。”

作为核心地带的烹饪区一定要好好布置。

“金额已扣除,扩建完毕。”

面前浮现了一份平面布局图。

厨房的位置果然变宽敞了许多,但是外观依旧未有任何变化。

应该就是所谓的内部改造效果吧。

“对了,既然还能再加大面积,能不能顺便给前厅也扩一点,那样就可以放更多桌子了呢?”

忽然意识到一个问题。

“暂时无法实现主人的想法,因为在数量固定的前提下,单纯增加空地并不能解决问题。”

“明白了,到时候再说。”

孟伯韬也不意外。

洗漱过后做了丰盛的早餐。

牛肉配蒸馒头,再来一杯浓郁的黑咖啡。

填饱肚子后便赶往店里开工。

没多久,系统那边就把桌板运了过来。

这家伙比传统的八仙桌还要稍微宽一些。

据说是用珍贵黄梨木打造的。

不过对于木材不太懂行的他,只觉得够结实就行。

观察一番发现,台上嵌有一个金属圈用来固定那根漆黑发亮的大铁棒。

孟伯韬手痒得很!

穿上围裙,准备动手。

“来看看正宗的次乌面是怎么做的。”

说干就干。

孟伯韬开始备料。

这第一碗肯定得做最地道的次乌面。

虽然有小排面、大排面、生炒牛肉面各种各样的选择。

但是当地人最认同的正宗次乌面就是——

雪菜肉丝面。

甚至还有人开玩笑说,所有那些加了很多配料的打面都是为了提高价格,迎合市场而特意设计的。

真正传承下来的打面其实就是这一种。

所以今天孟伯韬要做的就是雪菜肉丝打面。

原料:高筋面粉、十个鸡蛋只取蛋清不用蛋黄、腌好的雪菜、豆芽和肉丝。

第一步:

调面团。

找一个干净的盆,倒上适量的高筋面粉,如果是新手不确定多少,可以用家用海碗量两大碗。

接着,倒入之前分离出来的蛋清。

如果想要面团更加劲道,可以在这个阶段放点盐。

盐的具体用量大约用指甲盖大小就可以了。

反复揉搓成型后。

孟伯韬将面团放在操作台上。

现在到了最关键的一步了——打面。

把面团铺平。

撒一点淀粉上去防粘。

孟伯韬动了动手指头,热身一下。

然后拿起一根棍子的一头放进特制环里。

敲打正式开始了!

“砰砰砰!”

厨房里响起了有节奏的声音。

随着铁棍不断地敲击,面团也跟着变形。

被敲到的地方变得更紧实更光滑。

过程中要注意不要留有任何空隙未打到。

必须确保每个角落都被均匀地敲打。

左边到右边,再从右边到左边。

完成一次往返就算一个轮回。

之后翻个面再继续捶。

重复进行多次才行。

要想做出真正有嚼劲儿的面团,至少得打半个小时,也就是3000下左右,这样才能保证口感弹牙爽口。

或许有人会问。

一坨面打三千多下?

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