阳光正好，微风不燥，四月份的天气最适合去山上挖嫩笋。我和老公一起回到了他家，这里有一片广阔的竹林。老公告诉我，这里曾经就是他们的居住地。那时候，这片竹林为他们提供了生活所需的一切。后来，随着时代的发展，他们在马路边修建了新房，离开了这个地方。但是，他们对这片土地的热爱并没有减少。
老公还自豪地告诉我，他是村子里较早修建新房的人之一。虽然只是一层带一个阁楼的简单建筑，但在那个时候已经算是非常不错的了。他回忆起当年，新房落成时，村里的人们都投来了羡慕的眼光，这让他感到无比骄傲。
如今，这片竹林依然茂密，每年都会长出鲜嫩的竹笋。我们拿着工具，走进竹林深处，寻找着那些隐藏在土中的美味。阳光透过竹叶洒下，形成一片片斑驳的光影，让人感觉仿佛置身于一个童话世界。我们一边挖笋，一边享受着大自然的美好，感受着乡村生活的宁静与惬意。
在这里，人们对于竹笋已经不再有强烈的渴望了。原因很简单，几乎家家户户都拥有自已的一小片竹林，因此他们无需担心缺乏竹笋可食用。通常情况下，当地人会将新鲜的竹笋与熏制过的腊肉一同炒制，这种搭配让食物的味道变得异常鲜美。
没过多久，我们就已经收获了许多竹笋。看着地上那一堆堆的劳动成果，我心里充满了成就感。然而，当我准备继续挖掘时，老公却提醒我说：“够了吧？再挖下去，等会儿可就搬不动啦！”他的话让我意识到，这些竹笋虽然美味，但搬运起来确实需要花费不少力气。想到这里，我决定将竹笋的外壳剥掉，只保留鲜嫩的部分，这样可以减轻一些重量。
我拿起一根竹笋，小心翼翼地用手剥开它的外皮。随着外皮逐渐脱落，露出了里面洁白而鲜嫩的笋肉。我忍不住轻轻抚摸着这柔软的质地，感受着大自然赋予的美好馈赠。接着，我又拿起另一根竹笋，重复同样的步骤。每一次剥皮都让我感到一种莫名的满足感，仿佛在与大自然进行一场亲密的对话。
经过一番努力，我终于完成了所有竹笋的去皮工作。看着那些被剥去外皮的竹笋，它们变得更加轻盈和诱人。现在，我们可以更轻松地携带它们回家，享受一顿丰盛的竹笋大餐。尽管手上沾满了泥土，但内心的喜悦让我觉得一切都是值得的。
而且我还在路边发现许多马兰，记得小时候经常搳来喂兔子。长大后才发现原来人也可以吃，而且具有一种独特的香味。反正我是特别喜欢吃。于是我也釆摘了一些，准备回去用来炒土鸡蛋。刚刚回去我便让婆婆去买来30个土鸡蛋。土鸡蛋在这里也卖1.5元一个，一点不比城里便宜。
看着手中鲜嫩欲滴的马兰和圆滚滚的土鸡蛋，我的脑海里已经浮现出它们烹饪后的美味模样。马兰那独特的清香，搭配上土鸡蛋的浓郁味道，一定会让人垂涎三尺。想象着自已即将品尝到这道美味佳肴，我不禁有些迫不及待地想要动手制作起来。
回到家中，我将采摘回来的马兰清洗干净，然后切成小段备用。接着，我拿出了婆婆买回来的土鸡蛋，小心翼翼地敲碎蛋壳，将蛋黄蛋清倒入碗中，用筷子搅拌均匀。待一切准备就绪后，我点燃炉灶，往锅中倒入适量的油，等油烧热后，迅速将打散的蛋液倒入锅中，煎至金黄色后盛出备用。紧接着，再次往锅中倒油，放入切好的马兰段翻炒片刻，加入盐、鸡精等调料调味，最后再倒入刚刚煎好的土鸡蛋，继续翻炒几下，让马兰和鸡蛋充分融合在一起。不一会儿，一盘色香味俱佳的马兰炒蛋就完成了。
望着眼前这盘散发着诱人香气的马兰炒蛋，我忍不住拿起筷子尝了一口。入口的瞬间，马兰的清新与鸡蛋的鲜美完美结合，让人回味无穷。这种独特的口感和味道，仿佛让我回到了童年时光，那个充满纯真和欢乐的岁月。而如今，我已长大成人，但这份美好的回忆却始终伴随着我，成为我生命中的宝贵财富。
