现在没有塑料袋，没有办法做到防潮，所以只做了大约三斤面，其实用不了那么多，主要是想让家里人都吃点，尤其是家里有两个小孩子。
油锅烧热，苏怜花将做好的馓子放入锅里，随着吱吱啦啦的声音，很快厨房里飘出香味。
一大块馓子也慢慢飘出油面，颜色也由原来的白色慢慢变成金黄色。
看差不多了，苏怜花捞起控油，然后再次放入，等全部都做好，三斤面做出来一大盆。
王氏惊讶的看着，她女儿怎么连这个也会。
“都是我从书上看来的，我看的书可不少，上面全部记载了全国各地的美食，都是我们这里没有的。”
苏怜花脸不红，气不喘的说着谎话，她一向都是这样和王氏解释。
王氏不禁暗暗感叹，自家女儿从来没有出过远门，能会这么多，也只能是从书里学来的。
还是读书好，女儿只是跟着顾锦之就学会那么多，如果她儿子也有一个读书的，肯定也会很多东西。
做好了馓子，锅里的油，也不用舀出来直接做辣椒油。
等油温慢慢降下来之后，把之前准备好的调料，全部放入锅里，小火慢炸，等炸出来香味，再捞出来。
买来的红辣椒早就被她研磨成了面，花生也做成了花生碎，先把花生碎倒入锅里，等到花生稍微颜色变黄，全部舀出来倒入盆里，最后再把辣椒面倒入盆里就行了。
只可惜现在没有凉皮锣锣，不然现在就能做，还要等到明天。
因为是在原来的地方建房子，所以又另外起了两间茅草房临时居住 ，王氏和苏怜花带着两个女儿住一间，父子四人住一间。
忙完了手里的活，苏怜花也帮忙搬东西，其实也没什么，不过是桌椅板凳，每人冬天的衣服两套，夏天的衣服两套，再无其它。
因为自家要建房子，苏老大也不去县城了，兄弟三人，另外再找上十个人，就差不多了。
这时候不是农忙，很多人都在家闲着，苏家开一天十五文，不管吃，和县城工钱一样多。
很快凑齐了人数，都是干活利索的好手，说好了第二天就开始动工。
一大早干活的人都来了，苏老三没空，苏怜花自已去县城，昨天就把凉皮锣锣的钱交上了，今天直接去拿。
土豆昨天已经买了，还要再买点豆芽，因为不买别的，所以苏怜花很快回来了。
一回来就扎进了厨房，舀出面粉加上水开始和面，然后再是洗面，等到面筋洗出来，把面水倒入另一个盆里。
面筋里再次加入水，一直洗到水清澈，面筋也就洗好了。
将洗好的面筋放入开锅里，大火蒸熟，面水则需要等上一个时辰，完全沉淀下来之后，把上面的清水给去掉，留在盆底的面就可以做凉皮了。
等的这个时间，苏怜花又将土豆切丝，烧开水放入锅里焯一下，绿豆芽也放入锅里焯水。
凉皮锣锣直径约有三十公分， 厚度五厘米，两边把手是木头的，做工略显粗糙，不过底面倒是平整，不耽误用。
时间到了，苏怜花把上面的清水全部倒掉，凉皮锣锣里先刷上一层油，舀出一勺子面水倒肆上面，放入锅里加热。
很快一张凉皮做好了，晶莹剔透的，看上去很是好看，将做好的凉皮放入凉水中过凉。
放到面板上，刷一层油，等到第二张再重复做一遍，很快，十几张凉皮全部做了出来。
苏怜花额头冒起密密的汗珠，心里却有很大的满足感，她都好久没有做过凉皮了，看样子做的还不错。
最后一步就简单了，将切好的凉皮，加入适当的配菜，她做了两种，一种是辣的，一种是不辣的。
等她做好这一切，也到了中午吃饭的时候，帮忙做工的人都走了，苏怜花将凉皮盛入碗里，每人满满一大碗，看上去很有食欲。
“小妹这就是你口中的凉皮吗？”苏老三洗了把脸，第一个走了过来，看到桌子上摆放的凉皮很是新奇，他还是第一次见这种吃食。
“对，这碗辣的给你，加了辣椒油好吃！”对于家里人的喜好，苏怜花早就知道的一清二楚。
苏老三面上带着欣喜，拿起筷子就吃了一大口，闻着味道就很香，没想到吃到嘴里更香了。
而且冰冰凉凉的，爽滑顺口，辣度也刚好，咽下嘴里的一口，又紧接着夹了一口，还不忘对着苏怜花竖起一个大拇指。
很快一家人都过来了，房子都给拆了，他们现在就只能在外面吃饭，放了一张大桌子。
尝过之后，个个都赞不绝口，没想到面粉居然能做出来这种东西，干了一上午的活，来上一碗凉皮，冰冰凉凉的，吃完感觉整个人都舒坦了。
像苏家兄弟的大块头，一碗凉皮显然是不够的，每人都另外又加了一碗。
好在苏怜花对他们的饭量已经有所了解，所以做的时候多准备了。
“这个凉皮真好吃，小妹我看你卖凉皮行，还能提前做好，比面条省事，而且比面条还要好吃！”苏成礼由衷的说道。
“明天要不要我去帮忙，你一个人能忙的过来吗？”苏老三吃的满嘴都是油，抬起头说了一句。
“能行的，明天你把东西给我送到，回来就可以了，家里还有那么多事。”第一天出摊，苏怜花不打算做太多。
苏成义送到之后，卖完她坐着牛车回来，应该没什么问题。
“你先试试，如果不行还是让老三跟着，他一个大男人，来回路上拿东西，都让他来！”苏成仁发话了，家里事情是多，可什么都比不过小妹的安全。
“我知道的大哥，你们放心好了！”苏怜花又怎能不知道他们的心思，但她都是个成年人了，不过是去趟县城，又不是出远门。
吃过饭苏怜花就开始和面，一斤面能出四份凉皮，从面缸里舀出大约十斤面，到时候能做四十份。
价钱刚才一家人吃饭的时候商量好了，每份六文钱，这个价钱，如果在集市上卖可能会稍微偏高。
因为这里面一点肉都没有，这时候的人油水少，都想吃点荤腥，所以有肉和没肉的，价钱差别很多。
