在酒楼经历了一系列的风波之后,李阳深知,要想让福来酒楼在竞争激烈的市场中长久立足,仅仅依靠现有的厨艺是远远不够的。于是,他决定利用这段相对平静的时间,全力提升自已的厨艺。
每天清晨,当大多数人还在睡梦中时,李阳已经早早地起床,前往菜市场挑选最新鲜的食材。他不再像以前那样只是简单地挑选,而是与每一个摊贩交流,了解各种食材的特性、产地以及最佳的烹饪方式。他用心感受着每一种食材的纹理、气味和质感,仿佛它们在向他诉说着自已的故事。
回到酒楼,李阳一头扎进厨房,开始了一天的练习。他不再满足于以往熟练掌握的菜肴,而是挑战那些复杂而又精致的宫廷名菜。他翻阅着从古籍中寻来的菜谱,仔细研究每一个步骤和配料,试图还原那些曾经只存在于传说中的美味。
“这道‘凤凰展翅’,需要选用最嫩的鸡肉,用特殊的刀法切成凤凰的形状,再配上精心调制的酱料……”李阳一边自言自语,一边小心翼翼地操作着。
然而,初次尝试并不顺利。鸡肉的形状切得不够完美,酱料的味道也有些偏差。但李阳并没有气馁,他一次又一次地尝试,不断调整着刀法和配料的比例。
在练习的过程中,李阳也不忘向其他厨师请教。虽然他在酒楼已经是厨艺出众,但他明白,每个人都有自已的独到之处。
“老张,你看我这道‘翡翠珍珠羹’,为什么口感总是不够细腻?”李阳虚心地问道。
老张笑着回答:“李阳啊,你这勾芡的手法还得再练练,火候也得掌握好。”
李阳认真地听着,不断地点头,然后按照老张的建议再次尝试。
除了传统的菜肴,李阳还积极探索创新。他将现代的烹饪理念与古代的技法相结合,尝试创造出全新的菜品。
有一天,他突发奇想,将西方的烘焙技术与中式的糕点制作方法融合,创造出了一款别具风味的“玫瑰酥皮饼”。这款饼既有中式糕点的细腻口感,又有西式烘焙的浓郁香气,一推出就受到了顾客的喜爱。
为了提升自已对食材的敏感度,李阳甚至亲自去种植蔬菜和养殖家禽。他在酒楼后的空地上开辟了一小块菜园,种上了各种蔬菜和香料。每天他都会亲自浇水、施肥、除虫,观察它们的生长过程。
“只有亲自参与种植,才能真正了解食材的本质。”李阳对宝儿说道。
宝儿也在一旁帮忙,虽然弄得满身是泥,但却乐在其中。
经过一段时间的努力,李阳的厨艺有了显著的提升。他做出来的菜肴不仅色香味俱全,而且在造型和创意上都让人眼前一亮。
一天,酒楼里来了一位挑剔的食客。他自称是游历四方的美食家,对各种菜肴都有着极高的要求。
“听说你们酒楼最近有新的变化,我倒要看看是不是名副其实。”美食家说道。
李阳亲自为他下厨,精心准备了一桌丰盛的菜肴。
美食家品尝了每一道菜后,脸上露出了满意的笑容:“不错不错,这厨艺真是有了质的飞跃。福来酒楼能有你这样的厨师,真是幸运。”
听到这样的称赞,李阳知道自已的努力没有白费。
随着李阳厨艺的不断提升,福来酒楼的名声也越来越响亮。更多的食客慕名而来,只为品尝李阳的手艺。
赵掌柜看着酒楼日益兴隆的生意,心中充满了喜悦:“李阳啊,你真是咱们酒楼的福星。”
李阳微笑着说:“掌柜,这都是大家共同努力的结果。我还会继续努力,让酒楼的生意越来越好。”
在追求厨艺提升的道路上,李阳从未停下脚步。他知道,只有不断进步,才能在这个充满挑战的世界中立足,实现自已的梦想。