再把五花肉，分成两份，一份切块，放入煲猪耳里面，一起煲着，放入几块姜片，一份切成薄片再改刀切丝，最后是切成丁，一样地加入适量的盐、生抽、淀粉和料酒，姜丝，搅拌均匀，让其腌制。
肉都被处理完了，要开始准备小料，拿了两头大蒜，直接从中间解开，刀口这边一趴，刀一横，用巧力拍下来，蒜皮蒜肉立马分开，扒拉开蒜皮，在一个一个的把蒜肉拍成蒜块，再细细的切成蒜蓉，放进小碗一会备用。
再切点小米辣，也放在一旁备用着。
刚才切东西都没有关注外边，不知道他们洗菜洗得怎么样了，也没见有人拿洗好的菜进来，现在注意力关注到外边了，小孩嬉嬉笑笑地谈乱声到时入耳了。
梁雨辰笑了笑，出去看看情况。
只见蔬菜放在一个很大的塑料盆里，小孩围成了一圈，两只小手正快速的在里面揉搓着， 但也没有见那个孩子把里面的菜拿出来，放到外面的盆里，不知道到底是洗好了没有。
果然一个人洗的话，是真的有在帮洗，一帮人帮洗的时候，没有一个是在真的洗，不能对几岁的小孩抱有太多的希望。
梁雨辰笑着出声，“你们是在洗菜呢，还是在玩.?"
“在洗菜！”
“洗菜！”
说完，一个个的把大盆里面的菜都捞起来把不同的菜放到不一样的盆。
瞬间分得的整整齐齐的，分好后，还知道一个个的按住盆里的蔬菜，然后倾倒出水，再一人拿一盆放到厨房里面的饭桌上。
不，收回刚才的想法，村里的孩子们还是非常靠谱的。
“ 洗的非常干净，真棒 ！”梁雨辰给他们竖起了大拇指，毫不犹豫的夸赞。
小孩们听到，嘻嘻笑了起来，场面愉快又轻松。
梁雨辰也受到了感染，大声道：“开始炒菜啦！”
“小锅头出列。”
“到。”
小锅头还懂梁雨辰的意思，抬头挺胸立即上前一步，敬礼回道。
其他小孩眼睛一亮，立刻都挺直了腰背，亮晶晶的看着梁雨辰，看样子是要等着被叫呢。
“会烧火不？”
“会。”
“烧大火。”
“是。”小锅头立即蹲下来，找一小把松针开始引火，然后陆续放入小枝条，火就燃起来了，再慢慢添加粗枝，加大火力。
“拿生菜来。”梁雨辰感受到火力上来了，叫示意一个靠前的男孩拿菜来。
“是”那个男生也是马上敬礼然后拿盆递生菜，然后转到后面去，又有一个男孩上前。
“青椒拿来。“
刚上前的男孩严肃的敬了个礼，然后递上辣椒，又转到后面去。
梁雨辰把生菜和辣椒放在一边，打算先煮生菜汤，等会才全部做完，开饭时，汤正好温热，直接入口。
感受到锅底已经很热时，轻轻地从猪油罐里刮出一小块猪油，小心翼翼地将它放入大锅中。随着猪油与热锅接触，瞬间发出了轻微的滋滋声，原本凝固的猪油迅速融化，变成了透明的油水。
从水缸里面舀出一勺水，放到锅里，水缸里面的水都被换成灵泉水，平时煮饭做汤，都用灵泉水来做。
锅里的水放进去，马上蒸腾出白烟，滋滋冒泡，放入适量鸡精和盐，等着水开了，放入生菜，再次水开了，就可以直接盛出来了。
现在水还没有开，这个空档，可以先切青椒，去头、从中间切开，把里面的辣椒籽去掉，在写着切这花刀，三两下，就可以把辣椒切好，放置到一旁。
水正好开了，倒入生菜，拿锅铲翻一下，所有的生菜都泡到热汤里面，变色，等着汤再次翻滚。
这个空档，梁雨辰又让小孩递上茄子，然后开始切茄子。
茄子切好之后，放入盐水中泡一会，生菜汤也好了，盛入一个专门装汤的陶瓷盆中，自已拿到饭桌上放好，让他们不要去碰，转身回去煮下一道菜了。
放入半勺水，水开之后，放入菜心，菜梗全部变色，马上捞出。又把皇帝菜放进去烫，感觉差不多了，就捞了出来。
倒掉汤菜的水，让小锅头加大火力，放入猪油，蒜泥，一秒后，把菜心放进去，翻炒两下，放盐和蚝油，再翻炒，出锅啦。
皇帝菜也是一样的步骤，火够旺，蔬菜类的很容易熟，就可以快速出锅了。蔬菜做好后，接下来就要做肉菜了。
再次放入猪油，然后把牛肉放入翻炒两下，青椒加入，放入盐，酱油，一点蚝油，快速出锅，牛肉不宜炒的太久，肉全部变色，就可以出锅了，不然煮的越久，牛肉越柴，就失去了牛肉的嫩香。
之前炒蔬菜的时候，还不觉得有多香，毕竟小孩馋肉的多，蔬菜都吃腻了，现在青椒炒牛肉的香味散开来，香味十分霸道。
不断的吸气吐气的声音，梁雨辰都不用转头回去看，看已经站起来的小锅头看向青椒牛肉的眼神还有不停吞咽的喉咙，就知道是怎么回事了。
肉末茄子，先将茄子块放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
然后，热锅凉油，放入蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色。接下来，倒入适量的豆瓣酱炒出红油，再放入茄子块翻炒均匀。
最后，加入少许白糖、生抽调味即可出锅。
又是一道香味霸道的菜，咽口水的声音更多了。
红烧肉是一道经典的中式菜肴，口感鲜嫩多汁、味道浓郁香甜，把煲熟的猪肉块捞出放在一边沥干水分。
锅中倒入少许油，放入适量冰糖，不停地搅拌，小火炒出糖色。
当冰糖变成焦糖色并冒出小泡泡时，迅速将五花肉倒入锅中翻炒上色。
加入八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒出香味。
接着依次加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，让五花肉充分吸收调料的味道。
加入没过五花肉的热水，开始炖五花肉，不急的时候，可以慢炖些，更好入味，但是现在急着要吃，就不要小火炖了。
叫一个小伙伴帮忙翻炒，梁雨辰则是快速的把猪耳切片。
待五花肉变得软糯，汤汁浓稠时，梁雨辰接过锅铲，最后大火收汁盛了出来，这样一份色香味俱佳的红烧肉就做好了。
让小伙伴把红烧肉端走，快速的用清水洗了一下锅，等锅再次高热，倒入比较多的油，迅速的将猪耳朵片倒入锅中翻炒，加入盐、生抽、蒜蓉加入小米辣，翻炒出焦咸香味，即出锅。
一顿大餐就做好了。
