日出而作，日落而息。
随后的几天，乔家骏又一次变成了地道的咖农，成为金科的助手，忙碌在高黎贡山的咖啡林中。
这回不单单是咖啡林间的种植管理，包括咖啡豆的处理，烘焙曲线的定制，研磨加工，乔家骏全部有所涉猎。
原本他就是一个学习能力非常强悍的选手，这次有了事业和爱好的加持，更是事半功倍。
于是，乔家骏对于咖啡的知识储备，就像点了火的窜天猴，突飞猛进。
不出几日，站在巨人肩膀上的乔家骏，俨然成为了咖啡行业的资深人士。
这下从咖啡种植到烘焙加工，他全部摸了个门儿清。
不过即便如此，他和金科，依然没有找到灵感，如何能够让咖啡豆，成为一个品控稳定的标准品。
一晃眼，乔家骏在庄园待了快一周的时间，差不多，又到了回去的时候了。
“今天怎么安排？”
这次过来乔家骏原本就没什么别的计划，因此只要还没走，他就打算继续在金科身旁深度体验咖农的角色，直至离开。
“今天烘两锅豆子吧，然后我们去磨粉装袋，你带回去分给朋友们尝尝。”
说着金科便从柜子中抱出了一箱滤袋，准备带到加工车间。
“我提前跟你说啊，这个工程量可不小哈！”
“两锅豆子，最少也要烘个几公斤豆子了。”
“一袋按10g的粉计算，最起码也要装几百袋了！”
似乎担心乔家骏没有心理准备，金科这次提前对工作量来了个剧透。
让他没想到的是，即便自已给乔家骏打了预防针，他好像还是没办法接受这个事实。
只见乔家骏像突然遭受了雷击一般，直接愣在了那里，一动不动，直勾勾的盯着金科。
......
“哎？又被吓到了啊？”
“放心啦，这个可比搬豆子轻松多了好不好，往那里一坐就行......”
......
金科以为乔家骏再次被今天的工作量惊到，刚忙笑着解释了一下。
谁曾想，乔家骏依然不为所动，还是保持着刚才的姿势，呆呆地站在那里。
这...
中邪了？？？
这下彻底把金科搞懵了。
“兄弟......你这是......”
“对啊！！！”
“挂耳啊！！！”
金科话还没说完，乔家骏突然重重地拍了一下手，随即高声喊道。
突如其来的高分贝，吓得金科一哆嗦，差点把手里的箱子给扔了出去。
这兄弟，也太神经了吧......
乔家骏全然没顾金科的反应，一把冲了上来，拉住金科的胳膊，兴奋的喊道：
“科总！做挂耳！做挂耳！”
“......呃，对，对！给你做点挂耳带......”
“不是！我是说，项目！”
“就从挂耳入手！！！”
乔家骏眼中射出一道异常的光芒，整个人好像发现了新大陆一般，极其兴奋。
金科脑袋里写满了问号，喃喃的回应道：
“可是，挂耳并不是什么新鲜产物呀...咱们这不自已动手就能做......”
身为咖啡界的资深人士，金科似乎仍然没有搞懂，为什么一个出现了十多年的事物，如今普通到不能再普通的挂耳咖啡，会突然让乔家骏变得如此亢奋。
“挂耳，完全可以打造成一个标准品！”
“极其稳定的品控，几乎不受任何器具的影响。”
“无论你怎么冲，它的风味都很稳，它不会犯错啊！”
见金科没有领会到自已的意思，乔家骏迫不及待的解释道。
虽然只是寥寥数语，却一下点醒梦中人。
金科突然意识到，乔家骏说的好像并没有错。
挂耳咖啡，好像真的解决了他们两人这几天，最大的苦恼。
更关键的是，乔家骏的构想，正好填补了他目前在庄园经营上的一个大难题。
随着庄园种植面积逐年扩大，作为一家专门从事种植供应咖啡豆的庄园，金科的咖啡业务面临着一个越来越头疼的问题。
那就是二级咖啡豆的处理。
咖啡豆是一个非常考究颜值的产品，根据不同的产区，有着不一样的分级标准。
比如G1、G2，又比如AAA和AA+、AA等。
但它们除了说法上的差异外，要求其实大同小异。
一级咖啡豆要求出品的豆子，形态完整，大小均匀，没有任何的瑕疵。
至于香气和品质，则是另外一个考量维度。
但咖啡豆作为农产品，难免会出现形态不一和破损缺失的情况。
随着产量的提升，被筛出来的二级咖啡豆体量也变得越来越大。
如何处理这批淘汰下来的二级咖啡豆，将会直接影响到金科庄园的利润。
在没有更好的解决办法之前，金科通常会将这部分咖啡豆，以低于成本价的价格，抛售给市场上专门收购二级豆的商家。
这些同样倾注了金科和咖农们心血的豆子，以这样一种方式离场，他们的内心，多少有些遗憾和难过。
另一方面，金科的公司常年从事咖啡生豆供应业务，虽然在业界有着不错的口碑，但在终端品牌建设方面，几乎是零。
乔家骏关于品牌建设的想法，刚好弥补了自已企业目前的短板。
想到这里，金科不免也跟着激动了起来。
可比乔家骏更全面的咖啡知识，还是让他产生了新的顾虑。
“呃，家骏你的想法确实不错。”
“可还有一个比较大的问题，你可能不知道，咖啡豆转化到挂耳咖啡的时候，在风味上至少要有30%左右的损耗。”
“这几乎是一个不可逆的过程，很难有什么办法解决掉。”
“所以很多钟爱咖啡豆的人，会对挂耳咖啡不屑一顾，完全看不上。”
“不重要，我们的目标客户，本就不是他们！”
说着，乔家骏便将金科手中的箱子抢过来放在一旁，然后将他拉到桌子旁边，随后抓起旁边的纸和笔，给金科演示起来。
“挂耳咖啡会有风味损失，这是事实，但它已经是整个咖啡体系中，手冲最佳的替代品了。”
说着，乔家骏就在纸上画出了一个金字塔。
金字塔的最底层，是三合一速溶咖啡，上面是冷萃和速溶冻干咖啡，然后就是挂耳咖啡，而金字塔尖，则是咖啡豆。
“你看，三合一的速溶，有大量的糖，不饱和脂肪酸，风味几乎是零。”
“冷萃和冻干 ，很方便，也有一些风味，但缺少了手冲的乐趣。”
“只有挂耳，保留了手冲的工序，还能最直观的感受到咖啡第一次萃取的香气。”
“所以我们要吸引的，是那些还没有入门纯咖的速溶爱好者，和想体会仪式感的初级咖啡爱好者。”
“而我们最需要解决的，就是怎么创造一杯尽可能完美的挂耳咖啡！”
“在拥有稳定品控的同时，尽可能的表现出云南咖啡独有的魅力！”
“香气，风味，还有我们的诚意！”
乔家骏的每一句话，几乎都直击金科的心头，踩在了他的点上。
随着讨论的深入，两人的热情全部燃烧了起来。
“好吧，家骏，看来你朋友们的咖啡要等一等了。”
金科面带微笑，一脸期待的说道。
乔家骏心领神会，同样笑着点了点头。
“明白，行动！”
说罢，金科从库房取出几款咖啡豆，独自走向加工车间。
而乔家骏则带着刚才写满他们讨论意见的白纸，回到自已的房间。
两人在自已最擅长的领域，又开始了新的一轮闭关修炼。
