可她来到自家摊位前时，却早已没了煜城的身影。
问过了一旁的小毛后才得知，即便自家今天售卖的卤肉是平时的两倍，可煜城却要比先前都早的收了摊。
陶然疑惑的回了自家铺子，一进后门就看到了院儿正里努力清洗着内脏的两人。
“煜城，听说你今天收摊收的很早，是客人多的缘故吗？”
煜城听到声音抬头，见陶然回来了，直接扔下了手里的活儿，起身就去接过了她的背篓。
“我还正想和你说呢，码头那边有一家叫徐记的饭馆，那东家是蜀地来的，说是最会将这内脏往香了做。他今儿过来，一个人就买走了近一半的大肠，所以我便早早的卖完收摊了。”
陶然闻言却是眉头一皱，蜀地？那不就相当于是山城或川省那边的人吗？
蜀地码头文化由来已久，江边又有许多的屠宰场，而那些被抛弃的牲畜下水，便在纤夫和船夫手里转变成了美味。
所以要论对下水的处理，蜀地之人说第二，怕是没人敢说第一了。
陶然并不担心对方会抢了自已的买卖，毕竟她这卤制下水的方法，可是后人经过几百年的沉淀下来的。
她反而倒是有些好奇，不知道那人手里，有没有她心心念念的辣椒呢？就在她沉思之际，刚刚才关上的房门，就被人从外面拍响了。
来人正是煜城口中的徐记东家，他才一进门，就拉着煜城的手道：“娃儿呦，叔这一路问下来，可算是找到你喽！你是不晓得，我今天才加上这溜肥肠，客人就多到飞起。一中午忙都忙不赢了，哈哈哈。”
“徐叔手艺好，这才能生意兴隆，与多加一道菜，关系倒也不大。”煜城客气道。
“哈哈哈，你这娃儿是会讲话的。我来就是知会你一声，明天那个大肠我全都包喽，你就莫要再切块做串串儿喽。”
陶然闻言赶忙上前接话道：“既如此，我们也不能坑了大叔去。以后您只管派个伙计过来告知一声第二天要用的量，我们称斤卖与您便是。”
“要得要得，女娃娃这个建议不孬。不过我不只要大肠，猪肺也是要的。你二人是不晓得啊，你们当地的花椒也太贵喽，买来腌下水也太费钱喽。”
徐坤他们当地去除这些内脏腥味的手法，就是用当地盛产的花椒和麻椒等香料，再加上白酒腌制。
那些香料经过层层运输，到了并州之地，价格已然翻了几番。若是拿来腌制这些下水，多少是有点儿暴殄天物了。
他也是听店里的顾客说起了这卤下水，可找了好几次都没碰上。好在今天煜城出摊比较早，这才买了一些回去试了试。
“我们现在也只是个小摊儿，所以一天最多能消化掉两副下水。这大肠处理干净后也没有多少，煮好了最多才一斤多一点，所以这价格……”
肥肠的出品率不高，即便陶然并没有去油脂，可卤制过后也确实剩不下多少。好在徐记如今是才开始售卖，倒是也不用着急让桥哥去收，且先看看再说吧。
“我晓得嘛，价格你自已定就行。今天点肥肠的客人可是多的很，还没正儿八经上人，就已经卖光了！”徐坤激动的道。
陶然与煜城商议了半天，最后定价肥肠五十文一斤，猪肺则要便宜的多，只要二十文一斤。
徐坤对于这个定价倒是很容易就接受了，他做饭馆营生的，一盘大肠二十文，再加上些配菜，可是能做好几份出来的。
码头那些扛包的工人可舍不得去饭馆消费，他的客源，还是那些往来的客商居多。徐坤付了定金后，便笑眯眯的回去了。
晚饭时间快到了，他回去还有得忙呢。
“然姐，你还真像我爹说的，是个搂钱的好耙子啊！”一旁的桥哥见人走了，赶忙竖起拇指恭维道。
陶然笑着拍了他一下，这小孩儿还挺会说，且与她也不见什么生分，看着就是个做生意的好苗子。
一连三天，徐记的订单就没断过，基本都包圆了他们的猪肺和大小肠。这也就导致煜城摊子上的肉串只剩下了猪心和猪肝，许多熟客都抱怨了起来。
陶然见时机成熟，便让桥哥再去找了一家相熟的肉摊，多收购了一副下水。
眼看就要到了开张的日子，所需要的东西基本都置办齐全了，陶然便再次钻进了厨房，开始研究起了那一大包花生。
盐焗、糖霜、怪味和蒜香，其余的做法陶然不大记得了，再加上找不到辣椒的代替品，遂只能先做了这四种出来。
糖和盐贵的要死，所以盐焗和糖霜两个口味的她并没有多做，想先试着卖卖看。若是人们舍得掏钱，她后续再多做一些便是。
七月二十二，陶然与煜城起了个大早，合力将铺面收拾了个一尘不染。
收拾好后，两人这才重新洗漱，又各自穿上了新做的衣衫。煜城昨儿还特意花钱去找剃头匠刮了脸，整个人都显得精神了不少。
卤串分荤素，各自放置于盛了卤水的陶罐之中。几种不同做法的花生在暖色的木盘里放着，看着就让人食欲大增。
陶然还做了两样凉拌菜出来，想要试试能不能打开市场。
辰时末，煜城一手持线香，另一只手捂着耳朵，点燃了门前挂着的一串炮仗。噼里啪啦的鞭炮声，炸出了左邻右舍，也引来了许多过路人的驻足。
最让陶然意外的，还得是齐诚的到来。
他带着两个小厮装扮的男子，两人手里还抬着一块盖着大红布的牌匾。在他们身后，竟然还跟着几个身穿青色长衫的男子，一看就是书院的学子们。
“陶姐姐，知道你今天开业，我带着几位同窗来为你贺喜啦！”齐诚开心的奔向陶然身边，一脸求表扬的神色。
陶然好笑的拍了拍他的肩膀，可看着他身后的那群学子，不由又发起了愁来。自家这个小地方，是真站不下这么多人啊！
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