切好了苹果片儿我还没晾晒完，陈一水就扛着一担柴火回来了。他帮我晾晒剩余的苹果片。并帮我把之前席子上的萝卜片翻晒了一下，晒了几天的萝卜干快晒好了，缩小了不少，也占不了多少地方了。都收到一个边角，剩下的席子上的位置晒苹果。
两张大席子上的板栗也快晒好了，翻动的时候能听见哗啦、哗啦干板栗的声音了。我们应该进山再去摘一次板栗，拿回来晾晒。
高粱米饭煮好了，我捞到了一个大盆里。舀了一小盆的米汤一会儿喝。刷干净锅，倒点儿油，葱花炝锅，把泡好的白蘑菇攥干水分，放在锅里翻炒。炒差不多的时候，放入一瓢水。水开以后放昨晚的剩余的鱼肉块儿和鱼汤。放盐调味儿，放上井字形的木头蒸架，把高粱米饭盆放到架子上，盖上锅盖焖一会儿，一会儿就能吃饭了……
切一个圆葱丝，不撒一粒的盐，只是淋上酱油，淋上醋汁，均匀的搅拌。这个醋拌的洋葱丝，酸酸爽爽的，可解腻了。酱油泡的黄豆和芹菜梗咸菜已经吃没了。想着有时间再做一点，今天是可能没有时间了，一会儿吃完饭我还想熬苹果酱，煮苹果酒呢。
我以前喜欢在视频软件上看吃播，看着人家大口大口吃着饭菜的样子，觉得很解压，还会把礼物背包里面的花花草草献给主播……
现在陈一水的吃播表演只有我一个观众，我笑盈盈的看着他大口大口的咀嚼，看着他大口大口的吞咽……
他这可不是假吃，是货真价实的真吃!每一口，每一大口都咽到肚子里了……
我看着陈一水吃饭，看的他都脸红了，他问我:“你怎么不吃？光看着我吃呢？”
我吃，我也吃。我盛了半碗高粱米饭，学着陈一水的样子，淋上了一勺鱼汤，拿鱼汤拌饭吃。夹一筷子蘑菇，吸满汤汁的白蘑菇肉质异常的鲜美啊，再吃一上一筷子的醋拌洋葱丝，我觉得现在的生活也挺美好的……
吃完了饭，陈一水又上山去扛柴火去了。我不知道这一个冬天需要多少的柴火。现在院子里已经囤积了不少木柴了。
我把大锅用隐藏空间里洗洁精，清洗了好几遍，确定了闻不到一点儿鱼腥味儿，看不到一点儿油花了。就准备熬苹果酱了，熬苹果酱需要给苹果削皮儿、去核、去籽儿 、去苹果把手，很是费时间的。得了，我还是先煮苹果，做苹果酒。
煮苹果的时候，我准备做苹果酱的工作，削苹果皮，挖苹果核，这样就两不耽误了。
苹果洗净放入锅里，和水按1:5的比例，煮上半个小时。把苹果煮的软烂，苹果皮都裂开花儿了，能用擀面杖一怼就碎的时候，就可以了。这个时候灶下就可以停火了。把锅里煮熟的苹果捣成碎碎的，连带煮苹果的水一起搅拌，搅成粘稠的果汁儿状。盛到酒坛子里面，放到坛子里静置，等待果汁的温度凉下来了以后加入酒曲。
加入酒曲搅拌均匀的果汁，放到角落里静置，七天以后过滤掉果皮果核儿和残渣，清亮纯净的果汁里面，再加入白糖，搅拌均匀后，放到锅里。上锅，蒸汽蒸上十分钟，去除杂菌。晾凉以后密封，再静止发酵七天，以后苹果酒就可以饮用了。做法和做山楂酒差不多，只是这次我没有添加果胶酶……
两个坛子的苹果汁放在墙角，等着发酵成苹果酒……
在煮苹果的过程中，我手里也没闲着，我在做着熬制苹果酱的前期准备工作。就是处理苹果，给苹果削皮，削掉皮儿的苹果一切两半儿，用不锈钢的羹匙挖去中间的苹果核。
熬制苹果酱需要大量的白糖，我从隐藏物资的空间里，拿了一个一斤装的白糖，倒在了瓦罐儿里备用。
弄好了制作苹果酒的果汁以后，我就刷干净了锅准备熬制苹果酱了，苹果酱因为用了大量的糖制作，是非常耐储存的。
去了皮儿，去了核的苹果，刚才不是被我用刀一切两半儿了吗？再切一刀，一个苹果切成四瓣儿，不用切的太碎，太碎的话容易糊锅底。
我制作果酱的方法就是:每个苹果都切成四份儿，把所有切好的苹果放在锅里，放入和苹果齐平的水。这个时候什么都不要加，这个时候加白糖就会糊锅底的，白糖要后期才加呢。现在的步骤是要用清水煮苹果，把苹果煮到软烂，能用勺子怼碎。苹果煮烂了以后，用不锈钢的漏勺捞起成瓣儿的苹果，用勺子把苹果从漏勺的孔洞里怼出去，就可以了。锅里肉眼看得见的苹果瓣儿都用漏勺依次捞起来，用勺子怼碎。
怼出来一小锅的苹果泥，这时候就可以加白糖了，把一斤的白糖都倒进去，拿勺子一直不停搅拌苹果泥。灶下烧小火，锅里一直是拿勺子在搅拌，不停的搅拌。
不搅拌苹果泥会粘锅底 ，会糊的，糊了的苹果酱会变苦的，所以要拿着勺子要不停的搅拌，直到搅拌的苹果泥变成粘稠、透明的苹果酱就可以了。
这个时候苹果酱就可算大功告成了，可以装瓶装罐儿了。
我这次的苹果酱做的太多了，自已是肯定吃不完的。我用之前喝矿泉水的空瓶子装了几瓶子的苹果酱，收到隐藏空间了。剩下的装了一个两个小瓦罐儿还剩下两大碗呢，这两碗苹果酱用来送人吧。一碗给陈大婶儿家送去，一碗送给陈一水吧。
做苹果酱的锅没舍得刷，放了一瓢水，烧开了喝苹果酱汁儿水。
粘着苹果酱汁儿的锅，烧出来的水酸酸甜甜的～很好喝呀！ 看来以后我可以拿苹果酱泡水喝也是可以的。
这苹果酱用来蘸馒头蘸玉米饼是最好吃的，拿筷子挖一点的果酱，蘸到饼子上，香香甜甜的。我不用吃菜就能吃两个饼子。
我给陈一天送的饼子他有没有吃完呢？要是能给他送一碗果酱去就好了。我明天不打算上山了，我想去河堤旁的集市去看看。河堤离我们这里反正不太远，十几里路。比去镇上还近呢! 镇上我都用两条腿儿走了一个来回儿呢！
虽然这么说，我还是先去车夫家问问看吧，看看明天他家的两辆车顺不顺路去河堤那边吧。如果能坐上顺风车比用两条腿走着去好啊！我还可以买一些蔬菜回来，还可以再买一些我上次看到忘记买的红枣和梨回来。再买一条鲜鱼回来炖着吃也好啊，一条鲜鱼能吃两天呢!
明天车夫就是不顺路，我出钱雇车去一趟河堤边上的小集市，去河堤那边的车脚钱，一个来回儿也就十个铜板。所以我打算一会儿陈一水回来，我就跟着他，去他家问问他家的两辆车，明天有没有顺路去河渠那边的小集市的。
……
