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第十六章 卤猪下水

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书名:
逃荒路上,长姐有抽奖系统
作者:
柚子不方
本章字数:
4048
更新时间:
2024-11-13

“青青,开门,我们回来了。”门外传来李哲的声音,伴随着重重的喘息。他背着一捆沉重的柴禾,累得气喘吁吁。李青听到哥哥的呼喊,急忙从屋里飞奔出来,欢快地打开门。

李哲走进院子,身后紧跟着李虎。

两人放下柴禾后,李哲看到李婉正站在门口,脸上露出欣喜的笑容:“姐姐!”李青也兴奋地说:“哥,虎子哥,我姐回来了。虎子哥,今天就在我们家吃饭吧。”

李虎看着李婉,眼神中透露出一丝愧疚,但还是礼貌地说道:“谢谢青青,我要先回家里,下次再来。”说完,李虎匆匆离开了院子。

李哲将柴禾放在厨房后,向房间走去。当他进入房间时,惊讶地发现地上摆满了各种物品。李婉笑着对弟弟说:“锅子里有两个包子,你快去洗洗手吃了。”李哲看着自已浑身脏兮兮的样子,满手都是木屑,不好意思地笑了笑,然后赶紧去洗手。

李哲坐在桌前,开始狼吞虎咽地吃起包子来。他一边吃,一边好奇地问李婉:“姐姐,你们已经吃过了吗?”李婉温柔地回答道:“嗯,我们都吃过了。”听到姐姐的回答,李哲放心地继续吃起来。

突然,李哲注意到桌子旁边放着两个陌生的铁罐子。他好奇地问道:“姐姐,那是什么啊?”李婉微笑着告诉他:“这是轩轩和月月的奶粉。以后,每天用热水冲泡,让他们补充营养。”李哲听了,眼睛一亮,充满期待地说:“好呀,那以后他们就不会饿肚子了。”

李婉来到厨房,看到地上放着的一大袋野猪的猪下水,便提起来走到水井旁,李青捂着鼻子站在一旁,皱着眉头问:

“姐,这些猪下水这么臭,你要它们做什么呀?”

李婉笑着回答道:“放心吧,你姐姐我可是个大厨,能把这些猪下水变成美味佳肴!快去帮我拿点草木灰来。”

李青听了,立刻转身跑进厨房,拿了些草木灰出来递给李婉。李婉接过草木灰,倒在一个木桶里,然后将猪大肠放入木桶中,用力地搓洗起来。

她一边搓洗,一边将猪大肠上的油脂和脏东西扯掉。经过反复的搓洗,李婉又打了几桶水冲洗干净。最后,她将井边也冲洗干净,拿起处理好的猪大肠走进厨房。

接着,李婉将猪下水、猪脚和猪头一起放进沸水中煮了十分钟,以去除血水和腥味。

然后,她用清水将它们冲洗干净。随后,她将锅清洗干净,倒入适量的清水。正当她准备往锅里加盐时,突然意识到现在使用的还是未经提纯的粗盐,其中含有杂质。

于是,她将盐倒入木盆中,加入清水,并招呼道:“李哲,青青,快来帮忙。”李青听到姐姐的呼唤,乖巧地走过来,好奇地问道:“来了,姐,我们要做什么呢?”

“青青,你拿个筷子,把这些粗盐搅化,然后拿纱布过滤一下,放到锅里煮开。”李婉指挥着妹妹干活,李青虽然有些疑惑,但还是听话地动起手来。

“姐,我们这是要做什么呀?”李青忍不住问道。

“你等会儿就知道啦!”李婉神秘一笑,没有直接回答。

李婉转头对弟弟李哲说:“李哲,我们俩再把这些东西清洗一下。”

李哲点点头:“好的,姐姐。”

两人将猪肝、猪肚、猪腰子、猪大肠、猪小肠等食材,以及野猪蹄和猪头一起放进盆里,用清水仔细清洗。

“姐,你快来看看,锅里面有白白的东西!”李青突然焦急地喊道。

李婉和李哲正好完成了清洗工作,急忙抱着东西走进去。

“没事,那是盐,经过这样过滤,得到的就是细盐了。”李婉解释道。

“姐,你怎么知道的?”李青好奇地问。

“粮食铺掌柜告诉我的。”李婉当然不能说自已是穿越过来的,只能找个借口搪塞过去。

将水分抄干以后,李婉将盐放在油纸上,现在没有什么东西可以放的下这么多盐。李婉先将锅清洗干净,然后往锅里倒满水,接着拿出准备好的八角、桂皮等香料,用纱布包好,放入锅中煮。没过多久,一股独特的香味从锅中飘散开来。

“姐姐,这是什么味道啊?好奇怪,但又觉得很香。”李青好奇地问道。

“这是香料,用来制作卤水的。”李婉回答道。她心里想,如果能有一些白糖就好了,可以炒出糖色,这样会让卤味更加美味。不过眼下条件有限,只能将就一下了。

李婉先将猪脚放入锅中,等到香味散发出来后,又将大肠等食材一同放入锅中,最后盖上锅盖,焖煮起来。这时,房间里的龙凤胎已经睡醒了,开始哭闹。

李婉迅速拿出奶瓶,交给李青和李哲,并教他们如何冲泡奶粉。然后,李婉和李哲拿着冲好的奶粉来到房间,喂给龙凤胎。李青则在厨房看着火。这对三个月大的双胞胎,自出生以来还是第一次喝到奶,很快便将整瓶奶一饮而尽。

“姐姐,我要再去给弟弟妹妹泡一瓶。”李哲看着空奶瓶说道。

“不用了,现在喝这么多就够了,过会儿再喝吧。你们可以先烧些热水,大家都洗个澡。炕上现在用的都是新的。”李婉吩咐道。

姐弟几个已经好多天没有洗过澡了,虽然是冬天,但是感觉浑身不舒服。之前是看着没有啥替换的衣服可以穿,她都是用热水擦了一下,现在买了新衣服,

灶台的旁边还有一口大锅,不过锅子面有一个大洞,所以原主奶奶搬家的时候没有要这个锅子,现在倒是便宜他们了,他们搬过来的那天,就已经将这个锅洗干净了,烧一个人的洗澡水还是够的,

“先烧水,给轩轩和月月洗澡然后大家都洗个澡。”

龙凤胎也要好好洗洗了。

听了李婉的话,李哲听话的开始烧水,准备烧洗澡水,不过多亏今天去山上捡了柴,这些柴烧个十来天应该没问题。

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