烤素菜,李画就直接拿那种铁网,把金针菇,和韭菜一起放入进去。
依然是不放油,先让素菜烤一会儿。
因为一旦率先刷油,就会把素菜里面的水分锁住,后面吃着就会水唧唧的。
烤了一会儿,等着金针菇表面已经出现金黄,韭菜出现焦黄颜色偏深一点时,就开始翻面,然后轻轻唰上油。
等韭菜表皮有点儿抽稠,金针菇再次焦黄时,这个时候可以再来点儿油。
刷油的目的是为了导热食材,如果提前刷,油就把素菜里面的水分给锁住了。
等烤了一会儿,李画就开始刷秘制酱料(蒜蓉辣酱和黑椒酱1比1)在韭菜和金针菇上。
然后两面皆是一样,稍稍烤一会儿,开始撒调料。
那小味儿,嫐的一下,就上来了。
“妹妹,你把这韭菜和金针菇装盘,给何老师他们送过去!”
李画接着又开始烤包裹着香菜,折耳根,韭菜的豆皮。
“彭彭,这些豆皮都在开水里蘸了一下没?”
李画接过彭彭递来的食材,问道。
“蘸了,而且我还把水使劲儿甩了甩!”彭彭摸了一下镜框,笑道。
“我证明,他刚刚还甩了好多水在我脸上!”张衣兴擦拭着脸上的水渍,无奈一笑。
“彭彭,你有点儿调皮哦!”
李画接过这些包裹着香菜,折耳根,韭菜的豆皮直接上火架。
然后刷上一点儿油,这一步千万别刷太多。
等着豆腐皮儿发出滋滋声响时,李画又开始翻面。
依旧等到豆腐皮表面微微焦黄时,李画开始刷酱。
刷完酱后立马开始翻面,继续刷酱。
稍稍烤一会儿,因为酱里有水,马上就会滋滋冒泡,这个时候开始撒辣椒面和孜然!
“烤好了!”
李画把串递给张衣兴,“给红蕾哥他们送过去!”
接下来烤茄子,茄子是今天下午的时候,李画他们在菜市场选的那种短粗又黑的茄子,这种肉多,适合烧烤。
李画直接放了三个大茄子在铁网上。
不刷油,慢慢把茄子烤阉,颜色变深后,软趴趴,方才刷油。
等茄子开始冒泡,甚至出现裂缝后,再开肠破肚。
稍稍等一会儿后,李画开始刷油,然后翻个面,烤个两分钟左右。
直至颜色从白心变成浅绿色,李画再翻过来,这个时候就开始下蒜蓉酱。
浅绿色的茄子泛着明油滋滋冒泡,一抹红色的蒜蓉酱覆盖表面,顿时溢彩流光。
香气扑鼻而来,那种独特的味道如同夏天的微风一般,让人难以忘怀。
等茄子里的蒜蓉咕噜咕噜冒泡,再烤个两分钟,李画就开始撒葱花。
“妹妹,把茄子给何老师他们端上去!”
当蒜蓉茄子上桌那一刻,香气扑鼻,顿时令众人食指大动。
何老师迫不及待捻了一筷子茄子进入嘴巴,顿时爆浆,里面的汁液饱满,蒜香味浓郁,鲜美的味道在口中散开,仿佛在舌尖上演绎了一场美味的交响曲。
“这个烤茄子真的太好吃了,肉质细嫩,蒜香味足,火候也把控的特别到位!”
何老师双眼变得朦胧,仿佛被重重雾气笼罩,感叹道,“今晚,怕是得把肚子撑破!”
“磊磊,别忙活了,快一起吃饭,我们喝点儿小酒!”
帅蕾蕾口中咀嚼着包裹着香菜的豆皮,一脸陶醉,而后他又对着张衣兴三人道,“衣兴,把弟弟妹妹都带过来吃饭!”
何老师起身,来到李画身旁,“那边菜已经很多了,我们先过去吃,不够再过来烤!”
大松鼠也走了过来,“大家先去吃饭,一会儿不够我们也可以烤,衣兴烤得烧烤也很好吃!”
张衣兴点点头,“师傅,一会儿交给我来烤吧!”
“我还打算把羊腰子,火腿肠这些烤了!”
李画想了想,看到旁边的虾,“这样,我把虾烤了,就过来!”
“衣兴,你带着弟弟妹妹先过去吃饭,虾熟得很快,我马上就过来!”
“好吧....”
李画准备的虾全是青虾,个头差不多有大半个巴掌大。
为了让虾受热均匀,李画把虾并排在一起,然后拿了一根签子,横插进去。
青虾上火架后,李画就开始刷油,刷完后开始撒盐。
盐尽可能多撒一些,保护虾壳,因为盐也能导热,到后面虾壳就是酥酥脆脆的。
等虾变得金黄后,李画拿着一个干净的小刷子,开始清理虾壳上的盐。
等到滋滋声响,开始滴水时,李画又开始翻面,继续清理着虾壳上的盐。
等到虾壳开始破碎,能看到里面的虾肉时,李画开始刷油。
刷完油后,李画开始撒辣椒面和孜然。
不同于其他的肉,虾一旦等滋滋冒油再撒调料,那个肉就硬了,不好吃。
等撒完调料后,李画再度烤了七八秒,出锅。
“来尝尝才出炉的大虾!”
李画端着一盘子的烤虾,放到桌上。
“黄老师快,中间位置是给你留的!”何老师招呼李画坐在C位!
李画推辞,“不用,勃哥,红蕾,迅哥他们坐就行!”
“那可不行!”
黄勃和帅蕾蕾起身,把李画推到C位,“今天这个位置就是给我们最辛苦的大功臣留的!”
“又是包包子,剁馅,卖包子还给我们准备那么一大桌吃的,你必须坐这儿!”
何老师笑着点头,“最主要的是,你最好的哥们来了!”
“那不至于!”
李画被众人按在C位,摸了摸鼻子,说道,“今天众人都辛苦了,我看迅哥,衣兴还有彭彭和妹妹,都插了好多秧苗,他们也辛苦了!”
【向往果然又回到了最真实的场面,不再是明星们的宣传渠道,作秀现场,洗白大会,而是真真实实日常生活的样子!】
【没错,向往本就应该真实,辛苦劳作一天,三五好友聚在一起吃饭,聊天,这才是向往的生活!】
【这就是我为什么喜欢第一季,第二季的原因。】
最终,李画被安排C位,黄勃和帅蕾蕾左右两边,再往旁就是迅哥和衣兴。
何老师提杯,“来,朋友们,我觉得第一杯酒,我们敬黄老师!”
“黄老师辛苦了.....”