小女武大郎
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第30章 煎堆碌碌金玉满堂

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书名:
小女武大郎
作者:
有萝葳蕤
本章字数:
4128
更新时间:
2024-11-16

想当初,甄西奇喜欢吃麻团。我看了网上的视频,一个小小的面团,可以煎至篮球那么大。一瞬间燃起了熊熊斗志。当即某宝下单了糯米粉、芝麻,到货就开干。第一次没有经验,煎面团的时候,嫌面团膨胀太慢,直接开大火,面团爆炸,锅铲都被炸飞了,锅里的沸油溅了满满一手臂。甄西奇回家的时候,看见我一手臂的水泡,心疼得眼泪都出来了。从那以后,我对用油煎制食品产生了心理阴影。

这个七巧果正是要用油来煎制,叫我怎么下手?

我小心翼翼问郓哥:“你会制作七巧果吗?”

郓哥摇了摇头:“以前家贫,一滴油都很珍贵,哪里敢用来炸东西?”

那怎么办?

正着急时,迎儿端上来一盘梭状果子,金黄焦脆,吃起来甜甜的。

“这是......?”

“丁师傅做的七巧果啊!好吃吧!”迎儿又拈了一个放进我嘴里。

“真的挺好吃!丁山也会炸这个?”

“宫中乞巧节,各位娘娘也仿民间举行乞巧仪式,与民同乐,御膳房也要准备乞巧果,我爷爷尤其擅长炸这个果子。”丁山有些傲气地说。

踏破铁鞋无觅处,得来全不费功夫。我开心坏了:“眼看乞巧节到了,家家户户都要准备乞巧果。我们也好趁此机会多赚一些。那么,就由你炸些乞巧果子来卖?大郎饼庄需要你!”

“老板,我是清河酒家的主厨,不是大郎饼庄的做饼师傅。”丁山有些没好气道。

哎哟,这个丁山,仗着自已是御厨后人,一直就对我这个半路接手的老板不大服气。问题是,作为老板,我还不敢得罪他,谁让他是我们清河酒家核心部门核心员工呢?看来,我这次必须要以技服人。

“我跟你打个赌,这个乞巧节,你做你的七巧果,我另做一种新式果子,看谁的作品销量好谁就算赢家。如果我赢了,你以后就随我差遣;如果我输了,就给你当一年学徒。”老板给主厨当学徒,听起来有些掉价,但是对于爱好烹饪的我来说,正是一个学技能的好时机。

来到这个时代,纯属偶然。说不定哪天我又回到现代社会了。多一技傍身,总归是不错的。作为一名资深吃货,学一手好厨艺,既能满足自已,也是家人之福。如果穿越回现代,在家庭聚餐的时候小露一手御厨技艺,家人得多佩服我,想到这里,我忍不住笑了出来。

丁山见我笑了,认为我是在挑衅他,便毫不犹豫地答应了我的挑战。

我拿出新买的糯米,入水浸泡。

接着铺开阵势,花生糖、椰蓉、豆蓉、冬瓜糖、椰子丝、芝麻、肉丁......摆了满满一桌子。

“爹,这些是做什么的啊,红红绿绿真好看。”

“这些是馅料,等下要包进团子里面。”

糯米泡好之后,用石碾碾为米粉,拿筛子细细筛取精细部分,用水搓成粉团,放进锅中煮熟后捞出,混入余下的糯米粉用手揉搓均匀,捏成拳头大小的空心米团子,加进馅料,外面裹上一层芝麻。

迎儿在一旁看着,直夸我手巧。

最关键的环节来了。以前做麻圆,用的是煤气灶,锅小,火也不好控制。这里只有土灶,反倒更加方便。我叮嘱迎儿灶膛里只许喂稻草,这样火力就不会过大。等到油温上来冒青烟时,我将坯子轻轻放进锅中,边炸边用长筷子不停翻动,使之受热均匀。慢慢地,面团变至金黄,并膨胀至排球般大小。

迎儿惊讶地张大了嘴巴:“爹,这是什么果子?金黄金黄的像个圆球,好漂亮!就是不知道好吃不好吃。”

“你尝一尝不就知道了!”

迎儿尝了一口,直竖大拇指:“入口闻着一股清香,咀嚼的时候浓香,吃到馅的时候味道又甜如蜜……爹,真好吃!这叫什么?”

“金玉满堂!”

看来我真的有做厨师的天赋,关键时刻竟然能克服内心的恐惧,成功做出了油煎食品。甄西奇见证了我做麻圆的失败,手上的烫伤去医院敷了半个月的药,前后花了一千多块。

“这一千多块够买多少麻圆了?”甄西奇笑话道。

甄西奇万万想不到,不服输的我,竟然在另一个世界里成功做出了大号麻圆—煎堆。如果他看见这个煎堆,估计嘴巴会张得比迎儿还大。

“煎堆”这个名字还是太俗气,此物表皮金黄,馅料如玉,我随口叫出“金玉满堂”,迎儿乐得直拍手:“好看好吃,名字还有个好彩头,一定会大卖!”

丁山的七巧果子也成批制作完成,形状各异:有的像梭子,有的像兔子,有的像贝壳,有的像花瓣......都是姑娘们喜欢的形状,算是精准把握了受众爱好。

七巧节来临之际,大郎饼庄一次性推出了七巧果子和金玉满堂,又一次火爆全城。

“爹,青莲姐姐约我一起乞巧,我可以去吗?”迎儿问我。

乞巧?我一个现代人,只知道把七夕当成中式情人节来庆祝,从来不知道乞巧到底是怎么回事。能够亲身参与乞巧,那该多么有意思啊。

“迎儿,”我清了清嗓子,“你去可以,但是为父有一个要求。”

于是,七巧节当晚,当宋青莲开门迎客的时候,看见了一个满脸堆笑的侏儒,带着他亲手制作的“金玉满堂”,死皮赖脸要加入乞巧的队伍,并美其名曰:“我是各位仙女的护花使者。”哼,谁还不是个小仙女呢?

听雨亭里,提前摆好了月饼、柿子、葡萄、柚子、石榴、桂花酒、桂花糕等供品等果品,盘子里装着形状各异的乞巧果子,“金玉满堂”放在桌子中间,尤为醒目。

“武老板又开发出新品了,真是创意无限呢!”宋青莲道。

“宋老板的夸赞,千金难买。”

太阳已然落山,一轮上弦月已经悬挂在空中。姑娘们双手合十,虔诚地向月亮许愿。我也学着她们,双手合十,正打算跪下,突然听到一个熟悉的尖锐的女声:“男不拜月,这个习俗,你忘了么?”

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