陈杏先将适量的红糖倒入化好的老酵母水中搅拌均匀，直至完全溶解。
接着，把红糖水慢慢倒入面粉中，同时用筷子不断搅动，使其初步形成絮状。然后，便是关键的揉面步骤了。
接下来就是属于张叶的舞台了。
张叶按照陈杏说的，双手用力按压面团，反复揉搓，感受着面团逐渐变得柔软而有弹性。
随着时间的推移，面团越来越光滑细腻，仿佛被赋予了生命一般。
在揉面的过程中，张叶还不忘与陈杏询问交流。
经过一番努力，面团终于揉好了。它静静地躺在盆子里，散发着诱人的香味，等待着进一步的发酵和整形。
陈杏看着张叶辛勤劳动的成果，不禁竖起大拇指夸赞道：“不错呀，张叶同志！”
张叶也觉得自已有那么点天赋呢。
下面就是等待面团的醒发了。
中间让老大去李婶子家借来蒸笼，不然光看自家的屉子还真是不成的。
自家还是得去买个蒸笼啊，哪能总是去借啊。
这会儿倒是可以歇一会儿了，过年其他的倒也没什么事了，等明天吧。等了一个多小时，面团已经醒发到原本的一倍多大，让张叶继续揉面团，把里面的气泡都排出来。
这会儿，两个锅上的水已经烧起来了，一个用来蒸红糖馒头，一个用来煮糊糊粥。
面团揉好，把它分成一个个大小适中的剂子，并将每个剂子揉搓成圆球状。
最后一步，把这些圆球形状的小面团整齐地摆放在蒸笼里，面团之间留一些间隔，因为在蒸煮的过程中它们还会继续长大呢。
盖上盖子，开大火蒸制 15-20 分钟左右就可以了。
关火后也不要着急打开盖子，再焖个三五分钟，第一锅香喷喷、甜滋滋的红糖馒头就大功告成啦！
这会儿，糊糊粥也好了。
哎呀，没有锅可以炒菜了呢，那就直接喝糊糊粥，吃红糖馒头，就着萝卜干吃吧。
反正明儿有几道肉菜呢，今儿没菜也没关系，哈哈！！
晚上红糖馒头全部都蒸好了，陈杏去李婶子家还蒸笼的时候，还在里面放上了几个红糖馒头。
也不知道是怎么个习俗，说是还蒸笼的时候，里面不能是空的。
李婶子笑着接过蒸笼，还说呢，“每次借蒸笼，其实都是我家占便宜呢。”
又从屋里拿出一包米花糖塞给陈杏，“这是我给几个孩子的，你可别拒绝啊。”
“我家里今年也没孩子，就指着你家几个能来热闹热闹了。”
陈杏也没拒绝，都是挨着住的邻居，还是长辈，以后有得处呢。
明儿家里做了肉菜，给端一碗来就是了。
……
第二天一早，全家起得都挺早的。
陈杏早上简单煮了粥，就着红糖馒头和萝卜干吃。
中午要做大餐，也有得忙活呢。
陈杏早先就想好了，今天中午要做的菜。
红烧鸭子，香煎带鱼，咸肉炒蒜叶，豆渣酥脆丸子，家常豆腐，清炒菠菜。
豆渣酥脆丸子还是临时想出来的，代替自已心心念念肉丸子吧，也可以了。
愣是凑了六个菜，就图个吉利，六六大顺嘛。
菜做得多也有缘故，这菜也讲究年年有余，今天是不用吃完的，得留有明天吃的。
先让张叶把先前就收拾好的鸭子给剁小块，陈杏自已在一边备着其他菜。
提前把菜备好，做菜也方便有序一些。
张叶先把鸭子剁好又捞洗了几遍，陈杏就让他接着和几个孩子洗菜之类的。
把鸭子接过来，陈杏先把它给做了，然后慢慢在铁皮炉子上面炖。
锅中加入适量油，放入冰糖小火慢炒，待冰糖溶化并呈红棕色时，迅速倒入鸭块翻炒均匀，使鸭肉表面裹上糖色。
在鸭肉中加入姜片、葱段、干辣椒、八角、桂皮、香叶这些，继续翻炒出香味。
等香味炒出来，再加入生抽、老抽调色，再加入适量热水没过鸭肉。
等到煮开了，就把鸭子装进铁皮炉子上的锅里慢慢炖。
等到时候将鸭肉炖煮到七八成熟的时候，再加盐进去。
继续炖煮约15分钟，使鸭子熟透且充分吸收调料的香味，这也就好了。
这会儿就感觉家里的锅怎么都不够用了，主要是担心菜一道道做出来，前面的菜都冷了。
先按着顺序来做吧，能咋整呢。
想了想，香煎带鱼改成红烧带鱼吧，香煎带鱼得要趁热吃才好吃，这几个菜做下来，怕是吃不上热的了。
正好张叶那边把带鱼收拾好了，还给切成了段，陈杏就开始做带鱼。
陈杏做鱼这些都不喜欢用油煎炸，都是跟老妈学的，老妈做出来的鱼肉很嫩很好吃，她也就这么学下来了。
也不是很明白，为什么网上看到的，所有做鱼的教程，不论是红烧还是做汤等任何方式，他们都要把鱼煎炸一下？
想到这里，还有一个很搞笑的事情。
以前小的时候，自来水是按时间段供应的，每天早上九点到下午一点，只有这段时间有水，其他时间用水都是自家水缸里存的。
家里的早饭都是随意解决，吃个泡面或者买个面包，甚至很多时候都习惯了不吃，没办法，自家老妈也喜欢赖床。
中午吃完饭，碗筷都是顺手给洗了。
问题来了，晚上吃完饭，老妈是从来不洗碗的，都是就那么放着，到了第二天来水了再洗。
陈杏也习惯了这样的模式。
但是总有去别人家的时候吧，她就发现，人家晚上吃完饭都洗碗的。
内心里很是疑惑，为什么晚上吃完饭要洗碗呢？
她就从来没想过，是自已老妈懒的缘故，只是觉得别人很奇怪。
直到有一天，实在没忍住问出来。
嗯～没有以后了。
后来自来水全天供应，自家老妈也都是吃完就洗碗了。
很真实的事情，一般人好像也不一定能理解，但是陈杏自已印象很深。
同时也明白，一起生活教育孩子的父母，他们的一言一行都是在引导教育自已的孩子，孩子们最开始的认知也是从父母这里学来的。
话转回来，还得继续做带鱼呢。
下面是陈杏和老妈学的做鱼的步骤，贼拉简单，但就是觉得好吃。
在锅中倒入可以没过带鱼的水，也可以稍微多一点水。
然后，在水中放入所有需要的调料：油、盐、糖、黄豆酱、老抽、生抽、辣椒、生姜。
再把带鱼放入锅中，直接炖煮就好了。
如果是其他完整的鱼类，可以多炖煮一段时间，带鱼更容易散，稍微炖煮一段时间就好。
差不多在锅中还留有一些汤汁的时候，放入香菜段和青蒜叶，等它们熟了，这带鱼就做好了。
是不是很简单？
但是就很好吃啊！
这会儿就可以在锅中热油，准备炸豆渣酥脆丸子了。
另一个锅让张叶把米饭焖烧上，今儿这些菜，不用米饭配着吃，都算浪费。
在热油的时候，把家里剩的豆渣全都放入一个小盆中。
接着打入鸡蛋，加入切好的葱姜蒜末，再依次放入适量的盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀。
之后慢慢倒入面粉，并不断搅拌，直到混合物能够形成不粘手的面团状。
很快就调好味了，油也差不多六成热了，现在可以开始捏丸子啦！
取一小块面团，放在手中揉成圆球形状。尽量让每个丸子大小差不多，这样炸的时候才能保证熟度一致。
将搓好的丸子逐个轻轻放入油锅中，不要一下子放太多，以免粘连在一起。
先用中小火慢炸，待丸子表面定型后，转中火炸至金黄色且外皮酥脆，就可以捞出来沥油了。
配上陈杏提前做好的椒盐粉和辣椒粉，咬一口下去，外酥里嫩，满口留香！
豆渣丸子炸着的时候，陈杏就装了一点让张叶和几个孩子吃着，还是趁热吃的最好吃。
将锅里的油都给装起来，陈杏接着炒咸肉蒜叶，还有再炒个菠菜。
这俩都是炒菜，快得很。
最后只有一个家常豆腐，也感觉还是得热着吃才好，所以留在了最后做。
家常豆腐也就是最开始油煎的时候费了点时间，其他做起来也很快。
等家常豆腐做好的时候，米饭和鸭子也早都好了。
一整只鸭子炖下来，还是不少的，陈杏让张叶给李婶子和田婶子家，各送了一碗过去，也是个心意吧。
张叶回来的时候，还又带回来了两碗不同的菜。
李婶子家回了一碗红烧兔肉，田婶子家回了一碗板栗烧鸡。
哎呀，那中午这顿就有八个菜了，八方来财，也是很好的寓意呢。
“吃饭啦！”
陈杏和张叶带着五个孩子，一家子坐在桌上吃‘年夜饭’。
张叶和几个孩子，对于年夜饭和各种习俗，其实都没什么概念的，现在也都是按照陈杏的安排来。
而陈杏呢，就按照记忆里那个不靠谱的老妈来过节的。
没关系，过年能吃上好的，开心就好是吧！！！
五个孩子兴奋不已，看着这么多好吃的饭菜，纷纷乖巧地坐到了自已的位置上。
