陈杏早上好好做了一顿,中午就又开始敷衍了。
烧了个紫菜鸡蛋汤,反正几个孩子喜欢喝。
再没做其他菜,还是热了葱花卷,就着黄瓜小咸菜也能吃了。
这个天气也适合睡觉,几个孩子吃完饭都去了小胖家玩。
说是小胖娘又给拿了火柴盒,他们还要去糊火柴盒。
躺床上,竟然还睡不着。
就算起来,今儿也没啥事啊。
如果天气好,她就切一些萝卜和红薯晒上了,现在也不能干。
想了想,坐起身。
上次张叶带回来的核桃和红枣一直没做。
核桃每天有空就会剥一些,倒是剥了不少。
现在正好就把它们给做上吧。
陈杏挑选了新鲜饱满、色泽红润的红枣出来,将它们仔细清洗干净后,就去核备用。
这去枣核还有技巧呢。
陈杏将剪刀对准红枣的中间部位,沿着红枣横着剪开一圈。
注意,不能将红枣完全剪断,只需剪开一圈就行了。
剪开一圈后,就会看到红枣核的一端已经露出来了。
这时,用剪刀的尖端轻轻卡住枣核,然后慢慢转动剪刀,将枣核从红枣中完整地取出。
整个过程,动作都要轻柔,避免用力过猛,挤压到红枣果肉,影响口感。
然后,陈杏把处理好的红枣放入锅中慢慢蒸煮,直到红枣变得软烂,散发出浓郁的甜香气息。
待红枣冷却之后,她熟练地将其捣成细腻的枣泥状,并加入适量的白糖和蜂蜜,搅拌均匀让甜味充分融合。
与此同时,陈杏在铁皮炉上,小火将核桃仁炒熟,大概炒个十分钟就行了。
其实,处理核桃仁,最好是在烤箱中烘烤,这不是没有嘛,炒一下也行了。
核桃仁炒好,将它倒进捣好的枣泥中,翻拌均匀。
陈杏在案板上铺一层油纸,将混合好的核桃枣泥倒在上面。
再在上面盖一层油纸,用擀面杖轻轻抚平表面,确保糕体平整光滑。
等差不多完全晾凉了,就把油纸揭开,可以切成一个个小块了。
枣泥核桃糕也就成了。
它散发着诱人的红枣甜香和核桃坚果香,让人垂涎欲滴。
反正现在闲的很,陈杏索性把已经拿出来用的油纸裁成小张。
给每一块枣泥核桃糕都用油纸包了一下,不然这些枣泥核桃糕放在一起,怕是得粘连吧。
陈杏看着眼前包好了,整整齐齐放着的枣泥核桃糕,心中满是成就感。
照例,陈杏把这些都分成了两份,一份给老大他们,另一份是陈杏自已和张叶的。
等老大他们几个回来,吃上枣泥核桃糕的时候,小老三那张不靠谱的嘴又开始叭叭了。
“娘,我还以为您给忘了呢,都没好意思提醒你。”
陈杏翻了个不甚优雅的白眼,这孩子以后因为这张嘴被人打了,可别说是自家的。
好东西都吃到嘴了,还说这话,可不就讨打嘛。
连带着不想看见几个小的在眼前晃悠,让他们几个回屋里学习去。
老大老二作业做好了,也可以教教弟弟妹妹,给他们讲讲故事、玩玩小游戏都行,反正别来烦自已了。
几个孩子回了屋子,陈杏也放空了思绪。
她从来没想过,自已梦想中的咸鱼生活,竟然在这个时代实现了。
除了最开始到这个年代,在军区那些日子,急着找粮的。
结婚到了这边院子,那会儿各种忙碌,收拾院子菜地,为了粮食担忧。
之后过得都很舒坦。
现在安稳下来,没了粮食压力,也没有现代的工作、婚姻压力,每天也没有很多活儿,给自已做些吃的(其他人顺带??????)就行。
自已已经达到了人生巅峰?
反正自已也从来没想过一夜暴富什么的,这真的就是梦想中的生活啊。
因为明天又得上班,陈杏照例又开始要做一些馒头类主食备上,后面每顿做饭也能更轻松些。
今儿就打算做粗粮馒头了,家里除了白面比较少,其他的面粉倒是还有不少呢。
在盆里先舀上一些白面,没办法,撂开白面,也做不成什么面食啊。
接着是舀玉米粉、荞麦粉等各种粉类。
后面就是慢慢加温水,不断揉捏面团,把它们揉得光滑,到了后面,就是等面团发酵了。
现在对于做这些馒头面条,陈杏已经是越来越熟练了。
除了做杂粮馒头,晚上也不打算煮粥,对比烧汤,煮粥慢得很,直接做个山药鸡蛋汤,这多快啊。
再炒个胡萝卜片,就齐活儿了。
等着发酵的功夫,陈杏拿了一根山药出来,削皮洗净处理。
也没切片,直接整根山药,在案板上,用菜刀刀背一拍,跟拍黄瓜似的,最后再切上几刀,这就可以了。
陈杏用山药烧汤不喜欢切片这种,觉得差点意思。
就像是茄子和豆角炖的时候,茄子也不切,和直接掰进去是一个意思,这样做出来更好吃。
胡萝卜也拿了两根出来,给切片备着。
山药和胡萝卜准备好,配菜还没整,陈杏又去地里掐了小葱和蒜叶,小葱用来烧汤,蒜叶用来和胡萝卜一起炒菜。
大约半个小时过后,当陈杏再次揭开盖着面团的湿布时,面团已经膨胀到原来的两倍大小,表面还布满了细密的小孔,这意味着面团已经发酵成功了!
陈杏迅速将发酵好的面团取出来放到案板上,再次用力揉搓,排出里面多余的气体。
之后,她把面团分成若干个大小相等的小剂子,并逐个揉圆擀平,再卷起来捏成馒头的形状。
不一会儿功夫,一个个形态各异但又十分可爱的粗粮馒头便出现在眼前。
陈杏在里锅用大劈柴把火架起来,也不用人一直看着。
一边做着馒头,一边又把第一锅馒头先给蒸上。
没等第一锅蒸好,剩余的面团都已经做成馒头了。
陈杏本来打算继续把菜炒上,再烧汤的,还没等把外锅炒菜的火点起来呢,就好像听到院门口有人在敲门?
实在没听清,怕自已可能听岔了,就停下手中的动作,竖起耳朵仔细听了听,确实是有人在敲门。
声音咋这小呢,跟做贼似的,人在屋里谁能听到呀。
陈杏心里嘀嘀咕咕的,但还是先放下手中的活儿,去开门。
打开院门,竟然是田婶子?
可真是奇了怪了。
以前田婶子,哪次敲门不是敲得邦邦响,跟她的性子一样一样的,这次???
田婶子看陈杏打开门,没有说什么,也没有立马进院子,反而小心翼翼地在四周看了一圈。
特别是李婶子家那边的方位,还多注意了一下,发现没有什么异常了,这才动作利索地推着陈杏进院子。
这是怎么了?从敲门开始,就一直奇奇怪怪的,陈杏不由一脸疑惑地看着田婶子。
陈杏顺着田婶子力道退回了院子,没等她关门,田婶子就已经快速把门关上。
把门关好,田婶子本来要开口说什么的,顿了顿,又把陈杏拉着进了厨房。
今儿厨房里一直就只有陈杏自已在,她早就把几个孩子撵回了屋里。
进了厨房,田婶子这才些微放松下来。
拉着陈杏的手,想说什么,又皱眉想了想措辞,这才开口,“陈杏啊,我怕是发现大事了!”