金雪盈直到傍晚才回府，午饭都是在隔壁酒楼随便吃了点，一天下来脑子都记的有点转不过来了。本子上勾勾抹抹洋洋洒洒的记了七八页，因写的急，再加上羽毛笔用的还不熟练，笔尖都写劈叉了。
用过晚膳，简单洗漱一下，和晚班的香桃、甜杏继续做了会儿羽毛笔。三人忙了一个时辰，金雪盈做了两只，香桃、甜杏不熟悉，跟着一点点学，两人各做了一只羽毛笔。
晚上的光太暗了，忙了一天也乏了，简单洗漱了一下就歇息了。
璟王那边则是把钱掌柜叫到府里仔细询问着金雪盈一天的表现。可听来听去，根本没感觉金雪盈要有什么接头的动作，反倒真的像为了开铺子而好好学习。璟王心中不免有些烦躁。跟钱掌柜说道：
“继续盯着，关于开铺子经商的学问尽管教即可，不必藏私。若金雪盈有什么你觉得不妥的地方及时通知本王。这些年你也辛苦了。”说着璟王掏出了张一百两的银票赏给了钱掌柜。
“回老家后有什么难事尽管给本王来信。钱淳耀那边你无需担忧，本王见他沉着稳重堪为大用，只是升官一事不能急，你要懂厚积薄发的道理。官场上升太快不是好事。”
钱掌柜拱手作揖道：“小的明白，有王爷这句话小老儿没什么不放心的。王爷这些年的信任和厚爱小人无以为报！”
说完没什么事就退下了。璟王想着自已也不能太急躁。狐狸尾巴早晚会有露出来的一天。
金雪盈今夜睡的很沉，一夜无梦，次日金雪盈早早就起了。洗漱完毕离早膳还有些时间，金雪盈在桌案前整理着昨天的笔记，边复习边理清条例，羽毛笔慢慢也用习惯些了。香桃和甜杏看着金雪盈的字不由得发出感叹，得到金雪盈的允许，香桃和甜杏也纷纷试着用羽毛笔写字，跟用毛笔写出的字完全是两种感觉，不需要怎么刻意，笔锋就能写得刚劲有力。
香桃说道：“这羽毛笔真神奇，自已本身带着股韧劲，比毛笔要更容易控笔，很适合学习写字的孩童，等奴婢下次再服侍姑娘时再弄几根鹅毛，奴婢也要做两根。”
甜杏也说道：“奴婢也要做根羽毛笔用，这可比毛笔省钱省事多了。”
金雪盈见自已做的羽毛笔这么受欢迎也很高兴。说道：
“今天我也是要去酒肆学习，也没什么别的事，不如你们安排一下，只要一个人跟着我出去就行。另一个人可以留在府里继续做羽毛笔。”
甜杏说道：“不行的，若让王爷知道了我们偷懒没有好好伺候姑娘，王爷会罚我们的。”
香桃附和道：“是啊，而且我们也想跟着姑娘去酒肆熟悉熟悉。王爷不是说了，可以让四个丫鬟四个小厮留在酒肆嘛，我们提前熟悉熟悉运作，若姑娘日后用到我们我们也不至于什么都不会。”
金雪盈感叹香桃的远见，小厮应该是不用的，一开始找几个小厮帮忙收拾收拾，把自已准备住的屋子装修出来应该就可以了，酒肆的伙计们足够多了。
“香桃姑娘说的是，我完全没想到之后的事。”
用完早膳便又坐上马车出发去酒肆了。吩咐车夫送到酒肆后就可以回府休息了，中午不回府用膳了。等傍晚时再来接就可以了。
刚到酒肆，就看掌柜拿着扫帚打着一个高高瘦瘦的男子，看着风尘仆仆。见金雪盈来了，钱掌柜停下了手里的动作，迎上前介绍着:"姑娘见笑了。这是老夫的小儿子，这个不孝子，一天没个正行，成天就知道游山玩水。你看看，好不容易回来一趟就带了点破干菜！”
说着，钱掌柜气的又抡起了扫帚追着打了起来。
金雪盈看了看柜台上放着的包袱，用手拨了两下。有烟熏的笋干，还有蚬干、小鱼干、贡菜干。又打开另外两个用油纸包着的东西，看起来似乎是火腿和腊肉。虽然不多，品质都不错。
金雪盈开口问道：“二公子，这些多少钱？能卖给我一半吗？”
钱掌柜一听赶忙说道：“姑娘，您若喜欢这些都给您！”
金雪盈笑道：“钱掌柜，您好好歇歇，怎么说这也是二公子的孝敬您的心意。我不能白要。我只买一半，您开个价。还有今儿个上午我先不跟您学经营酒肆了，借您厨房一用。”
钱掌柜扶着柜台喘着粗气说道：“姑娘您看着给吧！给个三瓜俩枣的意思意思得了。”
金雪盈也不急着开价。先每样东西拿上一些去了厨房。
拿了几个碗，把这几样干菜都用水泡上。
然后开始把干辣椒用锅子烘烤了一小会儿，刚飘出干香的辣味立刻倒了出来，掰开倒出辣椒籽，然后把焙过的干辣椒和一小撮辣椒籽放进小碾子里磨碎，又加了芝麻再简单磨两下，倒进两个小碗。其中一个辣椒芝麻碎的碗里加入一小撮盐，半勺酱油，几滴花雕、几滴醋，用热油一呲，辣椒油就做好了。
把泡了一会儿稍微软化了一些的小鱼干捞了出来，放进无油无水的热锅里翻炒了十秒，倒出锅，放了半勺蜂蜜、一勺辣椒油。拌匀放在一旁。甜辣小鱼干完成。
过了半个时辰，蚬干泡好了，金雪盈洗了洗，看了下碗底，竟然一点沙子都没有。空嘴吃了一个，吃着也是非常干净的一点也不牙碜。可见二公子带回来的这些土特产绝对是用了心的。洗干净攥干水分，切了些葱丝香菜黄瓜丝，加了糖醋，洒了少许辣椒芝麻碎。拌蚬子OK了。
接下来贡菜洗净用热水汆烫一下立刻过冷水投凉，攥干水分，切了点儿木耳丝，直接浇上辣椒油直接一拌，又一道拌贡菜也做好了。
烟熏笋干仔仔细细投洗了四五遍，攥干水分后，火腿稍微切了一点点，切成了小碎粒，腊肉切片，热锅，下了勺猪油，把腊肉炒出泡泡放入火腿粒，葱姜蒜盐，炒香后下入笋干、料酒，炒一会儿加入半碗水开始闷烧。烧了几分钟收了汤汁，一揭盖满屋飘香。洒了把葱花就出锅了。
做好这些让香桃甜杏端进包间，再给掌柜拿壶佳酿，借花献佛算是给钱掌柜的谢师礼了。
看着这几道色香味俱全的菜，掌柜的拿起筷子品尝了起来。掌柜的眼前一亮，每道菜都很有特色，除了腊肉炒烟熏笋是道极其下饭的菜，剩下的小菜完全可以在酒肆里当做下酒小菜。照比酒肆里的小菜都丝毫不逊色。
金雪盈看钱掌柜情绪到位了，便退了出去暂时代替掌柜之位，给父子俩留了独处的空间。
过了大概一个时辰，两人醉醺醺的出来，看起来两人似乎都哭过。也似乎都和解了，释怀了。钱掌柜醉眼朦胧的看了看金雪盈这会儿的账单，满意的点点头。请金雪盈下午也替他看着铺子。他歇一歇醒醒酒，傍晚再来看铺子。
金雪盈见掌柜这么信任自已，给自已磨炼的机会，便不再推脱，用心经营了一个下午。
