姜玥处理事情有一套自已的法子。
心里没搞清楚便不会急着开始安排。
她要先理顺一下这些院子里的人手。
佩儿翻看册子，绞尽脑汁的搜刮记忆，把所有小姐少爷院子里的丫鬟婆子，都按照名字品级和大概的年龄都讲了一遍。
姜玥听完笔下不停，再按照册子上的内容对照了一下，在纸上列下公式，计算每个院子应得的餐费是多少。
算好之后，姜玥一一对照，发现先前这些院子里的餐费，没几个对的上的，显然是被厨房的人吞没了许多。
而且做账的这个人也不机灵，假账做的一堆毛病，简直是一目了然。
姜玥把这上面的圈出来，誊抄了一遍，让佩儿给王氏过目一番。
院里的管事媳妇都领了事情下去了，王氏刚刚看到姜玥在写什么东西，接过佩儿递过来的纸张阅读一番，轻笑了一下。
“我家玥儿果然聪明。”
见到王氏的反应，姜玥心里了然，看来王氏早就知道了。
身为一府的主母，王氏自然不是个糊涂的。
她走到王氏身边，王氏拉着她坐下，耐心说道：“这家里的各处地方，都有安排不同的人去做事。”
“有修剪花园里的花枝的、有绣房里做衣服的、有调教小丫头小厮的，这不同的分工，有的就是有油水在里头的。”
“你要知道，水至清则无鱼，只要手下的人能办好差事，这些钱拿了也就拿了。”
“可要是事情做不好，却还敢拿这钱，那你发落了他谁也都无话可说。”
上次出了事，姜世均便让王氏好生找个老仆去看管厨房，这是个油水重的活，在姜府下人堆里没点实力干不下来。
而既然能力压群雄拿到这个有油水的位置，有些甜头那也是应得的。
姜玥点点头，“女儿知道了。”
这或许就是这个时代的很多官宦世家的价值观。
在这种人情大于天的封建社会时期，判案子都是根据官员的是非观来的，又怎么会像现代一样规则明确，可丁可卯。
“玥儿聪颖，既能看出这厨房的这些缺漏，我看这掌家之事你还真能担下来。”
姜玥搂着王氏的胳膊：“再聪明我也还嫩着呢，哪有阿娘的这般见识，阿娘要教我才行。”
王氏享受着姜玥的依赖，又开始和姜玥说些怎么管理府里下人的话。
“有那老实听话的，看着不错，其实性子胆小畏怯，担不起重任，你给她事做，反而会害了她。”
“反倒是有些偷奸耍滑的，脑子灵活的很，你可以试着用一用，看人要看的全面些，人用对了，你就能轻松许多。”
姜玥认真听着，她在现代还只是个小牛马，哪有什么管人的经验，当过最大的官儿也就是个班长舍长，自然是要学。
不过没吃过猪肉也见过猪跑，王氏一说姜玥心里就有所对照，于是颇以为然。
王氏给了姜玥掌家的对牌。
“明日我就会告诉府里的这些媳妇们，家里的这些吃穿用度，都去找你，我就暂时只管你玮哥哥的婚事了。”
姜玥接过对牌，认真点头。
回到自已小院之后，姜玥又把自已院子里的丫鬟都叫了进来。
这些日子每日教习她们识字算数，她们学倒是学了，却学的不精，姜玥面上虽然没说，却也想着给这些丫鬟找个正经的事做。
现在业务来了，姜玥顺理成章的就把事情安排了下去。
“你们一个人负责跟进一个院子的采买，买完东西用了银子就由厨房的人报给你们，你们来记账。”
“记好的账本每天交给我，再来给我汇报。”
姜玥问道：“之前学的没忘记吧。”
众丫鬟面面相觑，心虚的点了点头。
姜玥看过去就知道这些里头肯定有水分，不过她也不拆穿。
有时候就得是这么逼着去学的东西，才能记下来。
说完这件事，姜玥就让她们下去了。
姜玥心里对这管家之事，虽没有不重视，却也没有觉得这有什么大不了的。
毕竟王氏之前在没有安排姜泽玮婚事的时候，每日还是能有许多时间，喝茶下棋弹琴绣花。
但第二天起床，姜玥才发现，王氏平日里做的活有多杂。
上午姜玥刚吃完早饭，厨房的管事婆子钱妈妈就来了。
端着一副笑脸：“二小姐，奴婢听夫人说之后就在你这里取条子拿对牌了。”
姜玥点头，把昨晚写好的条子给了钱妈妈，给的金额和之前一样。
钱妈妈看了满意的一笑，正要下去，姜玥却又拿了一个册子出来。
“这是我昨晚拟定的菜谱，从明日起，这七天便照着这些餐食去置办，买的食材我都要派人检查，若有什么菜是老的馊的臭的，我不会给你留情面。”
“而若是下人们再有说什么，吃到头发丝指甲盖，我不管她们做饭的人，我只管问你。”
“你听明白了吗？”
钱妈妈脸色一变，“二小姐这是不信老身吗，老身打从你出生前就在姜府做事了，那会给厨房采买什么馊臭的菜色，是不是有人乱嚼舌根？”
姜玥从容的听完，对着钱妈妈道：“你这一套在我母亲那里有用，在我这里倚老卖老却是没用的，我只认结果。”
“你若是做的好，以后厨房采买的条子就不需每天来我这里要，自已收着对牌，买了东西过来报账也就是了。”
“但若是在我这里胡搅蛮缠，闹着吵着什么，我可不管你是多久的人，我直报了爹爹面前，把你一家请出府去便是，这般骄纵的奴仆我可用不起。”
钱妈妈脸色变换不定，想到前些日子姜玥身上发生的那些事，咬牙说道：“奴婢知道了，小姐您放心，厨房的事情我肯定办的好好地。”
姜玥微微颔首，钱妈妈收了对牌便下去了。
梨霜在旁边看着，有些疑惑道：“小姐为何不按照之前的萧规曹随算了，这般不是得罪了人吗？”
姜玥轻笑：“你说的我当然知道，可既然是我管家，就要按我的心意来。”
“更何况，我就算真惹了众怒，到时候我娘一句我不懂事，不就都算了吗？”
