刘巧娘看着兄妹俩打趣的样子，忍不住笑了出来，“好了，好了，你们俩别闹了。圆儿，你买这么多肉，是打算做什么好吃的呀？”
钱圆这才放下架子，笑着说：“娘，我打算把猪头和肘子卤了，再用白萝卜炖大骨汤，肯定特别香。”
刘巧娘眼睛一亮，“这听起来就很美味，可家里没有卤料。”
钱圆一拍脑袋，唉，明知道要卤猪头，居然忘记去买卤料了。
钱方赶忙揉了揉钱圆的脑袋，“别打，万一把这个聪明的小脑袋打傻了怎么办？
不就是卤料吗？之前阿奶卤肉的时候没卤料，都是去村医那里配的，还是我跑的腿。
我去给你买一份就行了，只是不知道你要的东西齐不齐全。”
钱圆眼睛一亮，“哥，你可真是我的救星。我要的卤料也没几样，八角、桂皮、香叶这三种就行，对了，娘，咱们家里有糖和酒吗？”
刘巧娘尴尬一笑，摇了摇头：“都没有，平时能填肚饱就不错了，哪有多余的钱买这些啊。”
“行吧，哥，你再买些糖和酒，不需要买多买一些就够了，太多了会惹人起疑。”钱圆说着就数出了五十个铜板给了钱方。
钱方点头道：“行，那我这就去。妹妹，你在家先把肉处理一下吧。”
钱方一出了门，钱圆便把桌子上的钱全部交给刘巧娘，“娘，这钱一定要存好。”
刘巧娘点了点头，小心翼翼的把桌子上每个铜钱都收进荷包里后就进了里屋。
出来时便把空了的荷包还给钱圆，“圆儿，明天你们回来时买些布匹回来吧，你这荷包太小又破旧，我怕它到时候撑破就麻烦了。”
钱圆点了点头：“好，没问题。”
其实她今天路过布料铺时也想买几尺布的，可想了想还是放弃。他们家的现在才赚了一点钱，不能改变太多。
若引起别人的注意，她的梦想肯定就会在摇篮里被人扼杀掉，至于买点做荷包或小衣服的布料还是可以的，明天摆完摊就去瞧瞧。
钱圆看着日头，感觉这个时候开始处理猪头到晚上吃刚刚好。
于是她去了厨房，把猪头和肘子拿了出来，开始磨刀给猪头和肘子刮毛，还让刘巧娘先起火。
火一燃烧起来，钱圆把猪舌头取了出来后，母女俩合力把猪头和肘子拿去烤。
刘巧娘不懂女儿为什么要这样做？不是要卤吗？怎么又要烤了？
钱圆边烤猪头边给刘巧娘解释：“烤它们为了能把刮不到的毛烧掉。”
等把猪头跟肘子烧成黑黑的，这才把猪头和肘子放在装有水的木盆，钱圆和刘巧良一人拿一块丝瓜络开始努力刷掉表面那层黑炭。
钱圆还告诉刘巧娘要仔细地清洗，这猪头是一定要洗干净的，特别是猪耳朵里面，不然哪怕有卤料，还会有一股难闻的味道。
刘巧娘一边洗一边说：“圆儿，这卤味娘还没怎么做过呢，今天可得好好跟你学学。”
钱圆笑着说：“娘，这卤味不难做的。等会儿哥把卤料买回来，我就教你。”
不一会儿，钱方就气喘吁吁地跑了回来，手里拿着两个纸包和一个小坛子，坛子里面想必就是酒了。
“妹妹，卤料买回来了，看是不是你要的那些。”
钱圆接过卤料，打开纸包看了看，“嗯，是这些。”她闻了闻，“味道也很正呢。”
钱圆把卤料放在一旁，洗干净猪头和肘子后开始处理它们。她先把猪头和肘子切成合适的大小。
然后在锅里烧了一锅水，把肉放进去焯水，还水里丢了些姜片，葱段以及倒了些刚买来的酒。
钱方看了一眼心疼的要命，“我还以为这酒买来给爹喝的呢，原来是拿来煮肉的，少倒点，那点酒就十五文了。”
钱圆嘴角抽了抽，还是没理这抠门小子。
刘巧娘在一旁看着，好奇地问：“圆儿，这焯水和加酒是为什么呀？”
钱方瘪的瘪嘴：“还能为什么，为了好吃呗。”
其实钱方的话也没任何毛病，的确是为了好吃。
不过钱圆还是解释道：“焯水和加酒是为了去掉肉里的血水和脏东西，这样卤出来的肉就不会有腥味了。”
焯水完毕后，钱圆把肉捞出来放在一边。她又重新烧了一锅水，把卤料放进去，还加了一些盐、酱油、料酒和红糖。
也只能加红糖，因为这个村子买不到冰糖和白糖。
“娘，这卤料的比例很重要，盐不能放太多，不然会太咸，酱油要放够，这样卤出来的肉颜色才好看。”钱圆一边放调料一边说道。
见钱圆倒了小半瓶的酱油，刘巧娘和钱方再次心疼起来，可他们都不敢再吭声，因为每次一心疼说钱圆，钱圆的脸色就不太好看。
“好，我记下了。”刘巧娘脸色僵硬应道。
等卤料水煮开后，钱圆把猪头和肘子还有处理好的猪舌头放进锅里，然后用小火慢慢炖煮。“好了，让它们慢慢熬着吧。哥，再烧另外一个灶。”
钱方在一旁闻着香味，馋得直流口水，“妹妹，这味道可太香了，我都等不及想尝尝了。”
钱圆笑着说：“这才刚开始卤哪有什么味道啊，这卤味要慢慢炖才入味呢，你再等等吧。”
在卤味炖煮的过程中，钱圆又开始用个大锅冷水煮大骨，再开始处理白萝卜。
她把白萝卜切成大块，然后放进炖大骨汤的锅里，又加了一些姜片。
做完后，钱圆看向刘巧娘说道：“娘，咱们今晚吃干饭吧，这么好的菜又有这么好的汤要配干饭才行。”
烧火的钱方听到干饭眼睛一亮，也极力附和：“对对对，妹妹说的对。娘，就吃干饭吧，都好久没吃干饭了，反正咱们也能赚钱了，偶尔吃几次干饭也是没问题的。”
刘巧娘咬了咬嘴唇：“行吧，咱们今晚奢侈一把。”
卤味和大骨汤都需要时间，钱圆让刘巧娘在家里守着。她和钱方则是拿桶准备再去找花甲，因为家里没花甲了。
钱圆刚刚也问过小海龟了，今天退潮的时间有些晚，这个时间去刚好。
