当夜幕再次降临,夜市如往常一样热闹非凡,“柱味香小吃摊”的灯火也准时亮起。何雨柱和伙伴们带着满满的热情与干劲,开始了新一天的营业。
今天来帮忙的是赵刚的表妹刘悦,她是个活泼开朗、心细如发的姑娘。刘悦对小吃摊的生意很感兴趣,主动过来帮忙,希望能多学些东西。
“柱子哥,我来啦!今天需要我做些什么呀?”刘悦一到摊位就问道。
“悦悦,你先帮着强子准备食材,把这些蔬菜清洗干净,注意一定要洗仔细了。”何雨柱笑着安排道。
“好嘞,柱子哥,保证完成任务。”刘悦爽快地回应道。
孙强在一旁一边整理着炸物的食材,一边对刘悦说:“悦悦,这炸物的食材处理可有讲究了,像这土豆,得切成大小均匀的薄片,这样炸出来才能受热均匀,口感酥脆。”
“强哥,我知道了,我会认真切的。”刘悦认真地回答道。
随着顾客逐渐增多,小吃摊前又忙碌起来。一位常客李大爷走了过来,李大爷是个退休工人,对美食颇有研究,自从上次尝了“柱味香”的小吃后,就成了这里的忠实粉丝。
“柱子啊,今天给我来一份卤味,再加上一份鲜花饼。”李大爷说道。
“好嘞,李大爷,您先坐会儿,马上就好。”何雨柱热情地招呼着。
何雨柱熟练地将卤味装盘,又拿起一份鲜花饼,递给李大爷。“李大爷,您尝尝这鲜花饼,是用今天早上刚采的鲜花做的,新鲜着呢。”
李大爷咬了一口鲜花饼,闭上眼睛细细品味。“嗯,这鲜花饼的味道比上次更鲜美了,柱子,你是不是改进配方了?”
何雨柱笑着说:“大爷,您的嘴可真刁。我根据顾客的反馈,稍微调整了一下鲜花和馅料的比例,让花香更浓郁一些。”
“不错不错,你这小伙子就是用心。对了,我听隔壁街的老王说,他们那儿也开了一家类似的小吃摊,你知道不?”李大爷问道。
何雨柱心中一动,他之前也有所耳闻,但还没去看过。“大爷,我听说了,不过还没去了解情况。您知道他们家的小吃怎么样吗?”
“我听老王说,他们家的卤味味道还行,但是炸物就差了点意思,不够酥脆。而且服务态度也不太好,不像你们这儿,每次来都让人感觉特别舒心。”李大爷说道。
“谢谢您,大爷,您的反馈对我们很重要。我们会继续努力,保证不辜负大家的期望。”何雨柱感激地说道。
在忙碌的间隙,何雨柱把伙伴们叫到一起。“兄弟们,我刚听李大爷说隔壁街开了一家类似的小吃摊。虽然目前还不清楚具体情况,但我们不能掉以轻心。我们得更加注重我们的品质和服务,不断改进。大家有什么想法吗?”
赵刚想了想说:“柱子,我觉得我们可以增加一些特色小吃,让顾客有更多的选择。比如,我们可以推出一些地方特色的小吃,这样既能吸引更多的顾客,又能突出我们的特色。”
“强子,你呢?你有什么意见?”何雨柱问道。
孙强挠了挠头说:“我觉得我们可以在服务上再下点功夫,比如给顾客提供一些免费的小菜或者饮品,让顾客觉得物超所值。”
“悦悦,你也说说你的看法。”何雨柱看向刘悦。
刘悦眼睛一亮,说道:“柱子哥,我觉得我们可以利用现在流行的社交媒体进行宣传,比如拍一些精美的小吃照片,或者制作一些小视频,发布到网上,吸引更多的年轻人来光顾。”
何雨柱听了大家的建议,点了点头。“大家的想法都很不错。我们可以综合考虑一下,制定一个详细的计划。不过,目前还是先把今天的生意做好。”
这时,一位年轻的女孩和她的男朋友来到了小吃摊前。女孩叫林晓,是个时尚达人,对新鲜事物充满好奇。
“老板,你们这儿有没有什么新推出的小吃呀?”林晓问道。
“美女,我们最近推出了夏季限定的冰粉和水果捞,很受欢迎,你要不要尝尝?”何雨柱推荐道。
“听起来不错,给我们来一份冰粉和一份水果捞吧。”林晓说道。
何雨柱迅速地准备好冰粉和水果捞,递给林晓和她的男朋友。“两位,请慢用。如果觉得好吃,欢迎帮我们在朋友圈宣传宣传。”
林晓尝了一口冰粉,眼睛一亮。“哇,这冰粉太好吃了!口感细腻,甜度适中,而且这配料也很丰富。亲爱的,你尝尝。”
她的男朋友尝了一口水果捞,也赞不绝口。“嗯,这水果捞也很棒,水果新鲜,酸奶也很浓稠。老板,你们这小吃摊太棒了!”
听到顾客的称赞,何雨柱和伙伴们都很开心。
随着营业的进行,何雨柱发现今天的炸物消耗得比预计的快,他担心后面的顾客可能会点不到。于是,他对赵刚说:“刚子,你去看看炸物的食材还剩多少,如果不够了,赶紧准备一些。”
“好的,柱子。”赵刚说完,就去查看食材库存了。
不一会儿,赵刚回来报告说:“柱子,炸物的食材不多了,尤其是土豆和鸡肉。”
何雨柱皱了皱眉头,思考片刻后说:“这样吧,强子,你先暂停一下炸物的制作,把现有的食材用完。我去附近的市场看看能不能再采购一些回来。悦悦,你在这儿帮着刚子招呼顾客,有什么问题及时给我打电话。”
“好的,柱子哥,你放心去吧。”刘悦说道。
何雨柱匆匆赶到市场,在熟悉的摊位前挑选了新鲜的土豆和鸡肉。在采购的过程中,他还不忘和摊主交流,了解最近食材的价格走势。
“张老板,这土豆和鸡肉的价格最近有没有波动啊?”何雨柱问道。
“何老板,最近土豆的价格还算稳定,但是鸡肉的价格稍微涨了一点,不过涨幅不大。”张老板回答道。
“好的,谢谢张老板。我先拿这些,以后有需要再找你。”何雨柱说道。
何雨柱带着采购的食材回到小吃摊,迅速投入到制作中。
“柱子哥,你可算回来了,顾客都在问炸物什么时候能好呢。”刘悦焦急地说道。
“马上就好,悦悦,你去告诉顾客,让他们稍等一会儿。”何雨柱说道。
在何雨柱和伙伴们的努力下,小吃摊的生意顺利地进行着。营业结束后,大家都累得气喘吁吁,但脸上都带着满足的笑容。
“今天虽然有点小波折,但总体还算顺利。大家都辛苦了。”何雨柱说道。
“柱子哥,不辛苦。只要小吃摊的生意好,我们累点也值得。”孙强说道。
“是啊,柱子。不过我们还是得好好总结一下今天的经验,为以后的营业做好准备。”赵刚说道。
“嗯,刚子说得对。我们先把摊位收拾干净,然后坐下来好好聊聊。”何雨柱说道。
收拾完摊位后,大家围坐在一起。
“柱子,我觉得我们今天在食材准备上还是不够充分,以后得根据前一天的销售情况,更精准地预估食材的用量。”赵刚说道。
“对,还有就是我们在应对突发情况时,虽然处理得还算及时,但流程可以再优化一下,这样可以减少顾客的等待时间。”孙强说道。
“我觉得我们可以建立一个顾客反馈本,让顾客把他们的意见和建议写下来,这样我们就能更直观地了解顾客的需求了。”刘悦说道。
何雨柱听了大家的话,点了点头。“大家的建议都很好,我们明天就开始实施。我相信,只要我们不断总结经验,不断改进,我们的小吃摊一定会越来越好的。”
“嗯,我们一定行!”伙伴们齐声说道。