何雨柱经过前几日对食堂菜谱的深入思考与分析，心中已然有了不少关于改进菜谱的成熟想法。这日，他早早来到食堂办公室，将自已整理好的思路又细细梳理了一遍，准备向食堂领导正式提出改进菜谱的建议。
食堂领导陈主任是个做事严谨、注重实际效果的人，他对食堂的管理一直秉持着认真负责的态度，希望能让每一位职工都吃得满意又健康。
何雨柱在办公室门口深吸一口气，然后轻轻敲了敲门。
“请进。”陈主任的声音从里面传来。
何雨柱推开门，笑着说道：“陈主任，您这会儿忙不？我有点事儿想和您聊聊。”
“是傻柱啊，不忙，你有啥事儿，坐下说呗。”陈主任指了指对面的椅子，和蔼地说道。
何雨柱坐下后，便开门见山地说：“陈主任，您也知道，最近我一直在琢磨咱食堂这菜谱的事儿。我觉得咱食堂现在的菜谱确实有些地方需要改进改进，所以我今儿个就想和您详细说一说我的想法。”
陈主任微微坐直了身子，眼神中透露出一丝兴趣，说道：“哦？你有啥想法，说来听听。”
“陈主任，您看啊，咱先从职工的口味说起。就像上次我和好些同事聊过，老职工们大多喜欢吃些传统的家常菜，可咱食堂做的那些家常菜味道有时候不够地道，而且做法也比较单一。比如说这红烧肉吧，大家都盼着能吃到那种肥而不腻、入口即化的感觉，可咱食堂做出来的，要么太肥，要么太柴，口感上就差了些。”何雨柱一边说着，一边用手比划着，试图让陈主任更清楚地理解。
“嗯，你说的这个情况确实存在，那你有啥好办法没？”陈主任点头问道。
“我想着啊，咱可以在做法上改进改进。像这红烧肉，先把肉切成大小均匀的方块，然后用热水焯一下，去掉血水，再放到锅里用小火慢慢煎，把每一面都煎得金黄，这样既能把多余的油脂煎出来一些，吃起来就不会太腻，而且煎过之后肉的香味也更浓了。接着再用葱姜蒜、八角、桂皮这些调料炒出香味，加入适量的酱油、冰糖和料酒，加水没过肉块，小火慢炖个把小时，最后大火收汁。这样做出来的红烧肉，保管大家爱吃。”何雨柱说得头头是道，眼神中满是自信。
“听起来倒是不错，不过这做法会不会太费时间了？咱食堂每天要供应那么多职工吃饭，这效率可得考虑进去啊。”陈主任皱了皱眉头，有些担忧地说。
“陈主任，您放心，我也考虑到这个问题了。咱可以提前把肉处理好，分成小份先煎好，到时候要做的时候直接拿出来炖就行，这样就能节省不少时间，也不影响效率。”何雨柱连忙解释道。
“嗯，这还差不多。那除了这红烧肉，其他菜呢？”陈主任又问道。
“还有啊，陈主任，现在厂里年轻职工也不少，他们的口味和老职工就不太一样，他们更喜欢吃些有特色、味道重一点的菜。像什么辣子鸡丁啊、鱼香肉丝啊这些，可咱食堂做的这些菜有时候味道不够正宗，不够辣或者不够酸甜。我觉得咱可以专门请个擅长做这些菜的厨师来指导指导，或者让咱们食堂的厨师去学学正宗的做法，把这些菜的味道给做地道了，肯定能吸引不少年轻职工来食堂吃饭。”何雨柱继续说道。
这时，食堂的会计李姐走了进来。李姐是个细心又爱操心的人，对食堂的各项开支都把控得很严。“哟，傻柱，你在和陈主任说菜谱的事儿呢？这改进菜谱可得考虑成本啊，可别光想着好吃，把成本弄得太高了，到时候领导那边可不好交代。”李姐一边说着，一边把手里的一摞账本放在桌上。
“李姐，您放心，我也想到成本这事儿了。就拿刚才说的红烧肉来说，虽然做法上稍微讲究了点，但其实成本并不会增加多少。咱可以和供应商谈一谈，争取拿到更合适的价格采购猪肉，而且这改进后的红烧肉大家爱吃了，来食堂吃饭的人多了，这成本不也就分摊开了嘛。”何雨柱笑着回应道。
“哼，你说得倒轻巧，这成本哪有那么好控制的。还有啊，你说要请厨师指导或者让咱食堂的厨师出去学习，这也是一笔开销啊。”李姐还是不太放心，皱着眉头说道。
“李姐，我觉得这是个长远的投资呀。您想啊，咱食堂要是能把菜做得更好吃，吸引更多职工来吃饭，这生意好了，以后的收入不也能增加嘛。而且这学习回来的厨师还能把技术传授给其他厨师，这样整体厨艺水平都提高了，对食堂的发展只有好处没有坏处啊。”何雨柱耐心地解释着。
“嗯，你说的也有道理，不过这事儿还得好好琢磨琢磨。”李姐听了何雨柱的解释，脸色稍微缓和了一些。
陈主任在一旁听着他们的对话，思考了一会儿，然后说道：“傻柱，你说的这些改进菜谱的想法确实不错，不过这还得看实际操作起来行不行得通。你刚才说的这些菜，除了味道上的改进，还有其他方面的优势吗？比如说营养方面啊，或者对食堂整体运营有啥帮助没？”
“陈主任，这您可问到点子上了。就拿这红烧肉来说，虽说它是荤菜，但咱可以搭配一些素菜一起卖，像清炒时蔬或者凉拌黄瓜啥的，这样职工们在吃红烧肉的同时，也能摄入一些蔬菜，营养就均衡了。而且这改进后的菜谱要是能吸引更多职工来食堂吃饭，咱食堂的人气旺了，对食堂的整体运营肯定是有帮助的，比如说减少食物的浪费啊，因为大家爱吃了，就不会随便倒掉饭菜了。”何雨柱兴奋地说道。
“嗯，你说的这些确实是优势。不过这新菜谱要实施起来，还得先做个试验，看看大家的反应。”陈主任说道。
“对，陈主任，我也是这么想的。咱们可以先选几道菜，按照新的做法做出来，在小范围内推出，比如先在某个车间或者某个部门的职工食堂试试，收集大家的反馈，然后再根据反馈进行调整。”何雨柱点头说道。
“行，那就这么定了。傻柱，你这几天就好好准备准备，把具体的菜谱和做法都写清楚，到时候咱们就先试点推行一下。”陈主任说道。
“好嘞，陈主任，您放心吧，我这就去准备。”何雨柱站起身来，信心满满地说道。
何雨柱离开办公室后，便开始着手准备具体的菜谱和做法。他找到食堂的厨师们，和他们一起讨论每一道菜的细节。
厨师长赵师傅是个经验丰富但有些固执的人，他对自已的厨艺一直很有信心，不过对于何雨柱提出的一些新做法，他还是有些保留意见。
“傻柱，你说的这红烧肉的新做法，我咋觉得有点太花哨了呢？咱食堂这么多年都是这么做的，大家不也吃得挺好嘛。”赵师傅皱着眉头说道。
“赵师傅，我知道咱食堂以前的做法大家也能接受，可现在大家都反映想尝尝不一样的味道呀。您看这新做法，虽然步骤稍微多了点，但味道肯定更好，您就试试呗。”何雨柱笑着劝说赵师傅。
“哼，我看未必。这老做法做出来的红烧肉也不差啊，我就怕这新做法做出来，大家不买账，到时候白忙活一场。”赵师傅还是不太愿意尝试。
“赵师傅，您就当是给我个面子，先试试嘛。要是不行，咱们再改回来就是了。而且这新做法要是成功了，以后您的厨艺不也更上一层楼了嘛。”何雨柱继续劝说道。
“行吧，既然你这么说，那我就试试吧。不过丑话说在前头，要是做出来不好吃，可别怪我没提醒你啊。”赵师傅最终还是答应了下来。
何雨柱又和其他厨师们讨论了辣子鸡丁、鱼香肉丝等菜的做法，大家虽然也有一些不同的看法，但在何雨柱的耐心解释下，都表示愿意尝试一下新的做法。
几天后，何雨柱把写好的具体菜谱和做法交给了陈主任。
“陈主任，这是我准备好的具体菜谱和做法，您看看。”何雨柱把一沓纸递给陈主任。
陈主任仔细地看了看，点头说道：“嗯，傻柱，你这写得挺详细的。这样吧，咱们就按照计划，先在一车间的职工食堂试点推行这些新菜，看看大家的反应。”
“好的，陈主任，希望这次试点能成功，让大家都能喜欢上这些新菜。”何雨柱说道。
试点推行的第一天，一车间的职工们看到食堂推出了新菜，都纷纷围了过来。
“哟，今天食堂有新菜啊，这红烧肉看着就不一样，不知道味道咋样。”一个叫大张的职工好奇地说道。
“还有这辣子鸡丁，看着挺辣的，我喜欢，一会儿得尝尝。”另一个职工小李兴奋地说。
职工们纷纷打好饭菜，坐在餐桌上开始品尝起来。
“嗯，这红烧肉还真不错，确实比以前的好吃，肥而不腻，味道浓郁。”大张一边吃一边称赞道。
“这辣子鸡丁也够味，又辣又香，正宗多了。”小李也竖起了大拇指。
何雨柱在一旁看着大家的反应，心里别提多高兴了。
“傻柱，这次试点看来效果不错啊，大家的反馈都挺积极的。”陈主任走过来，笑着对何雨柱说。
“是啊，陈主任，不过这还得看看后续大家的持续反馈，要是能一直保持这样的好评，那咱就可以考虑在全食堂推广了。”何雨柱说道。
“嗯，没错。傻柱，你这次可真是立了大功了，如果这些新菜能在全食堂推广成功，那咱食堂的人气肯定能更旺，职工们也能吃得更满意了。”陈主任拍了拍何雨柱的肩膀说道。
“陈主任，这也多亏了您的支持和食堂各位师傅们的配合呀，要是没有大家，我一个人也搞不定啊。”何雨柱谦虚地说。
“哈哈，大家都是为了把食堂办好嘛。对了，傻柱，你说这新菜要是推广开了，以后咱们食堂还能再推出些啥新花样呢？”陈主任笑着问道。
“陈主任，我觉得以后咱们可以根据季节推出一些特色菜呀，比如夏天推出清凉解暑的菜，冬天推出热乎乎的炖菜，这样大家一年四季都能吃到不一样的美味。”何雨柱笑着回答道。
“嗯，这主意不错，以后咱们再慢慢琢磨琢磨。傻柱，你继续努力啊，我看好你。”陈主任说道。
“好的，陈主任，我一定努力，争取让食堂的饭菜越来越好吃。”何雨柱坚定地说道。
“傻柱，你说这新菜要是一直这么受欢迎，以后食堂会不会每天都有好多人排队等着吃饭呀？”大张走过来，笑着问道。
“哈哈，要是大家都喜欢，那肯定会呀，到时候咱们食堂可就热闹了。”何雨柱笑着回答道。
