很快，5天过去了，王学安等不及要吃炒螺了，大铁锅也在他的催促下补好了，一切准备就绪就等着开吃了。
于是王学安打开罐子发现酸笋已经发酸，捞出少许备用。和家人把螺蛳一个个剪开屁股，这样更好入味，再到后院阴暗处找到了假蒌叶洗净备用。
王学安对下厨跃跃欲试，但被老秦氏无情拒绝，王学安只能从旁指导了。
爆炒螺蛳的制作方法：螺蛳焯水除去浮沫，热油加入适量葱、姜、蒜、桂皮、香叶、辣椒、八角炒香，再加入酸笋继续翻炒，然后倒入处理好的螺蛳大火爆炒一分钟，倒入食盐、胡椒粉和适量的水焖煮15分钟，最后再放入假娄叶就可以啦。
爆炒田螺散发出霸道的香气，还没做好王家小孩儿都围在厨房门口等着投喂。
老秦氏又煮了一份不辣的炒螺，煮好后捞了一大碗打发小孩儿一边玩去了。
炒田螺色泽鲜亮，香气四溢，王学安拿起一颗田螺放入口中吸了一口汁水，再把螺肉剃出来，螺肉吸满了汤汁且饱满富有弹性，异常鲜美！
“好吃！”王学安对爆炒田螺表示了肯定，铁头王蓉点点头表示认同。
王学安让老秦氏把辣的那份给自已盛上一点，如果味道可以的话接下来他们两种味道都卖。
“不行，这份辣的给你爹尝过没问题后咱们再吃，反正你爹皮糙肉厚没关系的。”老秦氏仍对于刚刚炒辣椒发出的刺鼻气味心有余悸。
王学安：......
晚餐时，王有德拿起一颗螺蛳猛吸一口，一股难以言喻的辛辣味充斥了整个口腔，带着一种烧灼感且又让人欲罢不能，烧灼感褪去后又留下了独特的香气。
王有德吃完了一颗螺蛳，就迫不及待的又拿起了另外一颗螺蛳继续吃了起来。
“老大，啥味道啊？你别光顾着这次啊！”
老秦氏一旁忍不住拍了拍王有德肩膀。
“娘！这个味道绝啦！”王有德竖起大拇指点个赞，“不过第一次吃辣可以先用筷子蘸点汁水适应一下。”
爆炒田螺的美味果然不是谁都能抵挡得住的，一旦开始就停不下来，如果再喝点小酒就更好了。
又多了一个生财之道，老秦氏很高兴，就顺了王长胜拿出了家中米酒。
酒足饭饱之后，大家商量了一番决定从明日起开始售卖炒田螺，因田螺也算是肉类所以卖一份5文，一锅5斤可以做10份，田螺到处都可以捡所以成本忽略不计，除去调料成本5文，一锅净赚45文。
第二日清晨，王学安起床时王有德兄弟俩早已出发集市了，王学安又央求老秦氏再炒一份螺蛳，把这些螺蛳分发给小伙伴们尝尝。
如果这几日卖螺蛳的效果好的话，王家人打算在村里收螺蛳，5斤可换2文钱。
王长胜当时的计划是每天王家人都外出捡螺蛳，但被王学安制止了。
人心难测，王家人卖豆腐已经有一些人眼红了，背地里说一些酸话就算了，就怕有心人背地里下绊子，异世里的法治新闻就有很多例子，下毒、偷盗、放火无所不用其极。
而且螺蛳和大豆不一样，螺蛳生长在村里的公共区域，如果王家人捡了太多螺蛳卖了赚钱必定会损坏到一部分人的利益。这时候还不如让出一些利益，大家都有钱赚才有利邻里和谐。
王学安计划啪啪作响，而在县城卖豆腐的王家兄弟俩这次卖的田螺却不是很顺利，炒田螺的香味吸引了很多客人但却被价格给止住了脚步。
老主顾中年男主事卖完豆腐后指着螺蛳问道，“这螺蛳怎么卖？”
“有两种口味，一种微辣，一种不辣，一份5文钱。”
“可以尝尝吗？”
“可以可以！”
中年男主事先是尝了尝不辣的，满意的点点头，立即叫兄弟俩打包2份。
然后再在王有德的指导下尝了尝微辣的，独特的辛辣味和螺蛳味完美结合，吃完感觉身上热气涌了上来，就想立马喝上一口酒爽快爽快。
“爽快！这味道不错！”男主事连续吃了几颗螺蛳后爽朗大笑，告诉王有德兄弟俩打包5份。
男主事接过螺蛳后也不忘指点王家兄弟俩，“你们可以先拿出一些给别人试吃，相信我只要试过多半会买你家螺蛳的。”
王有德听罢猛地拍了拍自已脑袋，“瞧我这木鱼脑袋，我家小子昨日交代要给别人试吃，今日却忘了。”
“你家小子可是那日与你算账的小童？”
“就是他。”
“才思敏捷，是个不错的后生。”
听到男主事的夸奖，王有德骄傲又自豪。
男主事说的不错，接下来只要尝过炒螺的客人大部分都买了一些，很快就销售一空了。
卖螺效果不错，王家人就向村里人透露出螺蛳可以换钱的消息后，村里大人小孩都下地莫螺去了。
5斤2文，螺蛳到处都是相当白赚，就是捡螺嘛，简单的很！
镇上搬运货物还可以青壮年一天才赚十几文，这捡螺老人小孩都可以干，于是大家伙疯了一般下地捡螺，一天时间王家人就收了约300斤，还好及时停止了收购，不然还有更多。
王学安又放话，只要谁找到辣椒苗都可以卖给他们，根据树苗的大小予5-30文不等，于是王家村人又有了新目标。
毕竟收了那么多螺蛳辣椒快不够用了，他还要留一些培育呢，后面打算做一些辣椒酱、豆瓣酱贩卖，再等段时间酱油做好的话，加入这些酱料炒螺蛳就更好吃了。
而此时王家人正对着300斤的螺蛳发愁，这么多啥时候卖得完。
不过第二日问题就解决了，这一日王家兄弟卖了20斤螺蛳，迎客酒楼每日向他们预定了20斤螺蛳，酸笋2斤，300斤田螺问题迎刃而解。
王学安算了算，一天共卖出螺蛳40斤利润约300文，一个月加上卖豆腐、酸笋杂七杂八也有约15两白银了，在农村已经算得上小康之家了。
