既然爷爷学会了卷筒粉,那是时候该教爷爷如何制作生料粉了。梁琳心里想着…
她深知,生料粉是广西壮族自治区的传统美食,制作过程虽然复杂,但却蕴含着浓厚的家乡味道。
第二天清晨,阳光透过窗户洒在客厅的餐桌上,梁琳早早地准备好了制作生料粉的食材和工具。她小心翼翼地将米粉、猪肉、牛肉、豆芽、生菜等食材摆放整齐,仿佛在准备一场盛大的烹饪仪式。
爷爷也早早地起了床,他看着餐桌上的食材,眼中闪过一丝疑惑。“琳儿,这是要做什么呀?”爷爷问道。
梁琳笑着解释道:“爷爷,今天我要教你制作生料粉。这可是我们广西的传统美食,味道可棒了!”
爷爷点了点头,眼中露出了一丝期待。他拿起一块猪肉,仔细地看着,仿佛在研究一件珍贵的文物。“琳儿,这猪肉要怎么处理呢?”爷爷问道。
梁琳拿起一把菜刀,熟练地将猪肉切成薄片,然后放入碗中,加入适量的盐、料酒、生抽、蚝油等调料,搅拌均匀。“爷爷,这样可以让猪肉更加入味。”梁琳说道。
接着,梁琳又将牛肉切成薄片,放入另一个碗中,加入同样的调料,搅拌均匀。她知道,生料粉的关键在于调料的搭配,只有恰到好处的调料,才能让生料粉的味道更加鲜美。
处理完猪肉和牛肉后,梁琳开始准备豆芽和生菜。她将豆芽洗净,放入碗中,加入适量的盐和生抽,搅拌均匀,让豆芽更加入味。然后,她将生菜洗净,切成小段,放入另一个碗中,备用。
一切准备就绪,梁琳开始制作生料粉的汤底。她将锅中加入适量的水,大火烧开后,放入姜片、葱段、料酒等调料,煮出香味。然后,她将米粉放入锅中,煮至八成熟,捞出沥干水分,放入碗中。
接着,梁琳将煮好的汤底倒入碗中,淹没米粉。然后,她将切好的猪肉、牛肉、豆芽、生菜等食材依次放入碗中,最后淋上一勺特制的辣椒油和一勺花生酱,一道美味的生料粉就制作完成了。
爷爷看着碗中的生料粉,眼中露出了惊讶的表情。“琳儿,这也太简单了吧!”爷爷说道。
梁琳笑着摇了摇头:“爷爷,这只是表面上看起来简单,其实里面的学问可大着呢!”
说着,梁琳拿起一双筷子,夹起一块猪肉放入口中,细细品味着。“爷爷,你尝尝看,这味道怎么样?”梁琳问道。
爷爷也拿起一双筷子,夹起一块猪肉放入口中,咀嚼了几
,然后露出了满意的笑容。“嗯,味道真不错!琳儿,你真厉害!”爷爷说道。
梁琳看着爷爷的表情,心中充满了成就感。她知道,自已的努力没有白费,能够让爷爷品尝到家乡的味道,是她最大的幸福。
从那以后,爷爷每天都会跟着梁琳学习制作生料粉。他们一起挑选食材,一起处理食材,一起制作汤底,一起品尝美食。在这个过程中,爷爷不仅学会了制作生料粉,还感受到了梁琳对他的关爱和尊重。