等都收拾完父子四人还没来,天空也还映着夕阳的余晖,吹雨跟嫂嫂和娘聊了一下午心情正不错,又想到吴氏前两天发的豆芽,掀开一看,已经有一指长可以吃了,打算做个水煮肉吃。
想罢,吹雨就跟吴氏说:“娘!你把饭蒸上就行,今天我来炒菜。”
吴氏正在舀米,闻言高声应道:“好,正好好久没吃你做的菜了。”
等米煮到断生,又用竹筲箕沥出米汤,再倒进篜子里面蒸好,吴氏就擦了擦手出来叫吹雨准备炒菜了。
吹雨先把今天买的肉提出来,又从空间里补了一块大小差不多的肉,就说这是特意买回来加餐的,在吴氏那过了明路才进了灶屋。
先将肉洗净切薄片,用淀粉、葱姜水、鸡蛋清加盐腌好,再封一层油拌匀备用,再把豆芽洗好,干辣椒切段、小葱切出葱花、姜蒜切沫。
又抓了一小把干辣椒和生花椒放在铲子上,伸进燃着火的灶眼里烧,等到花椒爆开,辣椒起泡才拿出来,用擂钵锤成较粗的粉状。
等一切准备工作做好,锅里的饭也蒸好了,吹雨问过吴氏说现在炒起来刚好才把饭抱起来开始炒菜,不然待会儿做好了他们人还没来得等人,那水煮肉怕是都煮老了。
热油放入姜蒜和辣椒粉,炒香炒出红油,加入热水。趁等水烧开的间隙,吹雨把计划用来盛菜的大碗拿出来洗干净。
水开放盐、鸡精、耗油等各种从空间偷渡过来的调料,调完味放入豆芽,煮熟之后盛到碗里铺满底部,再把腌好的肉片散着均匀倒进锅中,退掉一些柴,用小火滑熟就可以盛出了。
汤和肉都盛进碗里,锅刷洗干净再放些油,这油还是之前在空间里炸好没用完的猪油,也只有这个油能直接拿出来。把干辣椒段和一些生花椒洒在碗里,油烧热泼上去,麻辣的香味一下就激出来了。
趁着杨家人都没在灶屋,吹雨先舀了一勺进空间给正哇哇叫唤的云云尝鲜,刚放下勺子两个嫂嫂就进来了,身后还跟着三个小不点。
何氏边拿碗边说:“刚才我们在门口坐着和隔壁说两句话,看见爹他们几个已经走到松树林那边了,咱们现在把饭摆好就可以吃了。”
周氏抱起篜子,脸朝几个孩子歪了歪:“再不来,这几个怕也等不住要来灶屋问你要吃的了。”
吹雨指挥大江他们把火退了,又舀了两瓢水在锅里,等吃完饭就热了正好用来洗碗,正准备端着大碗去堂屋,发现还端不动。
虽说是碗,但已算得上盆了,平常都是用来泡酸菜的,只是现在用这盆泡酸菜定是不够吹雨卖的,就转到缸里泡,也才能空出来被吹雨盛菜,无奈之下只好叫娘,领着几个小的跟过去。
二江和大河在旁边眼巴巴地望着,嘴里不停地问吹雨:“这是什么啊小姑?是肉肉吗?我们可以吃吗?”
大江虽然没问,但看他恨不得飞起来的步伐就知道他也等不及了,吹雨笑着说:“今天就这一个菜,你们不吃这个吃什么?这叫水煮肉,快去帮忙摆凳子,马上就能吃了。”说完拍了下快把脑袋伸进去的大河。
几个孩子蹦蹦跳跳就去了堂屋,只想着赶紧摆好板凳就能端碗吃肉了,这边刚把满满一盆水煮肉放好,杨老头他们就到了,吴氏叫他们赶紧洗手吃饭,肉在眼前可没人想等。
围着木桌坐满一圈,每个人都迫不及待地朝着肉伸出筷子,好在吹雨做了这么多,不然哪家农户敢这么大筷子地夹肉啊。
薄薄的肉片入口,嫩滑鲜爽,又沾满了辣椒和花椒,麻辣十足,很是对胃口,对小孩子可能有点辣,但是他们才不会错过吃肉的机会,边呼气边吃,看得吹雨忍俊不禁,决定下次心情好给他们做个肉沫豆腐补偿下。
她自已却是吃豆芽比较多,毕竟肉她可没少吃,平日里为了赚得钱保证能加到系统里,都是用空间里的肉炒哨子,在舅舅肉摊上买的肉全进自个儿和云云的肚子里了。
等上面一层的肉片差不多吃了一半,才露出下面更多的豆芽,吴氏他们没想到平时用来清炒的豆芽有这个味道,吃得不比肉少,到底是人多,尽管是满满一盆,等到最后也尽吃完了,汤汁都被杨大郎几个今天干了一天活的汉子泡着饭吃完了。
最后,杨家除了吹雨和三个不懂事的娃娃,其他人都打着嗝望着吹雨感叹:还是让闺女/小妹卖面好啊,既有钱拿回来,还有好吃的。
吃完饭洗碗的是周氏,剩下的人正在聊今天做工的事,赚了多少钱、管事有多厉害、主家多大的院子等等,吴氏何氏听得津津有味,吹雨就回屋了,电视不比这好看?