因为杨大郎得晚饭时候才回来，吹雨白天依旧和昨天一样跟着拧苞谷，她在外面忙着干活，云云在空间里也忙着做腐乳和豆干。
因为腐乳做好还需要密封保存几天，所以每天都要做，得保证突然要货的时候能供应上，也得把过两天给薛掌柜的小罐腐乳分装好。
苞谷还有很多没拧完，但都是晒干了的不会坏，入冬了有的是时间拧，吴氏她们只是清地方出来，院子也不大，都占满了。
算着时间，吹雨起身去灶房了，白面没有，但是哨子用来拌饭也没什么不行，做出来让家里人帮忙试试菜，也安安他们的心。
先把米淘好蒸好，把姜蒜辣椒切好，又从空间拿了块豆干出来切丁，见杨大郎的身影还没出现，吹雨又拿了块豆干切成细条，就混着辣椒豆豉简单翻炒就好吃。
辣椒炒豆干都好了人还没来，吹雨又把装酸辣椒的罐子翻出来，酸辣椒切丝加点番茄炒出来，下饭神奇，就是得油多才好吃，杨家缺油但吹雨空间里的油都快把大油桶装满了，用起来丝毫不心疼。
终于，酸辣椒丝刚起锅，杨大郎回来了。
杨大郎先把白面提出来，又把一块漂亮的五花肉递给吹雨：“我怕下工的时候肉卖完了，上工前就给舅舅说让他留块五花肉，我去拿的时候还搭了块瘦肉呢。”
“哪天大哥你上工的时候给舅舅段碗面过去，让他尝尝自家的肉被做成了啥样。”吹雨接过两块肉开始洗肉。
五花肉切成肉末，瘦肉切成薄片打个鸡蛋腌一会，先把打算主推的豆干肉末哨子炒出来。
锅里放少许油，加入五花肉煸出油脂，放入刚切好的辣椒和姜蒜炒香，调好味再把豆干倒下去，翻炒均匀至入味。五花肉的油加上原先的油，吹雨把哨子盛到大碗里的时候，油都快把豆干淹没了。
腌好的肉片下锅炒至金黄，再加入斜切成片的酸菜一起翻炒，加入热水，烧开后简单调味就可以收汁盛出来了。
最后炒了个白菜鸡蛋算是不忘初心了。
菜端上桌之后，几个小孩直接看直了眼，这些菜他们别说吃了，见都没见过。旁边大人想，他们活几十年了也没见过菜能这么炒。
周氏赶紧把饭抱过来开始盛饭，不等何氏分筷子，几个孩子就主动抢过来，给吴氏他们笑得直打颤。
对吹雨来说真正的菜其实只有白菜鸡蛋，其他的都是哨子，但是对其他人来说只有白菜鸡蛋是哨子。
都动筷后，大家都先夹了豆干肉末，无他，太诱人了，油汪汪红彤彤的看着就忍不住下嘴。吹雨见大家夹得辛苦，尤其大河，辣椒油都差点飞到眼睛里面去了，就把摆摊用的勺子拿出来给他们一人舀了一勺。
二江挑着肉末边吃边说：“小姑卖面的时候是不是也这么舀啊？我们和他们都吃的小姑做的菜！”
何氏从自已碗里夹了筷肉末给二江：“是啊，这菜在外面可得花钱买呢。”
也没有厚此薄彼，给大江也夹了肉，大江却说：“娘我想吃这个豆腐，感觉比肉还好吃。”
“吹雨，这不是豆腐吧，吃着要厚实一些。”吴氏问道。
吹雨夹了一大筷子的酸辣椒丝，听吴氏这么说回答道：“娘你舌头真好使，不过这就是豆腐，不过是我自已熏出来的，叫豆干，是之前一个客人告诉我的法子。”
“用啥熏啊？是像熏腊肉那样不？”周氏好奇。
吹雨回答：“差不多吧，我是用棍子串着隔着柴火熏的，听那人说他们都是放铁架子上熏出来的豆干。”
先给家里打个预防针，毕竟这东西没什么自动化的机器，主要还是人工操作，虽然单独的铁架子比起空间里四面一起熏的炉子慢一些，但起码过明路了。
杨老头听说是铁架子，直截了当地说：“铁的东西咱家可买不了，还是先串着熏吧，你两个嫂嫂也可以帮忙。”
吹雨也不意外，又叫众人尝尝酸菜肉片，本来想做纯肉丝的哨子，但是对这边来说成本太高了，面摊的客人也不会时时来吃，不如加点菜进去，既有口味又不怕没销量。
吴氏觉着吃着倒是爽口：“这种做法也不是没有，吃不起肥肉的人家就会买点瘦肉来炊汤，都是瘦的能卖出去吗？”
这点吹雨早就想过了：“娘，怎么着也是肉，卖得实惠些怕是比豆干肉末的更好卖出去。”
“那你打算定多少钱一碗？”吴氏继续问。
“豆干肉末的十文一碗，酸菜肉片的八文一碗，白菜鸡蛋的就不卖了，鸡蛋留着给自家吃。”
杨三郎听了就嚷嚷着：“十文？这么多肉这么多油你就卖十文？镇上那些肉臊子，起码得十五文。”
除了杨三郎，人人都觉得这价不亏，虽然肉多但是豆干更多啊，豆腐能值几个钱？价钱低些卖得也多些，钱自然也回来了。
吹雨对杨三郎说：“三哥，要真卖十五文，人家吃着都是豆腐，下次谁还来咱这吃啊？还不如让点利买个回头客，更何况我们也不亏。”
“那这豆干怎么做？你教教我和你二嫂，在家里给你做出来。”何氏觉得这门生意应该是能长久做下去的。
吹雨没想着让她们熏豆干，真那么熏也不知道能不能成，在空间里啥成本都没有，还是六面一起熏，就像烘炉一样，定好时拿出来就行。
就对何氏说：“大嫂，家里活本来就多，这又是个费时间的活计，我打算让卖豆腐那家给我们做，他家每天卖豆腐的时候顺便送豆干过来。”
“那岂不是人人都会做豆干了？这面摊不就不好做了嘛？”杨老头倒是先想到了这点。
“怎么会呢爹，谁家有门好手艺不是藏着掖着的？要不然我们怎么没听说过这个法子？。”
杨大郎问：“让哪家人做豆干啊？靠谱不？”
吹雨对着他说：“就是告诉我怎么熏豆干那家，经常来我摊子上吃面的一个婶子，她家没在集市上卖，是背着背篓走街串巷叫着卖豆腐。”
又接着补充：“她说嫁过来才知道这边没豆干，婆家又不让她做，说是废柴火。”
事都说清楚了，饭也吃的差不多了，吹雨没把肉都炒完，只炒了一顿饭的量，剩下的才是明天做哨子的，所以眼下桌上是盆光、碗光、筷子光，只剩刚吃完的嘴巴油汪汪。
吴氏边擦桌子边说：“收拾好吹雨就先洗澡，明天得起早，今天早点睡。”
吹雨自然应下，只是洗澡当然是到空间洗啦。
等一切收拾完，又用面条机做了点面条，用自动菜刀切了豆干和肉末肉片，就和云云聊着天睡去了。
