大家你一言我一语，最终都觉得这个计划不错，于是一致同意。
然后就是通知村里，选出三十户愿意购买土地的人家，由里长签写书契代表大家一起购买五亩荒地作为示范田。
从发布了消息之后，里长家和文初家的大门就没断过人，有来交钱的，有来争宁的。
文初看着文父舌战群儒，但对面的妇女显然不似男人一般讲道理，反而有种泼妇骂街的感觉，实在是叫她睁不开眼，还好有她娘在一旁撩阵。
没过几天，事情总算妥善解决了，只不过文初家也招了一些人记恨，照文初的话来说，这些人只想着空手套白狼，不劳而获，典型的不要脸。
在接下来的日子里，村里交了钱的人开始忙碌起来。他们开垦土地、上肥、规划种植区域，一切都井然有序。
在大家的共同努力下，示范田终于收拾好了，只等来年二三月份开始种植。
解决了心头的难题，文永寿的心情也显而易见的好。
他拿着篮子，里面装着煮好的芋头，来到了村里老人们常聚的地方，老人们正围坐在火炉旁，聊着天。
文永寿走了过去，将篮子放在桌子上，笑着对大家说：“老伙计们，我给你们带了些芋头，新鲜出炉的。”
老人们见状纷纷露出笑容：“你这家伙，竟舍的拿出来跟我们分着吃？”
“这有啥不舍得，以后等村里示范田都种上了，以后想吃多少吃多少。”
“哈哈，要我说，你们家文齐过年回来，你也给他留点。”
老人们议论纷纷，都劝他给孩子留点。
“别提他，有点能耐，看不上种地的了，对了老李哥，你尝尝这芋头怎么样？”文永寿将一个芋头递给了坐在一旁的老头。
老李接过来后，稀罕的摸了摸：“这芋头看着真不错，看着就挺饱满的，严平是个有本事的。”
“是啊，我儿子在地里帮完忙也拿了一些回去，吃着好吃着呢。”另外一个老头也笑着说道。
“那是，也不看看他爹是谁，来都再吃点。”文永寿说着，便开始给大家分芋头。
老人们品尝着芋头，纷纷夸赞这芋头口感好、也有人夸文永林教了个好儿子。
文永寿看着大家高兴的样子，心中也感到非常欣慰，脑海里已经能想象到大丰收的场面了。
而这边文初家里，全家都在等着文初的新品。
只因为文初说芋头还有更好吃的做法，就被文家敖给闹腾着做了。
“我说了现在还做不出来”。
“为啥为啥”。
“还得等它晒干了才行”。
“啊，那还得等好久”。
看着二哥沮丧的眼神，文初也没有办法，这淀粉是刚刚做出来的，要炸酥肉还得等它干了才行。
不过倒是可以做个别的，她好像又想到什么可以挣钱了。
做‘凉皮’，凉皮做的好，挣钱肯定挣不少。
而且夏天指定卖的好，正愁夏天不知道卖啥呢，文初越想越兴奋，忽略了文家敖看她的眼神。
文家遨：(?????)
反应过来的文初对着自家二哥笑了一下，见他那个小可怜样，不禁噗嗤一笑。
“你先出去吧，我看看还能做点啥。”
“好。”
等文家敖出门，文初就盯上了家里的大白面，她取出适量的水和面，揉成光滑的面团让它醒至一会。
出门跟娘亲说了两句话，又去地里拔了两个葫萝卜，现在冬天只有红萝卜，没有黄瓜，凑合着用了。
洗好萝卜备用，她就加水开始洗面，像洗衣服一样慢慢搓洗，洗出来的白色面浆倒入大的盆里，再次加入清水搓洗，就这样反复洗至水变成白色。
她数了一下，洗了七次，面团也变成了面筋。
将所有面浆过筛过滤掉杂质，倒入较大的碗中盖好，静置进行沉淀，四个小时以上就差不多了。
看样只能等到晚上再吃了，文初准备将洗好的面筋煮了。准备等凉皮好了，切成小块，拌着凉皮吃。
将面筋煮好，文初又顺手做了些午饭，等到饭桌上她告诉大家晚上她准备做个好吃的。
“什么好吃的？”一家人好奇不已。
“等晚上就知道了。”文初狡黠一笑。
傍晚，看着沉淀好的面浆分为了两层，一层清水，一层浓浆。
文初将清水留下一点，剩下的全部倒掉只留白色的浓浆，加上一勺盐将它搅拌均匀。
然后倒入平底盘子中薄薄的一层，再刷上一点油。开水上锅蒸两分钟。
直至面皮变透明看到明显的大气泡，她再用铲子沿着边缘揭下来。
“薄薄的，看着做出来的和现代差不多，就颜色黑了点，”文初自言自语的说道。
然后将剩下的都蒸了出来，每一层之间擦了点油避免粘连。
最后将凉皮卷起来切成较宽的条，放入煮好的面筋，加入萝卜丝，蒜末，花生碎，酱油，醋，盐，香油，搅拌均匀。
她尝了一口，感觉差点味道，要是有芝麻酱就好了，简直不敢想得有多好吃。
不过现在只能先这样了，她把做好的凉皮分到碗里，一人一大碗，又蒸了几个馒头。
“来啦，都尝一下，我新做的，凉皮。”
文初端着做好的凉皮往桌上一放，文家敖眼睛眨也不眨的看着，馋的口水都要出来了，还不忘先夸两句。
“小妹做的东西，看起来就好吃。”
“吃吧，够吃，一人一大碗，只不过要是有芝麻做的酱就好了，那才香呢”。
文家敖也不客气，端过来就吃，一边说着好吃好吃，还不忘让其他人都吃。
其他人看他吃的那么香也端起碗来，只尝了一口，文父眼睛就亮了起来。
“真不错，吃着滑滑的，还冰冰凉凉的，围着炉子吃正好”。说着也加快了干饭速度。
“是吧，夏天吃更好，没有食欲的时候来一碗，保管吃的比谁都香”，文初笑着说道。
“你还别说，这味道还真挺特别，这个很有筋道的东西是什么，还很好吃。”陈梅夹起一块面筋向文初问道。
“是面筋，搓洗了好多遍才搓出来的，娘亲爱吃，我教给你怎么做，正好我还有个不成熟的小想法。”
“让我猜猜”，文家礼放下手中的碗筷，简单擦了擦嘴。
“你是想卖这种凉皮是吗”。他说的是肯定句，而不是疑问句。
“嘿嘿，还是大哥聪明，我想着咱们有现成的车车，每天早上早起会把面皮蒸好，中午推着车车去卖，现做现吃，大夏天也不易坏。”
