杨文康如木偶般,机械地一圈一圈磨着石磨。
小麦色的脸皮上,渐渐爬上了一丝红晕。
不懂得见好就收的魏淼淼,坏心眼地继续输出:“呀!你脸居然红了!”
她悄咪悄咪地凑近杨文康,用胳膊肘捅了捅他:“害羞啦,别呀,夸你呢,又不是说你坏话。”
“说真的,你笑起来比板起脸好看多了。”魏淼淼继续说道:“你以后就该多笑笑,多好看呐。”
看得我真是身心愉悦啊。但这话,魏淼淼只是在心底说说,不敢弄明面上来。
“哎哎哎!别走啊!”眼看着免费的苦力要走了,魏淼淼这时也不调侃了,忙说:“哥!我错了,我不说了,我闭嘴。”
瞬间魏淼淼如被捏住脖子的鹌鹑,她用手捏住嘴巴,蹲在那不动也不说话了。
看她真的安静下来,杨文康这时才又坐下来,哼次哼次地磨起了石磨。
等到泡的豆子都磨好后,大半天就这样过去了。
刚磨好的豆子,有一股豆腥味,不算好闻,甚至闻久了会有一种反胃的感觉。
魏淼淼端起装豆浆的木盆径直走向厨房的窝棚,也不说接下来继续干嘛,她怕她一张嘴,就会把杨文康气跑,所以干脆啥都不说,装起了哑巴。
“接下来干啥?”杨文康探进头问道。
看杨文康主动提起话头,魏淼淼这才开口:“我准备滤渣熬浆做豆腐。豆腐你听过没?”
“豆腐?那是什么?”
“一种很好吃的东西,做得快的话,兴许中午就能吃上。”
说完,魏淼淼拿出泡好的粗棉布,铺在一旁的空木桶上。
幸好杨文康自已就会木活,家里从来不会缺木盆木桶这小家什。
一遍又一遍滤着生浆水,直到浆水更加细腻,再把滤好的浆水倒入锅中。
杨文康非常自觉地坐在灶膛处,熟练地点火烧柴,这种不需要人说的默契,让魏淼淼非常满意。
煮豆浆是个体力活,要不断地翻搅浆水,如果你懒一点,那么它就可以分分钟糊底给你看。
所以这一步大意不得,魏淼淼对待得极为认真。
大概十五分钟后,魏淼淼就让杨文康将灶膛里的火移到隔壁的灶上,等待熟豆浆稍稍冷却。趁着这一功夫,又赶紧把米饭蒸上。
杨文康起身看了看锅里微微发黄的豆浆水,问道:“好了吗?就这样吃吗?”
魏淼淼边拿碗边说:“这种状态也可以吃,叫豆浆,早上就着面食吃,绝配。”
然后她舀了两碗豆浆起来,往里面加了一点白糖,搅了搅递给灶旁的男人,“尝尝。”
杨文康看着碗里稀奇的东西,闻着没了刚开始磨出来的豆腥味,反而有一股带甜的豆香味。
他先是抿了一口,浓滑的豆浆在他的口里面滚过,滋味浓郁,刺激了味蕾。
这是一种他前半辈子都没有尝过的鲜味。
“好喝。”杨文康随即一大碗下肚,还想再来一碗。
魏淼淼再给他添了一小碗,加糖,又说:“先别喝那么多,等下还有你吃的呢。”
此时熬好的豆浆已经冷却了一些,在表层形成了一层薄薄的膜,这就是后世所说的豆皮。魏淼淼看着这东西有点发愁,你说吃呢,又太少,丢掉又可惜。
无奈的魏淼淼突然灵光一现,去外面找了根细棒子,洗干净甩干,然后将木棒从豆皮中间穿过,捞起来,放院子里晒着。
她想的很简单,晒干储存着,等之后豆腐做得多了也能攒很多,吃或者卖都是一个不错的选择。
弄完豆皮后,魏淼淼取出来石膏粉,倒了点在碗里,又加了小半碗温水,混合搅匀。因为现在没有量杯这东西,加多加少她也没办法把握,全凭感觉。
等到豆浆彻底冷却,魏淼淼非常郑重地将石膏水缓慢地加进去,边加石膏边搅拌,不久,就有细微的豆花从中形成。
她看着有豆花,就觉得稳了,于是搅得越发起劲,杨文康也在一旁看得认真。
因为豆浆并不是很多,点石膏也用不了太久,没过一会,魏淼淼就点好了豆浆,随后就等它自已慢慢凝固。
十多分钟后,看着凝固的豆浆越来越多,魏淼淼开心得很,用勺子又舀了两碗豆花出来,一碗拌了白糖,一碗放了点大豆酱。
她将两个碗都推向了杨文康,问他:“试试,看下你是喜欢甜口的,还是咸口的?”
魏淼淼是个资深咸豆花党,还是喜欢往里面加辣椒得那种。
杨文康两碗都各尝了一口,思索了一下对她说:“甜的爽口,咸的开胃。”
他又吃了一口咸豆花,接着说:“我更喜欢这碗咸的,吃起来更有滋味。”
“好巧啊,我也喜欢吃咸的。”魏淼淼一副见到同志的表情:“以后再给你做咸辣豆花,更劲爽。”
“嗯。”
魏淼淼给自已舀了一小碗,加了点酱,美美地吃了起来。
吃完后,豆花也差不多凝固好了。
她取来个大木盆,将棉布铺在盆底,用水瓢一蒯一蒯地往木盆里舀豆花,全部弄完差不多有个大半盆。
她让杨文康去找个比木盆小一点的干净木板,然后再找一块小石板。
这些东西屋外多得很,没一会,杨文康就拿了东西进来。
魏淼淼将木板放在豆花上,又将薄石板压在木板上,就对杨文康说:“哥,你到时有空了能不能帮我做几个木头架子,方形的带个比框小一点的盖子。”
“多大的?”他问。
魏淼淼用手大约比了一下:“这么大,也不用做很深,差不多两寸长。”
“行,我等下就能抽空给你做。”这几天杨文康没有上山打猎的计划,空闲时间多得很。
“好勒,谢谢哥。”再次感叹家里有个手艺人是多么的方便,魏淼淼由衷的感谢着杨木匠。
从豆花到豆腐还要个把小时,两人就没傻傻在这里等着。于是一个出去院子里做豆腐架子,一个在厨房挑挑选选,看等下中午做什么。
家里的菜不多了,能吃的青菜只有萝卜和白菜。
魏淼淼看着它们头有点痛,虽然是纯天然无添加,但奈何种类太少,吃来吃去就是那些,最后她也只是无奈地选了白菜。
肉这东西,普通农家也不是天天吃的,也没有天天吃的道理,那对他们来说太奢侈了。
于是魏淼淼打算就着豆腐,做一道这个世界还没有的,白菜豆腐。
清清爽爽,在干燥的秋天吃,正正好。