随着火势的逐渐旺盛,烟雾袅袅升起,如轻纱般在院子里弥漫开来。
刘氏指挥着许氏和陆小小小心翼翼地将腌制好的猪肉一块一块地用绳子挂起来。
有些不好挂的,刘氏就让杨琪挂上。
他们的动作轻盈而细致,仿佛生怕惊扰了这即将诞生的美味。
每一块猪肉都被她挂得整整齐齐,间距恰到好处,以便它们能够均匀地受到烟熏。
刘氏则站在一旁,全神贯注地注视着火势和烟雾的情况。
她手中拿着一根长长的竹竿,不时地轻轻拨动着柴火,让火势保持均匀。
陆阔也学着刘氏的样子帮忙拨动这腊肉下面的柴火。
同时,刘氏还会根据烟雾的浓度和方向,调整熏制架的高度和位置,确保每一块猪肉都能被烟雾充分包裹。
她的眼神中透着专注和认真,就像是在进行一场神圣的仪式。
在烟熏的过程中,刘氏,许氏和陆小小围坐在火堆旁,一边聊天说笑,一边照看着腊肉。
刘氏还说起了现代时,陆小小小时候过年时的趣事,那时候陆小小总是眼巴巴地盼着过年。
陆小小从出生就一直在城市中生活,虽然城市里不会自已杀年猪,他们东北也没有熏腊肉的习惯。
但他们那里小年都会吃灶糖,因为每次到了吃灶糖的时候,那意味着新年即将到来,有新衣服穿,有好吃的糖果。
许氏则分享了她现代时,许氏小时候在农村长大,后来和陆大成结婚后,才去城里创业。
所以许氏和刘氏,陆小小说了,自已跟着父亲上山砍柴的经历,那些辛苦却又充满乐趣的日子,让她变得更加坚强和勇敢。
刘氏静静地听着,脸上洋溢着幸福的笑容,她偶尔也会插上几句话。
刘氏还分享了一些她古代原主记忆里关于熏制腊肉的小窍门和古老的传说。
这时,杨父和陆父也忙完了,带着杨琪,陆阔过来,他们也坐在柴火一旁,听着刘氏,许氏和陆小小的欢声笑语,他们的脸上也露出了欣慰的笑容。
杨父感慨地说:“这腊肉啊,不仅是一种美食,更是咱们对新年的期盼和祝福。”陆父点点头表示赞同。
这时的杨小宝则和小黄在院子里跑来跑去,一会儿追逐着家里的鸡鸭,一会儿又好奇地跑到熏制架前,闻闻那浓郁的香味。
杨琪在一旁看着他们,不时地提醒着杨小宝要小心,别被火烫到。
随着时间的推移,猪肉的表面渐渐变成了诱人的金黄色,油脂在高温的作用下缓缓渗出,滴落在火中,发出滋滋的声响,就像是在演奏着一首美妙的乐曲。
腊肉散发出的浓郁香气弥漫在整个后院,让人垂涎欲滴。
经过几个小时的熏制,刘氏用筷子轻轻戳了戳一块腊肉,感觉到肉质已经变得紧实而富有弹性。
她满意地点点头,笑着说:“好了,咱们的腊肉熏制成功啦!”
其他几人也兴奋地站起身来,杨小宝听了,也跑了过来,眼中闪烁着喜悦的光芒。