事已至此,没法抵抗,只能选择加入了。
叶全:“一个好的厨师,必须要全能。从刀工、雕刻、烹饪、火候、调味、装盘这些基本功,到面点、酿造这些基本技能必须融会贯通。你呢就从最简单的刀工开始学,循序渐进。等你小成了,我再带你去了解食材的生长过程和环境,等你对食材有了更深刻的了解,出师也就不远了。”
叶莘只觉得眼前一黑!让你不吃外卖!是烧烤不香还是小龙虾不弹牙!
叶全示意叶莘拿起筐里的土豆,开始练习刀工。叶莘认命地拿起一颗长得匀称的土豆,乖乖削皮切片。她一个厨艺小白,初初拿刀,竟差点切到手,感觉全师父看她的眼神都带着震惊。
从一开始只会切土豆条,到叶莘的刀工得到叶全认可的时候,她已经能把土豆丝切得长短粗细一致,豆腐丝堪比头发丝,放在水里都不带断的。而此时,已经过去了一年多的时间。
叶全:“你这刀工也算过关了,就是这雕工怎么就是不开窍呢!雕个凤凰跟雕只鸡有什么区别,不都是三两下的事?”
叶莘:“这凤凰我也没见过呀,能雕成只鸡已经超常发挥了。”
叶全:“那我见过?”
……
惹不起惹不起。
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学艺的时间枯燥乏味又清苦孤独,叶莘觉得她怕是把这辈子的话都要说完了,每天都要嘚吧嘚吧,就是把全师父惹得吹胡子瞪眼都是一种乐趣。没办法,这空间太安静了,不多说点话热闹热闹,就真的没人气了。
叶全:你可真是孝子贤孙!
好在,空间场景不是固定只有这个,而是叶全想换就换。他要教个酿酒,就能变出个酒坊;要带叶莘观察山珍生长环境,一秒来到深山老林;要了解海鲜食材,眼前就是汪洋大海。叶莘除了有时掉到海里或者被深山野兽追捕会受点惊吓,其他时候就当免费旅游了。这还是原始无污染的美景。
不同的场景转换,也算是给枯燥的几十年学习生涯添了一丝乐趣。
没错,几十年。
等到叶莘出师的时候,空间里已经过去了22年。
叶全宣布她可以出去了的时候,她甚至有一种恍如隔世的感觉。
22年,人生能有几个22年啊!如果在外面,这个时间恐怕也不够养出一个厨艺大师,那些大厨哪个不是年岁偏大的。只是他们在外面并不像叶莘这样,无需吃饭睡觉,不会累也感觉不到累,顶多是超负荷感到心烦的时候休息一下,其余时间都在学习。这么说起来,叶莘也算是个名副其实的挂壁了。
这么多年,除了雕工一般,她厨艺也勉强达到了高级。照全师父说,她的天花板也就到这了,无法再往上面的大师级迈进。
叶全:“你出去吧。不过往后也要勤加练习,学如逆水行舟不进则退,要是你手艺退步了,往后到了下面见着我,你别叫我师父。”
叶莘:“我在外面才23岁,离下去早着呢,能不能盼我点好。”
叶全:“嘿,我就这么一说!”
叶莘:“我就知道您刀子嘴豆腐心~我都要出去了,您就没点送别礼啥的?”
叶全可是厨艺大宗师,是叶莘达不到的大师级还要往上一级的牛逼大佬。别的不说,他酿的酒真的是应了那句话,此物只应天上有,人间哪得几回闻啊!一杯酒倒出来,光酒香就能让人感受到人间四季美景的那种程度。
叶莘学习酿酒的时候喝过一口惊为天人,后面就常常磨着他要酒喝,硬生生变成了个小酒鬼。
叶全虎目一瞪:“滚滚滚!就知道惦记老子这点好东西!厨艺学得不怎么样,脸皮倒是厚了许多!”话虽然说得凶,却还是乖乖甩了甩袖子,10个酒坛子出现在地上。