“咱们中午做凉皮吃吧。”
陈杏转向张叶，天还很热，吃点这类凉的多好，之前咋没想到呢。
张叶也是眼睛一亮，“行啊，要我帮你吗？”
张叶其实没有吃过很多东西，有时候甚至会显得有点没见识。
但是又吃过很多东西，当兵的时候去过很多地方，也都只吃过一次，很难再吃上第二回。
凉皮他是吃过的，就是当兵那会儿吃过的，上班后也吃过，只是这两年环境不好，卖得也少了，他确实想这一口了。
“你待会儿帮我切点黄瓜丝就行，我自已做凉皮。”
几个小的已经在堂屋看着玉米呢，哪怕现在吃不上，看着也好啊。
老二还在这边，等着要帮着烧火来着。
“娘，您说的啥皮啊？”
他没听过，啥吃的啊，还皮？肉皮吗？
陈杏回他，“凉皮啊，面做的，吃着凉凉的，夏天吃最好了。”
好吧，不是肉，只要好吃的话也行。
“你出去吧，厨房里热，这会儿用不着你烧火。”
这小子现在都是一头汗呢，还在厨房里待着。
陈杏将面粉倒入盆中，和好面给简单揉了揉。
又让张叶压了一盆水过来，把面团放在盆里开始洗。
一直把面团洗到很劲道的样子，上面出现一些细小的孔，这就差不多了。
下面就是等洗出来的面水沉淀，这沉淀出来的淀粉水就是可以用来做凉皮的了。
等着沉淀的时候，张叶已经把锅里的水烧起来了，陈杏把剩下的面团，也就是面筋，放进锅里蒸着。
大概蒸了二十分钟，面筋就好了，给端出来晾好，就给切片放一边备着了。
看了看淀粉水，也已经好了。
陈杏把淀粉水上面那一层清水给倒掉，又找了一个铝制的平底小盆，在里面薄薄刷一层油。
剩余的淀粉里面加水搅拌一下，确定一下粘稠程度差不多，就可以做了。
先把小盆放在热水锅里加热一下，然后舀一勺淀粉水倒进去，轻轻摇晃，使其均匀铺平在盆底。
因为淀粉水少，又薄。
锅底下再有大火水蒸气蒸着，一张凉皮很快就好了。
陈杏手里垫着布，把铝盆拿出来，放在有凉水的盆里降温。
等温度降下来，凉皮就很容易拿出来了。
在开始蒸凉皮的时候，老大他们听老二说要蒸凉皮，都好奇地过来了。
现在看到凉皮竟然是这样出来，就跟变戏法似的，完全看呆了。
小老四犹豫着说，“这样能吃吗？”
老大啧了一下，觉得老四平时嘴也挺甜的，今儿咋这么没眼力见呢。
“娘费了这么大功夫做出来的，你觉得能吃吗？”
还摸了摸自已的下巴，“我感觉还会很好吃。”
小老三还拉着老四的胳膊，一副大义凛然的样子，“老四你要是不喜欢吃，就给我，我能吃。”
哟，当谁不知道你打的什么小算盘呢。
老四给他一个小白眼，“有什么是你不吃的。”
“我为什么不吃，便宜你吗？”
转过头也不理他三哥了。
倒是小敏敏拉着老三的胳膊，“三哥，我的和你一起吃呀。”
老三搂着妹妹的脖子，“哎呀，咱家里还是小敏敏最疼哥哥我。”
他们在这耍宝，陈杏已经一张接着一张做好了。
中间趁着凉皮蒸熟的过程中，陈杏也没有闲着。
陈杏开始调配凉皮的调料汁，她把蒜捣成蒜泥，加入醋、酱油、盐等调料，搅拌均匀。
总共做了十几张的凉皮，索性每一张不是很小，但是也没那么大，倒也正好能吃一顿。
差不多做好了，张叶在灶下烧火烧得满头汗，起身打了一盆井水洗洗降温。
老大他们则是把调料和切好的面筋都给端进屋去。
张叶又回了厨房，把锅里的水处理好，又把锅涮干净，就看着陈杏挨个给他们切凉皮。
“你要几张？”陈杏问他。
“先来三张吧，不够了我再来切。”
陈杏点点头，把给他切的都放在另一个小盆里，碗装不下，也不好拌调料。
给自已和老大老二都各切了一张，其他几个小的先切半张。
先切这么些，不够的再来切就是。
把所有凉皮端上桌，都加了调料和面筋，还有张叶提前切好的黄瓜丝一起拌上。
要加辣椒油的是另外加。
一大家子坐下来，都迫不及待吃了起来。
陈杏在自已碗里加了不少辣椒，这才够劲儿。
面皮很筋道，面筋又吸收了调料的味道，太好吃了。
张叶也好久没吃凉皮了，虽然没有麻酱，但也很爽口开胃。
老四更是觉得自已一开始说的话，简直是在瞎说。
这也太好吃了，跟面条那些完全是不同的口感味道。
等出去玩的时候，他一定要和大熊小胖他俩说说凉皮的味道，他们肯定没吃过。
老大最先把凉皮吃完，眼巴巴看着陈杏，“娘，我还想再吃点。”
老二三两口把碗里的扒拉进嘴里，“我也想要。”
陈杏看着他俩，“你俩再分一张吃，不能再吃了哈。”
小孩子不知饱的，到时候吃得撑得不行，今儿吃得已经比以往多了。
老二的嘴角还有着酱汁，连忙点头应下。
站起身去厨房给他俩切了一张，估摸着又切了两张半端出来，那半张还是前面切剩下的。
张叶的饭量，那三张肯定不够，往自已碗里放了半张，又给老三和老四少少分了点，剩下的都给倒进张叶碗里。
玉米煮的汤水也晾凉了，给他们一人倒上一杯。
清香清香的，还放了一点糖，微微的甜味，更好喝了。
等吃完了，家里还剩了四五张。
头疼，只能给吊在井里，不然完全放不住啊。
等晚上炒了吃，当个菜。
天气热，中午很多人家都是在堂屋铺个凉席，想午睡就午睡，不然就拿着个蒲扇，家里人聊聊天。
几个孩子今儿也没午睡，吃完就出去了。
出去干什么了？
老大带着弟弟妹妹去和小伙伴们炫耀去了，他们肯定没吃过凉皮。
外面的知了不停地叫，但是听着也不觉得烦，反倒是有一种安心的感觉，这才是生活嘛。
巷子口，老大正站在一块石头上面，努力让自已高一点，说话也更有威视一点。
“不骗你们，凉皮可好吃了，我第一次吃，吃了以后还想吃。”
老二觉得他大哥平时挺有大哥威严的，这会儿幼稚得很，就兀自拉着小敏敏站在一边，就怕自已也变得幼稚。
老三举手附和他大哥，“对对对，冰冰凉凉的，吃着一点也不热。”
小老四跟着使劲点头，必须要馋到他们。
周围一圈的小孩还真被他们说得有点馋，想象不出有多好吃，还是凉凉的。
“张行路，我家能做出来吗？”
一个小孩没忍住，问老大。
老大想了想，“可以的，我娘就用了面啊，你回去给你娘说。”
亏得他们还有数，不说玉米的事，不然人家没有，孩子可不得闹腾得不行？
炫耀完，老大也不说这些了，今儿个大家还要玩丢沙包呢。
家里
陈杏躺在堂屋的凉席上，自已给自已扇着扇子睡午觉。
张叶在写卷子呢。
他弄了一套初一的卷子回来做，做完了让陈杏给他改，想看看自已最近知识掌握得怎么样。
等陈杏睡了一觉起来，张叶的卷子还没写完呢。
主要是天气热，睡也睡不了太久。
拿了一根玉米出来啃着，不时转来转去瞅两眼卷子。
幸亏张叶定力还可以，不然准得被骚扰得不行。
玉米啃完了，卷子也终于写好了。
张叶把卷子递给陈杏，自已去洗洗手，也拿了根玉米来啃。
陈杏不吃，还想不起来玉米，她这在你边上啃，能不馋嘛。
把卷子改了一下，还可以吧，78分。
基础还是有的，但是又没有把知识完全吃透。
想要学得好，初一的知识点还得复习一下，再去学初二的。
这会儿也没什么事了，俩人就边扇扇子，边瞎聊，没得聊了，就这么静静待着也好，也是难得的休息时间。
一直到太阳没那么烈了，陈杏才起身。
那会儿就想着给叶嘉莹送一个冬瓜过去的，顺带再摘点自家种的菜。
拉着张叶一起进菜地，反正他也没啥事。
俩人摘了些辣椒、番茄、茄子，还摘了两根黄瓜，家里黄瓜是剩不了太多的，小孩们没事就洗了嚼上一根。
又让张叶爬着木梯子去厨房顶上，看看有没有能吃的丝瓜，摘了两根，也够一顿了。
总的也不少了，她到时候吃不完，也随她怎么给人分吧。
附近两个婶子家，陈杏还是会时不时给送一点菜，叶嘉莹那里得特意过去，倒是没有经常送。
让张叶帮着用袋子把这些菜都装了，还有冬瓜，一起绑在自行车后座的两侧。
没办法，实在是她自已怎么也绑不结实，到时候骑半路摔路上，可就尴尬了。
出门前还唠唠叨叨的，让张叶晚上煮粥，再摘点辣椒，辣椒不要切，晚上她回来做虎皮辣椒吃。
还要备一些炒凉皮的菜。
这出了院子，还又把车架起来，回来叮嘱，“几个小的回来渴了，你记得让他们喝玉米水，今儿不喝完就不能喝了。”
张叶都一一应下来，陈杏这才总算骑着车走了。
唉，陈杏也觉得自已有时候很唠叨，但是自已也控制不住啊。
