东方刚刚泛起鱼肚白，天空还笼罩着一层灰蒙蒙的雾气。
乡间小路上，一辆外表看似普通的马车正缓缓行驶着，但车内却布置得十分豪华。
这辆马车沿着小路向村子驶去，最终停在了一座山脚下的大房子前。
待马车停稳，徐涛从马车上走下来，他身后跟着一个身穿厨师服的中年男子胖男子李师傅李伟，两人一同走进了那座大房子。
今天的文曦起的格外的早，因为徐涛说好今天过来学习做肠粉，她既然答应了就不能失信于人。
这会她正在厨房里调配着肠粉的灵魂料汁，桂嬷嬷、九幽跟柳絮正在厨房外面的水井边上磨米浆。
肠粉好不好吃就要看这个料汁啦！所以说好吃的料汁是关键之一。
但是做肠粉最关键还得是大米，大米不能用新米，必须得用隔年的陈米。
这一点非常重要，因为新米的粘性较大，做出的肠粉口感会比较粘腻，而陈米则相对干燥，更适合制作肠粉。
所以昨天文曦他们逛元宵灯会的时候她抽空让无痕去米铺买了十斤陈米。
由于是初次尝试，她决定先少做点，于是只泡了五斤米。
这些米经过一整晚的浸泡，已经充分吸收了水分，变得粒粒饱满。
只要轻轻用手指一捏，就能感受到它们的柔软和脆弱。
接下来，按照一斤米与三斤水的比例将大米磨成细腻的米浆。
这个比例需要精确掌握，因为过多或过少的水量都会影响到肠粉的口感和质地。
在磨米浆的过程中，可以适当加入一些清水，以确保米浆能够顺畅地流动。
同时，要注意搅拌均匀，避免出现颗粒或沉淀。
磨好的米浆应该呈现出一种浓稠但又能流动的状态，就是类似于酸奶的质地。
如果米浆过于稀薄，那么蒸出来的肠粉可能会太薄且容易破裂；如果米浆过于浓稠，那么蒸出来的肠粉可能会太厚且口感过硬。因此，需要不断调整米浆的浓度，直到达到理想的状态为止。
等所有的米磨成浆后都已经日上三竿了，错过了早餐时间，直接能吃午餐了。
文曦拿来从空间超市买的一个簸箕，放在桌上，一边不停的手上的动作一边像向他们讲解道：“你们看，这个簸箕和我们家里常用的那种不同哦！一般家庭使用的簸箕都是由竹片编织而成，但这个用于制作肠粉的簸箕却有些特别！它的边缘仍然是由竹片编织而成，但中间部分则采用了一种特殊的布料制成。这种布料专为蒸肠粉而设计，可以让肠粉更容易蒸熟并保持口感。”
接着，文曦让柳絮开始烧火，不一会儿，熊熊火焰迅速燃烧起来，锅中的水开始沸腾翻滚，发出咕噜咕噜的声音。
文曦手脚麻利地将准备好的材料和工具摆放整齐，然后拿起刷子，迅速在簸箕的布上刷了一层薄油。
她动作熟练，显然对这个步骤已经轻车熟路。
接着，她舀起满满一勺米浆，小心翼翼地倒入簸箕里，生怕有一滴溅出。
随后，她轻轻打了一个鸡蛋，让蛋清和蛋黄自然滑入米浆中。紧接着，她又加入了一点腌制好的肉沫，用勺子将它们搅拌均匀，确保每一处都能感受到那股浓郁的香味。最后，她将所有的食材都摊平，使其分布得均匀有致，仿佛一幅精心绘制的画作。
“好了，接下来就是关键步骤了！当锅里的水蒸气达到最高点时，将装有米浆的簸箕轻轻放置在大锅里的架子上，然后开大火蒸煮大约一分钟左右（当然，古代并没有精确到一分钟的计时工具，但我们可以根据经验来判断）。等到时间差不多了，小心地将簸箕取出来，再使用一个刮板将蒸熟的肠粉轻轻刮起并放入盘中。最后，别忘了淋上事先调好的美味料汁，这样一道美味可口的肠粉就大功告成啦！”
文曦小心翼翼地将肠粉放在灶台上，然后微笑着对徐涛和李师傅说：“徐涛，李师傅，快来尝尝这道肠粉，看看味道和口感怎么样？”
李师傅已经活了大半辈子，但还是第一次见到这种奇特的食物。他好奇地拿起一双筷子，轻轻地夹起一块肠粉，放入嘴中。刹那间，一种别样的美妙感觉在他的口腔中蔓延开来。
肠粉的外皮薄而滑嫩，仿佛丝绸般柔软，轻轻咬下去，又能感受到微微的弹性。而且，它散发着浓郁的米香，让人陶醉其中。
这一口肠粉有着浓郁的米香气息，鸡蛋的清香也在其中若隐若现，再加上鲜嫩多汁的肉味和独特的香菇味，这些味道相互交融、中和，使得口感变得异常丰富多样。每一种味道都能在口中清晰地感受到，仿佛一场味觉的盛宴正在舌尖上展开。
李师傅不禁闭上眼睛，细细品味着这独特的美味。每一口都充满了细腻的口感和丰富的层次，令人回味无穷。他忍不住赞叹道：“真好吃！我从未尝过如此特别的食物。”
仅仅吃了一口，李师傅便深深地爱上了这道肠粉。
李师傅连着吃了两份，他才意犹未尽的放下筷子。
文曦将所有流程都给李师傅讲清楚之后，还不忘嘱咐几句：“一定要记得注意安全！不要被烫到。”李师傅笑着点点头，然后开始动手操作起来。
一开始的时候，李师傅还有些不熟练，但随着时间推移和经验积累，他越来越得心应手。
每次完成一个步骤，他都会停下来仔细检查，确保没有问题才继续下一步。就这样，李师傅不断地尝试着、摸索着，最终掌握了这项技能。
看着自已亲手做出的成果，李师傅脸上露出了满意的笑容。他忍不住感叹道：“这东西看起来简单，做起来还真不容易啊！”一旁的文曦也鼓励他说：“只要多练习几次，肯定会越来越好的，俗话说的对熟才能生巧呀！”
经过一段时间的练习，李师傅终于已经能够独立完成整个制作过程。于是，他决定退出这个环节，让其他人也尝试一下。
李师傅洗完手后，将自已仔细地收拾整理了一番，然后步伐轻快地来到饭厅。他的脸上洋溢着灿烂的笑容，仿佛已经预见到即将发生的美好事情。
徐涛坐在餐桌旁，微笑着看着走进来的李师傅，眼中充满期待和好奇。他开口问道：“老李，怎么样？你学会做肠粉了吗？”
李师傅嘴角上扬，露出一个自信的笑容，他笑眯眯地回答道：“东家，您就放心吧！我已经完全掌握了制作肠粉的技巧，现在对这门手艺可是信心满满啊！”
他接着说：“我真的有些迫不及待了，想看看其他人品尝到如此美味的肠粉时会有怎样的反应。那一定会让他们感到惊喜和满足的！哈哈！”说完，他忍不住笑出声来，显然对自已的新技能充满自豪。
“不急，做肠粉得需要一些特制的工具，先把它们准备好再做也不迟。”文曦摆了摆手，示意大家稍安勿躁。
她走到桌子前坐下，缓缓说道：“首先我们需要至少两个簸箕，可以轮流使用；然后就是用来装肠粉的长形盘子，可以去陶瓷店定制一批适合的尺寸和材质的盘子。另外还有一些小工具，比如油刷、汤勺等，这些都要提前准备好。”
说完这些，文曦让厨房的人拿了一个盘子过来，放在桌子上。这盘子通体洁白如雪，质地细腻光滑，一看就知道是用上好的陶瓷烧制而成。它的形状长长的，非常适合盛放肠粉。
“东家，这个交给我，我认识一家陶瓷铺的掌柜，他家的陶瓷碗做的非常好，交给他做保准你满意。”李师傅拍着胸脯保证道。
