宋知秋对于宋家发生的一切完全不知道，扛着锄头从菜地里出来，培育长得成功的菜苗已经全部种下了，接下来只需要时不时施肥和浇水就可以了。
嘴里哼着小曲儿，和宋冬丫一前一后的走着：“小妹，等会儿回去咱俩做好吃的，保证你以前见都没见过。”
宋知秋之前也是和李氏聊过的，这边只会做一些咸肉，就是用盐把肉腌上晾干就算完成了。
但是做的时候也是少之又少，毕竟吃得起肉的人家真的不多，大多人家都是馋的不行了买上一刀肉，回来炒肉炒菜吃。
宋知秋前世也是吃过咸肉，味道真的一般，除了咸味没别的感觉了，自已做这个麻辣香肠和腊肉，一定可以火爆起来的，就是自信。
“啥好吃的，啥好吃的。”宋冬丫一路跟在屁股后面问。
宋知秋一脸神秘的看着小妹：“等会回家你就知道了，晚点给我打下手。”
宋冬丫怀着满满的热情回到家。
宋知秋提着晾在屋檐下的小肠，现在住的地方，屋檐底下有一根竹竿，用绳子系在房梁上，平常用来晾晒一些东西还是很不错的。
刚才回来的时候顺手就把棕榈叶挂在竹竿上了。
“冬丫你去洗小肠还是在家切肉。”宋知秋问道。
宋冬丫不理解，自家姐姐怎么就和肠子肝脏肚子的较劲呢，真那么好吃吗，所以果断选择在家切肉。
“我在家切肉把，要怎么切啊。”
宋知秋思忖了一下：“算了，还是我来切吧，你切不好的。”做麻辣香肠第一步就是得把猪肉的皮取下来，那一大坨猪后腿肉叫冬丫搬起来怕是都费劲。
好在这个猪小肠肉铺老板打理的很干净：“你拿这个去河边随便冲一下就行。”宋知秋哪能看不出来自家小妹嫌弃的神情。
宋冬丫想着姐姐说的好吃的一股气还是拿过猪小肠往河边去了。
宋知秋回到厨房就开始处理这个后腿肉，上一世她只拿肉和调料啥的去灌香肠的店加工过，自已手工做还真是没试过，就在视频软件看过几次。
看起来还是很简单的，宋知秋感觉自已手感火热肯定可以一次完成的。
先把猪皮完整的取下来，这对宋知秋来说没有一点难度，然后就是把猪肉切成拇指大小的粗条，还要剩余一小部分剁成肉末，这样子往里灌的时候方便它们粘连。
晒干的辣椒取出几颗来，之前就炒菜放过一次，对于这来之不易的辣椒，宋知秋是看的十分重要的。
想想那次这两颗辣椒的辣度，再看看盆里肉的分量，宋知秋拿了五颗出来，拿出舂钵将几颗辣椒舂的碎碎的，之后就是加调味了，盐，酱油，五香粉，辣椒碎，花椒粉，家里有的全部加进去。
最后还撒上一些白酒进去，搅拌均匀就可以开始灌装了。
记忆里人家灌装都是有工具的，宋知秋哪里找得到，只锯了一根较细斑竹回来，清洗干净，像是一根吸管一样的竹子就做好了。
将肉塞进竹管里，竹管一头连接着猪小肠，一头用来自已往里加肉，随着竹管越来越往后，一长条麻辣香肠已经初见雏形了。
这个时代又不存在红曲色素啥的，辣椒的数量宋知秋怕辣，也怕浪费所以没放几颗，所以香肠的卖相没有上一世宋知秋见过的好看。
最后就是最简单的一步了，从隔壁李婶子家找来的新搓的细麻绳，把香肠一节一节的系好，最后用棕榈叶挂在厨房的房梁上。
用平时做饭的烟火熏一熏，按理说应该再晒几日，太阳晒得干干的再熏，但是房子的院墙实在是不高，人从外面路过都能将院子里看个完全。
村子里大多数人家饭都吃不起，要是看见宋家院子里还晾了猪肉，难免不会有心理不平衡的时候，从而起了坏心，这要是再惹上麻烦就不好了。
宋知秋只想自已安安静静的生活下去。
在一旁打下手的宋冬丫抬着头一直盯着房梁上的麻辣香肠：“姐，这个得等几日才能吃啊，看起来就好吃，闻起来也好吃。”
按理说这个时候直接下锅煮熟了，再用油煎一下就是上一世宋知秋吃过的烤肠，但是宋知秋不太自信就怕煮完了散架了。
“三五日就行，等水分晾干了就可以吃了。”
宋知秋也不太了解，但就是感觉晾干了会有助于成型。
宋冬丫舔舔嘴唇，肚子里的馋虫全被勾了出来：“好，等晾干了，我要第一个尝尝。”
“小馋猫。”宋知秋无奈的点了点妹妹的小额头，“是不是别人给你一块窝窝头都能给你骗走了？”宋知秋问道。
宋冬丫挺起小胸膛：“怎么可能！柳丫和我说过，不认识的人给的东西都不要，他们都是坏人，不安好心都是拍花子，骗小孩拿去卖了换银钱。”
没想到柳丫还没和自已妹妹说这个呢：“没错，哪怕是认识的人，你都不能随便要人家的东西，知道了吗？”
“李婶子和奶奶的东西都不能要吗？”宋冬丫有些疑惑了。
“奶奶？”宋知秋没想到老宅居然还有人会关心自家两姐妹，她来这里一个多月了，除了王氏上门添堵还真没见过别的人上门看看自已了。
宋冬丫点点头：“嗯！以前二姐你在县城里做工，我在家做错事儿了，娘就不给我吃饭，我只要去老宅猪圈后面，奶奶看见了就会给我吃窝头。”
宋冬丫还是很喜欢奶奶的！
宋知秋摸着小妹的头不知道在想些什么。
看见一旁碗里还剩了不少肉：“今晚咱吃饺子吧！”
“好呀，吃饺子咯。”宋冬丫在一旁欢呼起来。
饺子可是稀罕物，在以前只有过冬至和过年的时候才可以吃到一次，也是宋冬丫为数不多的可以吃到肉的时候。
现在虽然吃肉的机会多了，但宋冬丫还是馋这一口。
啥时候不馋啊，只要是吃的宋冬丫没有不爱吃的，就连她以前自已煮的黑面糊糊她都喜欢的不行，还是穷怕了饿怕了。
