春联引起的风波,金家人并不知晓。
每家过节的习俗都不同,金家的习惯是大年三十儿这天下午两点三点左右吃一顿好的,然后到了晚上六七点钟天黑了开始包饺子。
下午这顿饭的菜单是家里人一早就定下了的,钱桂霞和赵芳魏涵雅妯娌两个打算各做几个拿手的菜,一共凑一桌十个菜,刚刚好是十全十美。
钱桂霞的第一道拿手菜是鸡里蹦,食材是鸡腿肉和鲜虾仁,外加青椒做配菜,吃起来口感鲜嫩,而且又很下饭。
然后又做了一道红烧排骨,这是金老头的最爱,吃了几十年都吃不腻,从前家里孩子多花销大,总是舍不得买肉,只有逢年过节能吃上一次排骨。如今孩子大了,负担轻了,条件变好了,但是这道菜依旧是金家年夜饭桌上必备的。
钱桂霞的最后一道是腰果炒西芹,这道菜胜在清新爽口,今天过年,伙食好,肉菜太多,吃腻了来一口清新的时蔬反而会更有食欲。
而赵芳的娘家也是从东北迁过来的,做起北方菜比较拿手,第一道菜是小鸡炖蘑菇,鸡汤黄澄澄的,看着就有食欲。
第二道是清蒸鱼,鲜美而不腥,又有年年有余的好意头。
第三道是炸丸子,而且还特意做成了两样,一种是纯肉丸子,一种是菜丸子,两种都酥香可口,一口一个,吃得叫人停不下来。
这道炸丸子也是金家每逢过节必备的,赵芳都会炸一大盆,除夕这天吃一顿,如果剩下了,等第二天再做成焦溜丸子,又是一道美味。
今年是魏涵雅跟着金四海过来过的第一个年,魏涵雅有心展示一下,做了三道难度不低的菜。
第一道是给孩子们做的拔丝奶豆腐,和拔丝地瓜一个做法,只不过把食材换成了金四海弄回来的鲜奶豆腐,一口咬下去外壳酥甜,内里奶香四溢还能拉丝。
第二道是清炖牛肉,除了肥瘦相间的牛肋条肉,还有清爽的西红柿和木耳做配,是在牧区时和当地老乡们学习的做法。
而第三道是一道汤,叫做海鲜茭瓜羹,还是上辈子魏涵雅和家里一个来自琉球的厨娘学到的。将虾仁、茭瓜和冬菇切的碎碎的,汤底再搅打些蛋花,出锅前在撒些葱花上去,只是看着就叫人食欲大动。
除了这九道菜,还有一道最大的菜,是涮锅子,京市人涮锅子偏爱羊肉,也会下进去一些诸如冻豆腐之类的菜品。
金家的铜锅有些年头了,平时也不怎么拿出来用,今日这个菜算是金家的几个男人一起张罗的,金大勇吃过早饭就骑车去回民街,买回了一早先杀的鲜羊肉,金四海负责去买麻酱和韭菜花做蘸料,而金老头负责刷锅烧水。
大人忙活着,三个小的也不闲着,拿拿碗筷端端菜,干的也有模有样。
就这么忙忙碌碌了大半天,一家人终于一起做好了一大桌饭菜,平时家里用的桌子都显得有点不够大了,一家人挨挨挤挤坐下,金贵举起酒杯:
“今年四海一家回来了,咱们家人口多起来了,日子也越过越红火了,希望明年会越过越好!”
金老头和金大勇哥俩喝的是金四海弄来的白酒,其余人喝的是金二凤给送来的汽水,甜甜的橘子味带着气泡,金果第一次尝到这种奇妙的口感,立刻就爱上了。
这一餐饭每一道菜的味道都特别好,一家老小都吃的无比满足,吃过饭刚收拾完,说说笑笑的,眼见着天黑了,又到了包饺子的时候。
金果作为家里最小的孩子,获得了拿一块面在手里玩的特权。
但是她揉捏了一会又觉得没意思,非缠着钱桂霞要学包饺子。
“这样摊开,把馅儿放上去,两边一捏,掐出来几个褶,这边也是,一个饺子就做好啦!”
金果严格按照奶奶教导的包了一个,倒也像模像样,可是把她的饺子和钱桂霞包的放在一起,总觉得好像有哪里不太对。
“你这饺子,怎么是趴着的啊?”
还是钱桂霞发现了差别。
她包的饺子都很挺立,肥嘟嘟的,格外白饱满。
金果包的却躺倒在了案板上,有种“随便吧”的草率感。
赵芳笑到:
“我听我妈说过,饺子立着,说明这人能干,饺子趴着则说明这人命好,一辈子不用干活。”
金果像是找到了依据,挺起了胸膛:
“我一辈子也不想干活!”
金四海笑笑:
“你放心吧,爹努力。”
魏涵雅也跟着凑趣:
“妈也努力,争取让你一辈子享福不干活。”
钱桂霞笑着问金果:
“那你爸爸妈妈都努力,你干嘛呀?”
“我就和这饺子一样,躺着呗!”
“那咋能行呢!太没志气了吧!”
“我不要志气,我要爸爸妈妈就行了!”
家人闲坐,灯火可亲,寒来暑往,又是一年。