准备烧烤时,苏晗精挑细选出肥瘦相间、色泽诱人的羊肉串和鲜嫩多汁的鸡翅。她把羊肉切成大小均匀的小块,鸡翅上则用锋利的小刀小心翼翼地划上几刀,方便后续入味。然后,她开始调制独特的烧烤酱料。
将生抽、老抽、料酒、盐、糖、孜然粉、辣椒粉等调料按照精确的比例依次放入碗中,用筷子快速搅拌均匀,直至各种调料完全融合。
把切好的羊肉和鸡翅放入酱料中,她戴上手套,用手轻轻揉搓,确保每一块肉都能充分吸收酱料的味道,不放过任何一个角落。她点燃了炭火,耐心地等待着炭火变得通红炽热。
当炭火达到理想状态时,她把腌制好的羊肉串和鸡翅小心翼翼地架在烤架上。她全神贯注地盯着烤串,手中的扇子不停地扇动,控制着火候,眼睛一眨不眨,不停地翻转着烤串,手中的动作熟练而精准。
随着烤串颜色逐渐变得金黄诱人,滋滋地冒着油花,她适时地拿起刷子,刷上一层金黄的食用油,再均匀地撒上孜然粉、辣椒粉等调料,那诱人的香味瞬间弥漫开来,让人馋得口水直流。
炸串的制作过程同样一丝不苟。苏晗把里脊肉切成薄厚均匀的片状,把土豆切成粗细一致的条状,茄子则切成大小适中的小块。她调制了粘稠适度的面糊,将准备好的食材逐一放入面糊中,轻轻搅动,让面糊均匀地包裹在食材表面。
在油锅里倒入足量的食用油,等油温升高到合适的程度,泛起缕缕青烟,她把裹好面糊的食材轻轻放入锅中。食材在油锅中欢快地翻滚着,发出“噼里啪啦”的声响,如同欢快的乐章。
不一会儿,食材变得金黄酥脆,表面泛起诱人的色泽。她用漏勺迅速捞出,放在一旁的沥油架上,控油片刻,等待着美味的进一步升华。
麻辣烫的准备工作同样细致入微。苏晗先精心熬制了一锅香浓醇厚的骨汤作为汤底,把花椒、干辣椒、八角、香叶等香料放入锅中煸炒出香味,然后加入骨汤,让香味充分融合在汤中,形成浓郁的汤底。
接着,她把准备好的豆皮、海带结、鱼丸、牛肉片等食材分别放入锅中煮熟,严格控制着时间和火候,确保每一种食材都能达到最佳的口感。每一种食材在汤底中翻滚,吸收着浓郁的汤汁,散发出令人陶醉的香气。
臭豆腐的制作需要足够的耐心和技巧。苏晗把豆腐切成大小均匀的小块,放入特制的卤水中浸泡发酵。经过一段时间的静静等待,豆腐发酵完成,散发出独特而浓郁的气味。
她把豆腐块从卤水中小心地取出,沥干水分。在锅里倒入适量的食用油,待油温升高到合适的程度,泛起密集的小泡,她小心地放入豆腐块。
豆腐块在油锅中迅速膨胀,表面变得金黄酥脆,如同穿上了一层金色的铠甲。她调制了特制的酱汁,把炸好的臭豆腐放入酱汁中,让其充分吸收酱汁的味道,每一块臭豆腐都仿佛在酱汁中完成了一次华丽的蜕变。
制作汉堡时,苏晗先精心烤制了松软蓬松的面包胚,面包胚的表面金黄酥脆,内部柔软如云。她把牛肉饼放在平底锅中,用小火慢慢煎至熟透,表面煎出诱人的焦香,滋滋作响。
接着,她切好了脆生生的生菜、红彤彤的番茄、酸爽可口的酸黄瓜等配菜。在面包胚上依次铺上嫩绿的生菜、厚实的牛肉饼、鲜红的番茄片、酸脆的酸黄瓜片,挤上香甜的沙拉酱和浓郁的番茄酱,最后盖上另一片面包胚,一个美味可口、层次丰富的汉堡就完美地呈现在眼前。
披萨的制作充满了创意和心思。苏晗先制作了一张薄厚适中、弹性十足的披萨面饼,在面饼上均匀地涂抹一层色泽鲜艳的披萨酱。然后,她毫不吝啬地撒上一层厚厚的芝士碎,芝士碎如雪般覆盖在面饼上。
接着放上香肠片、火腿丁、青椒丝、玉米粒等丰富多样的配料,每一种配料都摆放得恰到好处。再撒上一层厚厚的芝士碎,放入预热好的烤箱中。
在烤箱中,芝士慢慢融化,面饼变得金黄酥脆,披萨的边缘微微鼓起,散发出诱人的香气,仿佛在向人们诉说着它的美味。
炸薯条的制作虽然相对简单,但苏晗依然用心对待。她把土豆切成粗细均匀的条状,用清水反复冲洗掉表面的淀粉,直到水变得清澈。
在油锅中倒入适量的食用油,待油温升高到合适的程度,插入筷子周围能迅速冒出密集的小泡,她把土豆条缓缓放入锅中炸至金黄酥脆。捞出后,轻轻抖掉多余的油,撒上适量的盐和黑胡椒粉,一份香脆可口的炸薯条就大功告成。
烤肠的制作则注重火候的精准把握。苏晗把烤肠放入烤架上,不断地轻轻翻转,确保烤肠受热均匀,每一处都能烤到恰到好处。不一会儿,烤肠的表皮爆开,散发出诱人的香气,烤肠变得色泽诱人,油光发亮。
至于奶茶,苏晗先煮好了香醇浓郁的红茶,茶汤红亮诱人,香气扑鼻。然后加入适量的牛奶和香甜的白糖,用勺子轻轻搅拌均匀,直至白糖完全溶解,牛奶和红茶完美融合。奶茶的香气弥漫在空气中,让人感到温暖和舒适。
最后是生日蛋糕的制作,这无疑是个大工程。苏晗先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放入两个无油无水的盆中。将面粉、白糖、玉米油等材料按照精确的比例混合在一起,搅拌均匀,制成细腻的蛋糕糊。
然后,她把蛋糕糊缓缓倒入模具中,轻轻震几下,排出气泡,放入预热好的烤箱中,用合适的温度和时间烤出松软的蛋糕胚。接着,她打发了细腻洁白的奶油,奶油在打蛋器的搅动下逐渐变得蓬松柔软。
把蛋糕胚切成均匀的多层,在每一层都涂抹上香甜的奶油,再用奶油进行精致的裱花和装饰,放上新鲜的水果,如娇艳欲滴的草莓、晶莹剔透的蓝莓等,一个精美的生日蛋糕终于完美地呈现在眼前,如同一件艺术品。
苏晗忙得满头大汗,头发有些凌乱,衣服也被汗水浸湿,她伸了个懒腰,忙活了一个晚上终于搞定了,苏晗说了句收工,便回到了寝室睡觉。