想了很久，也想了很多，包括奶茶品种以及饮用方式，觉得还是不行，与其做奶茶这种新品不如做糖水之类的。这样就不用考虑如何外带，也不用纠结吸管怎么做了。
金雪盈又起身披上外裳点起油灯在书房继续写信。让钱淳辉帮忙找找看有没有仙草、爱玉子之类的可以凝固成冻的食材。信中详细的形容了一下仙草和爱玉的样子。另外还想要进一些芋头，希望能随着下一批货一起收到。
写完放进信封写上地址，又敲门叫醒了蜜柑，让蜜柑把给她的那封信拆开，两封信合到一起，封好信封便再次递给蜜柑。
有了方向后金雪盈还有一点点小兴奋，让蜜柑继续睡觉，自已则是在书房里写了四张稿子才觉得又困了回屋睡觉。
翌日，金雪盈一觉睡到了十点多，感觉这段时间忙的都没怎么再做那奇怪的梦，心情还是很不错的。
蜜柑见金雪盈起来了连忙上前来跟金雪盈汇报。
“掌柜的，我刚才去找镖局了，正好有一家后天就要走一趟镖，我已经将信递给镖局了，如果单纯是寄信的话价钱并不高！但像您这样在信里夹银票的话是要根据价值收取一部分保费。一百两要收一两，加上信件是一钱。”
金雪盈这么一听感觉镖局真黑啊！百分之一的保费，不过又一想人家干的是要命的买卖，也就想开了。
“好，顺利寄出去就好。来，这是一两零一钱。抱歉啊，昨天光想着让你寄信了，忘了给你钱了。下次你可得提醒我先给你钱哦！或者你从账上拿，我每天盘账的时候再补回账上。”
蜜柑答道：“是，奴婢知道了。”
金雪盈瞪了一眼蜜柑说道：“你说谁知道了？”
蜜柑恍然大悟忙改口说道：“错了，是我知道了！”
金雪盈满意的点点头。
金雪盈饿了，错过了早餐时间，上是凉薯管账，金雪盈到厨房问脆枣有没有现成能吃的！自已饿了。脆每天都会给金雪盈留一份早膳。如果不吃的话下午就当员工餐了。
金雪盈看留的有一碗粥，一个煮鸡蛋，两碟小菜和一块饼子。简简单单倒也吃的很香。吃完回屋继续写书了。
中午还没过就听凉薯叫自已。
“掌柜的，您有时间吗，想跟您说些事。”
金雪盈出来到柜台问凉薯什么事，原来是梁府来了个大单，只见又是梁府那位张采买。问了情况，竟然是明天要定十六份腊肉焖笋干饭，申时来取。金雪盈想想觉得可以，便应了下来。
梁府采买走后金雪盈想了想决定在门口立一块板子，写上腊肉焖笋干饭可外带，需缴食盒餐具押金，食盒一个五钱，一套餐食器具押金二钱。另外写上当天日期，和第二天日期。下方写写着各剩几份。
很快板子就做好立在了门旁，留了一个伙计专门负责解答客人疑问以及修改剩余份数的。
中午人来人往街上客流增多，门口打听的人也有点多，没办法又把板子往旁边挪了挪。很快还不到十二点，二十份腊肉焖笋干饭就售罄了。
金雪盈心情愉悦，但是也不敢骄傲，现在都城内气温还不高，等天气热起来了这饭恐怕就卖不出去了。还应该想想别的清爽又不容易变质的餐食。
凉薯问金雪盈不打算多准备一些腊肉焖笋干吗，金雪盈耐心的给凉薯解释道：“咱们只有这一种午餐，如果不限量天天吃很快就会腻的。这样限量了，想吃的人会努力早点来或者提前预订外带餐食。除非他天天订餐而且每天都能订到他才会吃腻。万一这份餐大家都喜欢到只能预定，那么咱们中午就可以空出许多桌子继续做别的生意，岂不更好？”
凉薯又问：“那如果别家店也推出了同样的菜品，大家都去了别家吃去怎么办呢？”
“这问题我也考虑过，咱们是酒肆，不能本末倒置让餐食抢了酒肆的风头。这餐本来我也没奢望能长久的做下去，你想啊，再过两个月入了夏谁还会吃？所以我打算做季节餐，餐食随着季节更迭而变换。夏季咱们要出一些清爽或促进食欲而且不容易变质的餐食。”
凉薯听的频频点头。
刚说完金雪盈忙起身说了句有事先回屋了便回了书房，把往年的账册翻了出来，又从中挑出了夏季几月的账开始翻看。把近十年的账册都看了一遍一拍大腿道了声：“果然！”
金雪盈印证了自已的想法，酒肆到夏季生意奇差，太阳落山之前几乎就没有在店里喝酒的顾客。夏季酒的销量也很少。金雪盈有了危机感，虽然其它三季都盈利，到年底核算始终都是盈利的，但自已家底薄，谁知道能不能撑过这一个夏天！
不能顽固不化的守着酒肆了，必须要尽快靠别的路子挣钱了。想来想去觉得还得再来几个伙计，现在店里只有六个伙计和两个厨子，早知道就要璟王府的那四个小厮名额了！
金雪盈感慨做生意可真难，想要拓展就要投资，只是保持不赔就费了九牛二虎之力，眼看着好像要开始挣钱了却发现前面有一个巨大的坑等着自已跨过去。还好是提前了一两个月发现了，这要是入了夏了踩进坑里了才发现就一切都完了！
金雪盈又埋怨老天不公平，既然都让自已穿越了怎么就不能穿成个万贯家财的大女主，或是天赋异禀的修仙之人。怎么就穿成了个不知道爹妈是谁，又碰上个手段毒辣的璟王。
难道这是自已没读过的哪本小说里的女N号？不应该啊，都亲自被璟王的马撞了而且还活下来了，就算是小说也不该是女N号啊！若是女一女二那自已做个生意怎么就这么难呢！看来不是小说，应该就是某个奇葩的古代吧！哎，一切还是得靠自已！别人都靠不上！
等金雪盈收拾好账册后刚出屋子便把凉薯吓了一跳。
“掌柜的，你在屋里干什么啦！头发怎么这么乱！”
“啊？”金雪盈愣了下才反应过来：“哦，刚才看了以前的账册发现夏天生意不好做，有点苦恼，不知不觉就用手揉头发来着。我这就进屋梳整齐去！”
说完又回屋照着铜镜好好梳了梳头发，见时间差不多了去吃了个饭这才出屋来接凉薯的班。
