“哎我去,辣死我了,喝了两瓢水。”江莲摸着自已圆滚滚的肚子说道。
李佳看向她,揶揄道:“所以你现在是满肚子坏水咯!”
江莲炸毛,伸手向前挠痒痒,李佳笑着求饶。
“好了好了,奴婢该死,奴婢该死,娘娘就饶了我吧。碗里的肉还等着你临幸呢!”
江莲得意地收回手,围上围裙一副要干大事的姿态站在菜板前。
“叶子!辣得够劲,你拿回来没有?”
李佳把篮子里的辣叶洗净放到江莲面前,“这呢,够用,没毒。”
江莲:?? ??.????装什么高冷。
冷锅倒入半锅植物油,江莲又舀了一坨猪油放进去。待油温升高到合适温度的时候倒入兔肉轻轻搅拌,炸至金黄。
李佳在墙角剥蒜,眼睛被熏的睁不开。
这不是夸张,因为做冷吃兔需要特别多的调料,李佳已经剥了七八个蒜了。手上黏黏的,沾着蒜皮甩都甩不掉。
兔丁用漏勺捞出来后放置一旁,李佳往炉孔里又加了几根柴火,油温升得更高过后,江莲把放凉后的兔肉又倒了进去复炸。
两分钟后捞出来放凉,锅里留一勺底油,倒入生姜片,一大把花椒,冒出香味后倒入兔丁翻炒十秒后,把洗好的辣叶倒了进去,加上茴香、八角、桂皮等各种香料。
辣叶下锅后呛鼻的味道经过高温瞬间迸发出来,李佳被呛得索性回了屋子关上门,江莲在炒菜只能忍着狂打喷嚏的不适,侧过身弯腰打喷嚏,手上的动作也不停。
翻炒片刻后出锅装盘,美味的麻辣冷吃兔就做好啦!
煸炒后的兔丁大概有十多斤,装了满满一大盆。
李佳闻到了香辣的独特气味,味蕾被刺激,嘴巴里不断涌出口水,屁颠颠地开门跑到江莲面前,用屁股撞了她一下。
“尝尝怎么样。”
李佳衔过江莲喂来的兔丁,酥酥麻麻香辣的兔丁带着余温溜进嘴巴,李佳满意地闭上眼睛。
“嗯~好久没吃辣了,虽然这个叶子没有辣椒那么香,但也还凑合。这肉好吃!”
李佳朝江莲竖起大拇指,江莲得意地捏起一块肉扔进嘴里,然后把锅里剩余的油舀了出来倒在盆里浸没兔丁。
江大厨微微皱眉,思考道:“感觉缺了点味道,有点纯辣失了真。”
江莲在厨房围着转了一圈,找到一点白糖舀了一小勺倒进兔丁搅拌均匀,又夹起一块尝了一口,满意地眯起眼睛。
“这才完美。”
李佳想起很久之前买的面粉,决定今天中午吃兔丁拌面。
从床底扯出面粉袋,全部倒进了盆子里,加入温水和面。李佳想象着做拉面的样子捏起一个面团甩拉面,然后小新和江莲便看见李佳烦闷地扯一下断一下的样子。
“算了,刀削面比拉面好吃多了。”
李佳把手里的面团丢进盆里,皱着眉重新揉了个遍排空空气,拿着刀比划。
江莲无奈上前打下手,水烧开后李佳帅气地把面团举到肩上,用一把小巧的刀开始削进锅里。面煮好后,李佳手做天鹅颈,撒下几颗葱花。
然后开饭时,两人看着桌上的面疙瘩面面相觑,李佳尴尬地低头捂脸,“失误,是面粉的问题。”
兔丁的香辣和面疙瘩的清香结合在一起,既有肉类的嚼劲歌,又有面条的丝滑,李佳满足的吃着想了好久辣的味道。
吃完饭后,江莲洗碗的功夫,李佳悄悄抓了一把兔丁给小新当零嘴吃。随后看着碗里的辣叶陷入沉思。
唐朝百分之九十八的人都是没有吃过辣椒的,如果把这个叶片拿去卖,肯定是个非常赚钱的法子,那么大一片山,灌木的叶子摘了以后春天还会长,简直就是一个免费的产业链,到时候肯定能赚个盆满钵满。
想到自已最近遇到的好事,之前还能说是巧合,频繁发生过后李佳不得不相信自已的好运气。
可是那么大一片山,她们两个人也摘不了多少,李佳凝神思索对策。
“你是不是忘了薛平贵的兄弟们?”小新冷静地开口道。
“对呀!如果我需要帮忙,葛大葛青他们肯定会乐意来帮我们的吧!”
“你干什么呢这么高兴?”江莲甩着手上的水走进来,又从桌上捏了一个兔丁丢在嘴里。
“江莲,我又有赚钱的法子了!我们待会就进城,去破庙里面找葛大他们回来。”
“啊?干啥啊?”
李佳不再回答,收拾好东西拿了五两银子揣包袱里,拉起江莲就上了牛车。
到长安城内时李佳又遇到了那个大妈,献媚地抓着她激动道:“大妹子,可是又有好东西卖了?让老婆子我来帮你。”
李佳扯了扯自已的面巾,冷声回道:“大婶,今天我们姐妹没有东西卖。”
大妈一听没钱赚,甩下李佳的手,责怪地瞪了她一眼跨步走了。
“钱都没有,浪费我时间。”
李佳觉得好笑,和江莲在后面指着她的背影炸毛地跳起来,“狗东西,下次要是再找你我就吃屎!”
李佳去钱庄把银子换成了铜板,然后牵着牛在大街小巷寻找葛大等人的身影,一般他们都会在城西的破庙休息,但现在是白天,李佳扑了个空,漫无目的地在记忆里的乞讨点找人。
总算在一个大户人家的墙角找到了蹲在地上的葛青和葛大。
“葛青,葛大哥!”
几人闻声看过来,惊讶地站起来。
“宝钏,你怎么来了?”
李佳上前握住葛大,江莲把刚买的包子分给众人,笑意盈盈让他们先吃完再谈事。
几人大概是一天没要到饭,狼吞虎咽地吃起来。
葛大怕耽误事,两口就吞到肚子里,担忧地看着李佳。
“宝钏,你遇到什么事了吗?有什么事尽管提,我们一定尽全力帮。”
李佳连忙拉住葛大,摇了摇头,笑道:“大哥,没有什么事。这次我们来啊,是有事想请你们帮忙。”
几人拍着胸脯说着没问题,李佳把自已想要他们帮忙摘辣叶的想法告诉了他们,他们没有丝毫犹豫地动身。
这么多人走路,李佳和江莲也不好意思坐牛车,只好跟着步行,中途又去铺子买了很多新鲜的菜,又买了一斤肉。