杨凡是一个土生土长的东北爷们儿,他来北京之前都不知道他从小吃的冻柿子竟然是树上长的。他没吃过茴香,闻着茴香他都想吐,很长一段时间他都不理解,这玩意儿是给人吃的吗。再后来,他自已也喜欢上了茴香,每次都盼着珍子给他包茴香馅饺子。
杨凡对南云的第一个独特的印象是从称重开始的。中午吃过饭,杨凡从酒店出来买点水果,那时候还没有水果超市,只有临街推车的小贩。西瓜是两块多一斤,山竹也是二十多,不比北京便宜,芒果也差不多要四块多钱一斤了。杨凡买了一个小西瓜,称了二斤山竹,两个大芒果。称完重量,杨凡觉得很奇怪,好像是水果给多了,两斤山竹给了一大堆,摊主好像不太聪明的样子,杨凡感觉占了一个天大的便宜,赶紧飞也似的跑回了酒店房间。
晚上,他向珍子献宝,珍子告诉他坤明是公斤秤,人家说的一斤其实都是一公斤,杨凡感觉很新奇,同时也感受到了南云水果的便宜。
第三天的早上,杨凡没吃酒店的早点,想尝尝坤明的小吃,他看好多人吃饵块,他也要了一个。饵块外面包的是大米面,白白的,颜值在线,杨凡咬了一口,直接吐了。第一感觉是很腥,然后是很辣,再然后是很咸,他就找不到一个能让他吃下去的理由,看来这是一次失败的体验。
感觉很腥的东西是折耳根,就是我们北方说的鱼腥草,杨凡记得鱼腥草是一种注射药啊,他小时候打的屁股针有一种就是鱼腥草,肌肉是有记忆的,他绝对不会记错。原来一直以为四川吃辣,上大学时知道江西人更能吃辣,到南云后发现,南云人绝对是怕不辣。他们吃火锅的蘸水,就是干辣椒为主调成的。在南云想找到完全不辣的菜有点难。东北人是重油重盐,没想到南云人也是这么重口味,南云菜一点都不清淡,所有的菜都很咸。
中午吃的是过桥米线,过桥米线是南云地区特有的小吃,属于滇菜系,以其鲜香滑爽、汤鲜料足而闻名。传说起源于南云的蒙自县城。杨凡他们吃的过桥居据说是坤明最正宗的馆子,前台不知道为什么栓了一只大公鸡,鸡脚上还套了一个大金指环,也许有什么讲究。
这里的汤据说是火腿、老鸡炖制,表面覆盖一层滚油,虽然不冒热气,但汤温长时间保持在95℃左右,他们点的是88一碗的过桥米线,配料非常丰富,包括切成薄片的猪里脊肉、肥牛、鸡肉、火腿、鱿鱼,鹌鹑蛋还有韭菜、豆芽、豆腐皮这些蔬菜。
杨凡不懂先后顺序,就把这些配料一股脑放进大碗里,又放了点胡椒面。尝了尝,烫的舌头都麻了。盛名之下无虚士,过桥米线确实不错,汤鲜味美,配料丰富。可惜当时是吃饱了,没过多一会儿就饿了。
晚上在酒店点菜送到房间吃的,饭店开始登记北京来的客人具体信息,并且限制北京户籍的客人入住了。种种情况表明,筹备组要出去租房住了。