民宿隔壁的吴奶奶是典型的苏城女人,平常家里就她和老伴在,子女均在外工作,周末回来看他俩,偶尔跳广场舞,听评弹,还会苏绣,知书达礼,腹有诗书气自华的老太太。老太太很喜欢年轻人,昨天听说薛甜想带个姑娘过来做桂花发糕,很高兴的答应了。昨天晚上就把大米放水泡好,今天一早就把米浆打好了,准备好酒酿,桂花蜜,就先出去跳舞了,她的经验小年轻起床晚。
果然,10点左右,薛甜和慕杉才过来,吴奶奶已经跳舞结束,还重新捯饬了一番。
薛甜和慕杉按照吴奶奶教的方法,在打好的米浆里加入酒酿、酵母和白糖进行搅拌发酵,醒发40分钟。
在等醒发的时间里,吴奶奶带她们参观了自已的苏绣作品,粗浅的讲了施针、滚针、散套针和乱针四种苏绣的基本针法。吴奶奶的苏绣作品构图工整绢秀,平衡对称,花纹图案繁多,层次分明,用线清新高雅,针法精巧细腻,具有苏绣“平、齐、细、密、匀、顺、和、光”的艺术特点。慕杉知道达到这样高度的艺术成就是吴奶奶一生都在学习、练习这项技艺。
这是中国的奢侈品。
“吴奶奶,您这每一件都是艺术品,太厉害了”,两个小姑娘已经冒出星星眼。
“苏绣作品的主要艺术特点为:山水能分远近之趣;楼阁具现深邃之体;人物能有瞻眺生动之情;花鸟能报绰约亲昵之态。我们苏绣的绣娘用智慧和灵巧的双手把这项技艺发扬光大,是我们苏城的宝藏。”吴奶奶说到这一段的时候很是骄傲。
40分钟后,醒发的面米浆已经是原来的两倍大,吴奶奶教她们顺时间搅拌,排出气泡后继续醒发20分钟。
在等待中,两人和吴奶奶学起了如何劈丝。
“你们看,像这样,用两手捏住细线的两头,用手指勾住线的中间,根据不同的粗细需求就能将它劈成许多更细的丝。我们最细的那根丝,可以几乎到了肉眼难以辨别的程度。”
“来,试一试”
“哎呀,我又劈断了,啊,又断一根”薛甜手忙脚乱的。
“慕杉,你居然劈出了一根了,你怎么这么厉害”
“我做手工活比较厉害,承让承让”慕杉在外科实习过,手里有轻重,专业虽然不同,但手稳也习惯了精细活。手下不停,又劈出了一根。
吴奶奶看着慕杉连续劈出了三根丝,握住她的手仔细看了看,“你很适合做这一行,以前学过绣?”
“没呢,只绣过十字绣”慕杉有点害羞。
吴奶奶也知道游客也只在古城区待几天,很难留下来静心学这一行。看了看醒面,“嗯,这面差不多了”。
“来来,在这些模具上薄薄地涂上一层油,别厚啊”
慕杉和薛甜赶紧上手,然后把醒好的面倒入模具,等一会,再次醒发约10分钟。
“你们昨天刚制作的桂花蜜还没腌好,我家的已经腌够时间了,用我的”
“好像啊”,吴奶奶家的桂花蜜呈琥珀色,桂花缀在里面像一片片的金箔,她们俩昨天做的确实还青涩。
在面醒发后,抹上吴奶奶家的桂花蜜,水开上火蒸30分钟。
吴奶奶打开收音机,开始听评弹。
慕杉不懂听的是哪一段,只知道吴侬软语真好听。手里拿着修真在练直针针法,想起了在学校用香蕉练缝合术,喜欢吗?喜欢。想念吗?有点想念。其实继续在医疗行业也没有什么不好不是吗?这是这段时间以来,慕杉第一次想念缝合针,真好啊。
桂花的甜香充满了整个院子,“时间到了”薛甜正要打开盖子,“等会,先关火,再焖个5分钟,别急着开盖子”。吴奶奶赶紧拦下。
慕杉看着和吴奶奶打闹的薛甜,心中那片迷茫的壁垒开始有了裂缝,她知道,她的迷茫期要过去了。
慕杉学着吴奶奶的样子给桂花发糕脱模,然后切块,迫不及待地往嘴里塞,“巨巨巨好吃,蓬松柔软,口感细腻”,“甜甜,吴奶奶,简直是太好吃了。”
“我要发朋友圈”
“我的第一次桂花发糕,成功”
吴奶奶慈爱地看着两个小姑娘,年轻真好,也很容易满足。
今天薛甜民宿的客人要回来吃晚饭,两人谢过吴奶奶后,将剩下的发糕带回去。
“希望我到了吴奶奶这个年纪,也能有这个状态”
“一定会的,我们努力……”
慕杉回到房间,收到了叶羽的消息,“桂花发糕好吃吗?”
“好吃”,慕杉回复。
“你今天很开心?”
慕杉停顿了一会,回道“嗯,很开心”。
“叶羽,谢谢你!”
“谢什么?”
“谢谢我们的相遇。”
“看出来了,你今天果然很开心。”
“我吃饭去了,下次再聊。”
“好,^-^”
今天苏城的夜色很美,空气很香。
叶羽看着窗外绵绵细雨,呼吸空气有些潮湿,对程浩说“今天就到这里了,回吧”。