在大理的一家叫耙耳朵的川菜馆，江山与两位领导一起吃饭。
耙耳朵四川话的意思是耳根软、怕老婆、妻管严的意思。
耙耳朵，发音为pa，一声。据说是因男子婚后常常被老婆揪耳朵，后来耙耳朵就流传开来。
耙耳朵的原型来源于成都一种加了“耳朵”的自行车，这是最早成都男人为了让自已老婆坐得更舒适而发明的，成都大街到如今也还有少量此类车型。
演变到今天，“耙耳朵”已成了三轮车，但人们依旧亲切的称此为“耙耳朵”。
在成都人的传统观念中，做一个耙耳朵有利于亲子关系，好男人懂得心疼老婆。
在外面辛苦挣钱，下班后赶快回家，到菜市场买菜，提着蔬菜水果回家，边听音乐边为老婆准备好吃的，老婆的衣服脏了，丈夫还主动提出来去洗了。
一进这餐馆，就感觉到了好男人的气息。
几个女的，在那坐着嗑瓜子。聊着天。
几个男人，则是满头大汗的忙着。
不过，在江山三人进去后，那女人中的一个最漂亮的过来了。
“先生，吃饭吗？ ”
江山点头，“滇菜吃腻了，想换一种口味。 ”
“那你就来对了，我们耙耳朵的菜，很多人喜欢。 ”
江山看了，楼上有一间餐厅。也就二十个平方大小。
摆了两张桌子。
组织部长说：“这间。 ”
江山说：“老板娘，就这间，不准再安排人进来哈。 ”
女人连连点头。马上吩咐上了茶水和餐具。
还送了一碟水煮花生。
三个人抓了几个，放到了面前，开始吃了起来。
江山看向二位：“请点菜。 ”
组织部长说：“我吃的川菜多，我来点。 ”
江山心想，我吃的比你多。上一世，我吃了很多的川菜的。
组织部长拿着那菜单，看了起来。
很快就定了；“回锅肉！”
对头！吃川菜怎么能少了回锅肉。
“ 清蒸江团！”
“夫妻肺片！”
“水煮牛肉！”
“钵钵鸡！”
五个菜够了。
三个人吃不完的。
这一次聚餐，是组织部长喊的。
他要为江山接风洗尘！
这段时间，他们都担心害怕的。
生活江山说出了他们来。
那样的话，他们就完了，要去牢里烧红砖了。
幸亏江山在那边，死死地撑着，挺了过来。
现在的风平浪静了，江山没事了，他们也没事了。
所以，两个人一合计，请江山吃饭。再说些事。
菜一点完，便有菜上来了。
第一盘菜是回锅肉！
回锅肉在四川民间又俗称“熬锅肉”， 是川菜中一道历史悠久的菜肴。
其通常做法是，选“二刀肉”，即半肥瘦带皮猪腿肉，清水煮至八成熟后，晾凉，切片，在锅内加入适当菜油和猪油烧热倒入肉片，慢火将肥肉熬出油份，卷曲呈灯窝状，即民间所谓的“灯盏窝”，之后加入少许盐、郫县豆瓣酱炒出香味，再加入适量青蒜苗合炒，稍时即可。
入盘上桌时，肉汁的浓香和蒜苗的清香使得满屋飘香；送入口中，肥而不腻，细嫩化渣，是佐酒、下饭皆宜的好菜。也可用蒜苔、辣椒、韭菜等时令蔬菜配炒。
菜一上桌，三个人都开始夹肉吃。
这家餐馆的大厨手艺好，这菜炒的很好吃。
第二份菜还没上来，回锅肉的盘中，已经不见肉了！
终于，第二个菜上来了。
该菜以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。
其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
刚才吃了几块回锅肉，大家填了肚子。
于是，便喝起了酒来。
这一回，喝的是啤酒。
天热了，不喝啤酒还能喝白酒不成。
这啤酒是位于大理下关西郊一点红的大理啤酒厂生产的苍洱牌大理啤酒，它采用苍山无污染雪水，配以进口麦芽、啤酒花精心酿制而成，具有口感好，酒液清洁细腻，泡沫挂杯持久等特色，深受广大消费者喜爱。
江山迫不及待地喝了一口。
立即，一种感觉上了心头。
风之精灵，花之妩媚，雪之至纯，月之风华，恰如协调得最美妙的音符，在虚无的空间蔓延。花开但求风起，雪舞只为映月，淡淡的品味，同时也是极致的醇爽。
好喝！
这酒才七毛钱一瓶。餐馆卖一块一瓶。真的好喝又便宜。
三个人喝了一杯酒后。江山又给大家满上了。
组织部长说：“这一回，你拉下台了好几个人。 ”
江山一副苦相：“领导，不是我去找的他们呀。 ”
“知道！他们也想不到，你一个小人物，哪来那大的本事。 ”
书记说：“不是本事的问题，是民心的问题。 ”
“对！群众的呼声，往往能影响到上级的决策。 ”
这时，又上了菜，大家便没有说话。
这上来的是两盘菜。
一盘是水煮牛肉，一盘是钵钵鸡。
水煮牛肉白、红、绿、黄四色相映，色彩朴素清新，牛肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香。
水煮牛肉中的牛肉片，不是用油炒熟的，而是在辣味汤中烫熟的， 故名水煮牛肉。
成菜色深味厚，香味浓烈，肉片鲜嫩，突出了川菜麻、辣、烫的独特风味。
"钵钵"指瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。
三个人猛吃了一阵子，这才喝酒说话。
组织部长说：“虽说那几个人倒了，但是，盯你的人防你的人多了。你要小心。 ”
书记说：“那烟叶就不要再做了！ ”
江山说：“我就是想做也做不成了。 ”
那二人看向了江山。“出事了？ ”
江山说：“我同学说，那家伙卷了款逃出了国。 ”
“我艹！ ”
“那么猛？ ”
江山点头：“我就感到了奇怪，他怎么会给那高的价钱。原来，他不是卖给武汉卷烟厂。 ”
“卖给谁了？ ”
“那些小烟厂了。 ”
二人点头。
眼下的烟叶情况是，大厂撑死，小厂饿死！
小厂没有国家的计划，很难拿到好烟叶，生产出好卷烟。
