从解放前夕开始的四合院
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第 24 章 喝酒

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书名:
从解放前夕开始的四合院
作者:
晴瑶的小白猫
本章字数:
4052
更新时间:
2024-09-16

林源,林峰,林平安,和两个大爷,两个叔叔七个人在院子里喝酒。

林源的两个大娘,两个婶子,加上四叔家三个孩子,在屋子里面吃。

林源把猪头,和猪蹄,从桶里捞了出来,泡了几个小时的猪头肉和猪蹄,色泽红润,肉香四溢。

卤了一上午,又泡了几个小时,早就已经软烂脱骨了。

一个猪头,两桌一桌一半,连切都不用切,用筷子直接夹就可以了,林源调了两碗料汁,让他们自已蘸着吃。

饼子也已经烙好了。

林源从屋里拿出四瓶二锅头,又把上次从地窖里拿出来的那坛酒提溜出来。

对着众人说,先喝瓶装的二锅头,在喝我爹酿的酒,咱们两个都尝尝。

说罢就给众人倒酒,连十六岁的平安都倒了一碗。

都是自已人,没那么多的讲究,在昏暗的油灯下,众人喝酒吃肉。此时此刻的场景一点都不像战争年代还有的样子。

林源也很高兴,前世父母很早就过世,他也没有兄弟姐妹,独自一人,虽然很自由,但是内心深处还是希望有人可以陪伴自已。

虽然林源的叔叔大爷和林父并不是亲兄弟,但也不妨碍他们对林源的那一份爱护。

今天他们都很高兴,因为他们感觉林源长大了。

不知不觉,几人已经喝了不少酒,最小的平安已经喝的满脸通红,开始朝桌子下面秃噜了。

随即几人结束了酒局,几个婶子大娘已经把屋里收拾干净了,让他们到屋里去喝水,准备把外面收拾一下。

林源带着几人到屋里坐下,给众人泡茶,随后几人随意的闲聊了,聊的最多的就是说给林源娶媳妇。

当外面收拾干净,也已经很晚了。

几位长辈就要回去了,林源也没有多做挽留。就是林平安喝多了,已经在椅子上睡着了,被林峰和三叔给扶回去的。

林源送别众人,从里面锁上院门,准备洗漱睡觉。

林源也累了一天,晚上又喝了不少酒,早就撑不住了,洗漱完毕,林源躺在炕上,没多大会,就进入了梦乡。

第二天起来,林源晃了晃脑袋,感觉脑袋胀胀的,林源知道这是昨天喝多的后遗症。

随后林源打了一趟算,出了一身汗后,感觉好了很多,随后擦了擦身体,换了身衣服,准备做早饭。

宿酒的人起来以后,都不想吃什么复杂的东西,于是林源就熬了一锅粥。吃完饭,林源想着也没有什么事情做,于是林源接着睡觉去了,接着醒酒。

一觉醒来,已经夕阳西下了,林源睡了一整天。

这会起来可算是精神了。

就是肚子饿的咕咕叫,早上就喝了一碗粥,对于一个大小伙子来说,一泡尿就清空了。

于是林源开始准备晚饭。

林源是个食不厌精,脍不厌细的人。

所以他不怕麻烦,准备晚上做老京城炸酱面。

京城炸酱面作为一道具有浓厚京味的传统面食,其做法讲究酱料的调制与面条的煮制。

现在冬季刚过,没有那些新鲜的菜码,只能用炸酱和面条了。

五花肉洗净切丁,林源加入一点白酒腌渍20分钟左右,使肉丁更加滑嫩,也能去除肉中异味。

又找了点干香菇和木耳,用水泡发后,切成小块。

林源开始准备将干黄酱和甜面酱按2:1的比例调和,加入适量清水稀释成糊状,以便后续炒制。

锅中多加油,油热后下入腌渍好的肉丁,滑散断生后盛出备用。

锅中留了点底油,下入葱、姜、蒜碎爆香,然后倒入调好的酱料,中火翻炒至出香味。

倒入炒好的肉丁和切好的香菇、木耳,加少许清水继续翻炒,中小火慢炖。

炖煮过程中林源加入了一点调味料调味。

待酱料浓稠、食材入味后,加入少许白糖提鲜,林源没有再加盐,因为酱料本身已有咸味。

一番操作后,林源终于把酱炸好了。

就等下面条开吃了。上次做的手擀面还有许多没吃,林源从空间里取出一点。

锅中加水烧开,放入面条煮至八分熟。煮面时林源在水中加点盐,防止面条粘连。

面条煮好后捞出,用凉水过一下,增加面条的弹性和清爽感。

然后沥干水分,盛入碗中。

林源舀上两勺炒好的炸酱,用筷子将面条和酱料充分拌匀。

拿了一头蒜,林源坐在厨房就来大口吃了起来。

吃完饭,林源收拾好卫生,又无所事事了。

林源躺在床上,意识进入空间,盘点一下空间的物资,除了前天去采购的那些物资。

他穿过来,快一个月,屯物资的情况有点慢!林源胡思乱想着,不知道什么时候睡着了。

一连几天,林源都没有上山,就在家里,或者去几个叔叔大爷家里串门,每天除了喂那几十只兔子。

的现在天气才刚刚要转暖,还是有点冷,山上背阴的地方还有积雪呢。

山上的野味,饿了一个冬天,都瘦骨嶙峋的,小的野物,没有几两肉。大的野物,没有木仓也不一定能干的过。

林源和他爹从部队出来的时候,把手上的木仓上交了,没有带回来,要是有木仓在手,林源何至于拿个弹弓在山里晃荡呀!

所以这会林源在想,下次去在去县城,高低得整把木仓,最好是长木仓。

前身在部队呆了六七年,虽然小,但也打过不少场战斗,所以枪法还是相当不错的,不说是百发百中的神枪手,但也差不了多少。

这天一早,林源突然想起来前几天整理空间的时候,整理出来的渔具,对于一个现代钓鱼佬来说,这么重要的事,都能忘,真是太不应该了。

林家村背靠山,东边有一条不算宽的河,也什么名字。村里的人大多都叫这条河是小东河。

想到钓鱼,林源立马来了精神。

现在他只有鱼钩和鱼线等配套的东西,差了一根鱼竿,前身也不会钓鱼,家里更没有钓鱼的家乎事。

于是林源从储藏间拿了一把砍刀,就朝山上走去,他准备去找几根合适的竹子用来做鱼竿。

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