二姐回家这么久了，妈妈终于要杀一只鸡来吃了。
妈妈要杀的是放在外面溜达的那三只肉鸡。
它们很亲人，放点食物在地上它们就扑过来了，就算旁边站着人它们也照吃不误。
妈妈一伸手就抓住了其中的一只母鸡。
“嗷～嗷～”母鸡哀嚎。
大公鸡扑腾着翅膀想来营救，妈妈一脚踹开了它。
公鸡的鸡冠红红的，吃得饱满的胃裸露在外面的皮肤也是红红的，一看就是重量级选手，鸡肉肯定不少。
“怎么不杀公鸡呢？”赵青婷想杀了公鸡。
“留着打鸣。”妈妈的话让赵青婷信服。
“留着母鸡下蛋不好吗？”赵青婷还是更想留着母鸡下蛋，这不会下蛋的公鸡杀了就杀了。
“等里面的母鸡长大了就下蛋了，这在外面的鸡都要杀的。”妈妈口中里面的鸡指的是鸡舍里面的鸡。
“都杀了？”赵青婷觉得这太有口福了。
“老二好久没有回来了，你也要去上大学了。”妈妈语言含蓄。
妈妈拎着母鸡进了院子，赵青婷紧随其后。
水是赵青婷刚刚烧的，还没有烧沸腾。这不影响杀鸡，要先把鸡杀了才能脱毛。
“来按它的脚。”母鸡的脚在扑腾，影响妈妈杀了。
“唉。”赵青婷应了一声，从厨房里走了出来上前紧紧按住它的脚，妈妈把它脖子一处的毛拔了几绰下来，把鸡脖子往后弯曲，用拎鸡翅膀的手也把鸡脖子一起按，让鸡脖子更好下刀。
妈妈一刀割过鸡脖子，把血口对准了放在板凳上的碗。
鸡血“咕噜咕噜”流进了碗里，不一会就接了一大碗。
一分钟后，鸡血流得差不多了，妈妈又抖了抖几下，流了几滴。
鸡血流干后，李奶奶把鸡扔进了一个铁盆里，把鸡血放进冰箱里冷藏。
母鸡还没有死透，鸡爪“啪啦啪啦”划拉着铁盆的边边，发出刺耳的声音。
妈妈去看看水烧好了没有，赵青婷在在旁边看着这只母鸡，以防它蹦出去，蹦一地的血，把地弄脏。
用柴火烧水不太快，等妈妈提着热气腾腾，冒着水汽的热水来时，母鸡已经不动抬了，看起来已经死得透透了。
“青婷，去后面一点，我要倒水了，一会蹦到你。”妈妈边走边说。
赵青婷退了两米远的距离。
妈妈把开水倒进了铁盆里，死去的母鸡蹦跶了几下，把开水溅了一小部分出来。
赵青婷被吓了一跳，下意识的退后。
妈妈比赵青婷要冷静得许多，只退后了一点点。
母鸡回光返照般蹦跶了几下就不动了。
铁盆里热气腾腾。
妈妈往水壶里贴满了水，往火炉里添了柴，继续烧水备用。
拿了一个板凳过来，坐在铁盆旁拔鸡毛。
赵青婷看挺有趣的，也去找了个板凳坐在妈妈的对面，给她帮忙。
开水烫过的鸡毛就是好拔，李奶奶“刷刷刷”一把把鸡毛就被拔了下来，放到地上。
赵青婷手忙脚乱的帮忙拔毛，她一小把一小把的拔。妈妈拔好了另一半，来拔赵青婷在弄着的另一半，她们的手碰到一起，赵青婷自知她妨碍了李奶奶的进程。
“青婷，你去剥鸡爪子的皮去。”
“嗯。”赵青婷把添乱的手放开。
妈妈把鸡屁股朝向赵青婷那边，两只黄色的鸡爪就怼到了赵青婷的跟前。
赵青婷抓住了其中一只短粗的鸡爪，从靠近鸡腿的那里剥起。
撕了几下后越撕越顺手，赵青婷三下五除二就把两只黄彤彤的鸡爪剥了出去。
妈妈把整个鸡身拔好后在弄鸡头，鸡头上的毛又细又多，挺考验人的耐心的。
把鸡头弄得干干净净后，赵青婷以为大功告吉了。
妈妈把鸡爪抬起，把鸡爪上的鸡指甲脱了下来，露出了里面更嫩的鸡指甲。
“还要脱指甲吗？”赵青婷不敢置信鸡指甲可以脱。
“要脱的，它们天天走路，是脏的。”妈妈言简意赅。
弄好后，妈妈提着鸡爪拎进了厨房里。
赵青婷按照指示把水壶从火炉上拿了下来，妈妈把鸡放到火焰上燎了一会，把那些细细的像线一样的鸡毛烧掉。
拿下来一看，拿火烧过后鸡身上有一点灰。
妈妈用水清洗了一遍，剖开鸡肚子。
“啪啪”菜刀砍在鸡肚子上，碰到了鸡骨头。菜刀很锋利，把鸡肚子刨开了，露出里面的内脏。
妈妈把鸡内脏取了出来，里面有一个已经成形的鸡蛋。
妈妈提着鸡，赵青婷在一边帮忙放水清洗。从鸡头到鸡屁股，洗得干干净净的。
洗好后放到了厨房的菜板上。
赵青婷取了几个碗过来，用来放内脏。
内脏取出来之后，妈妈处理干净。
赵青婷觉得有趣，凑了上去。
“奶奶，那是什么？”赵青婷指了指放在铁盆里的一个紫红色的椭圆形的肉球。
“鸡胗。”妈妈看了一眼，继续用锋利的竹片划破鸡肠。
“这个要怎么洗？随便洗洗吗？”赵青婷看这玩意挺好奇的。
“要用刀砍开，把里面的东西洗干净。”
“我想弄这个。”赵青婷伸手拿刀。
看赵青婷细皮嫩肉、笨手笨脚的，怕她用刀出事情来，妈妈放下了手中的鸡肠，“青婷，我来弄，这个很滑的，我砍好了再给你。”
妈妈捞起鸡胗，紧握在粗糙的手中，用刀划拉了几下开出了一个不大不小的口子。
赵青婷接了过来，用手把口子撕开得更大，使得里面的东西全部展露出来。
黄黄的，有着没消化完的食物残渣以及紧贴着鸡胗内壁的鸡内金。
赵青婷把鸡胗朝地下抖了几下，里面的食物残渣抖落了许多。
掀开一点的鸡内金，沿着鸡胗的内壁一点一点的把它完好无损的整片撕下来。
撕好后，一个看起来较干净的鸡胗就好了。
妈妈处理得很快，其他的都处理好了，剩下的就是清洗。
洒上一把盐，揉搓几下，再用清水清理几下就好了。
妈妈把铁盆里的水倒了，把刀放进鸡内脏的碗放到铁盆里，提着盐巴就走了。
赵青婷在后面打扫，把拔下来的鸡毛用扫把扫在一起，再用铲铲铲到垃圾桶里。
弄好后，去厨房看看能不能帮忙。
放着鸡内脏的碗不知道去哪里去了，菜板上放着只有鸡身，妈妈举着菜刀“咔咔咔”一顿砍下去。
鸡肉被砍成相同大小的鸡块，妈妈留下了四个大鸡腿，没有砍成块。
起锅烧油，“滋滋滋”鸡肉下锅，不断被翻炒。
赵青婷坐在火炉口舔柴禾掌握火候。
鸡肉炒得差不多了，妈妈放了糍粑辣椒进去，翻炒了几铲子说她要去地里干活了。
赵青婷汗流浃背，她厨艺不好，怕炒得半生不熟或者焦了。
二姐来了，是妈妈叫她来的。
看来妈妈也挺了解赵青婷的。
晚上，一家人围坐在一起吃辣子鸡，用糍粑辣炒出来的并不辣，还增添了香味。
旺财的狗鼻子很灵，知道赵青婷家吃肉了它就上门来吃骨头。
