把萝卜条晒上之后,沈南乔又把昨天弄来的刺梨从空间拿出来了一部分。
准备清洗干净然后做成刺梨干,平常可以用来泡茶喝,补充维C,剩下的那些可以留着做刺梨汁喝。
把刺梨拿出来,沈南乔和沈南木就开始沉浸式处理刺梨了。
先用剪刀把刺梨两头给剪掉,最好戴手套,要不然会被密密麻麻的小刺扎到。
处理好之后,还需要去掉刺梨表面的小刺,用小刀一个一个刮太慢了,所以直接放弃这种方法。
可以把刺梨泡到水里,水里放点盐,先让刺梨在盐水里浸泡十五分钟左右。
然后戴着手套使劲揉搓,去掉刺梨表面的刺。
把处理干净的刺季放到清水里多淘洗几遍,直到清洗干净。
然后再把处理干净的刺梨从中间切开,并去掉里面的籽,要不然泡出来的茶会发苦。
把去完籽的刺梨铺放在簸箕里面,晒上个三四天,就差不多可以收起来保存着了。
把刺梨处理好晒上,看了看时间,已经一点钟了。
没看时间的时候还不觉得饿,这一看时间突然就觉得有点饿了。
“沈南木,想吃啥,老姐给你做。”
“可以点餐啊,那咱们吃麻酱酸汤面吧,好久没吃了,有点馋这一口了。”
“好,馋了就做,简单得很,老样子,酸汤面的面还用泡面的面饼啊。”
“那必须用泡面的面饼啊。”
“行,你去陪葡萄玩一会,给她扔一会飞盘,我这就做饭。”
“好嘞!”
沈南木去屋里拿了飞盘,就带着葡萄去玩飞盘了。
一个扔一个接,一人一狗都玩的特别开心。
沈南乔洗了洗手,就准备做饭,麻酱酸汤面做起来很简单。
先调一个一会要用的麻酱汁,切一点蒜末、香葱和小米辣。
拿出来四个空碗,碗中都放入蒜末、香葱、小米辣、辣椒粉和白芝麻,在锅里烧油,油热之后泼到碗中,激发出香味。
再加入生抽、蚝油、香醋、芝麻酱,以及少量油和糖,搅拌均匀,调成浓郁的麻酱汁。
起锅烧油,煎四个荷包蛋,煎至两面金黄之后盛放到盘子里备用。
锅中添水烧开,水开以后放入方便面面饼以及青菜。
煮熟之后,先往酱汁碗中加入热面汤,再盛入泡面和青菜,最后在每一个碗中都放上一个煎鸡蛋。
然后简简单单、黏黏糊糊的麻酱酸汤面就做好了。
把面端到了餐桌上,就喊大家过来吃饭了。
趁着大家洗脸洗手的时间,沈南乔拿了一个盘子,把空间的腊八蒜拿了出来,弄了一盘子,一会配着麻酱酸汤面吃。
沈南乔:“吃饭吧,今天中午做的比较简单啊,一人一碗面条,也没炒菜。”
宋月娴尝了一口面条,喝了一口汤,
面条裹满了酱汁,香的很,汤汁也很浓郁。“
“虽然简单,但味道很好呀,完全不需要炒菜。”
沈南木:“对,特别香!”
四个人配着腊八蒜,很快就把一大碗麻酱酸汤面吃完了。
吃的特别干净,汤汁一点都不剩,全都喝了。
吃过饭,沈南木去刷锅刷碗,然后又发了几盆面,准备下午蒸馒头。
他前段时间就已经跟他老爸学习了怎么发面,也已经尝试过好几次了,现在已经能发挺好的面、蒸挺好的馒头了。
……
午睡起来,面已经发好了。
沈南木一个人就开始了漫长的蒸馒头之旅。
面发的实在是太多了,他揉面揉的手都有点酸了,不过这丝毫不影响他干活的热情。
沈南乔则是把昨天弄的山葡萄从空间拿了出来,用剪刀一颗一颗的剪下来,准备一会清洗干净做葡萄酒。
……
俩人忙活了整整一下午,蒸了五大锅馒头,泡了三十罐葡萄酒。
晚饭准备做紫菜虾滑汤,配着热乎的大白馒头吃,然后再弄个小菜就可以了。
“沈南木,你负责做紫菜虾滑汤,我负责弄菜。”
“好嘞,没问题!”沈南木比了一个OK的手势。
然后俩人就各干各的了。
沈南乔准备弄两个简单的菜,一个热的一个凉的,清炒苦瓜和凉拌莲藕。
先做凉拌莲藕,从空间拿出来一长节莲藕,去皮之后切成薄片,用凉水多清洗几遍,可以去除莲藕多余的淀粉,这样吃起来口感会比较爽脆。
锅中添水烧开,加入少许盐和白醋,放入藕片焯水三十秒左右,用漏勺把莲藕捞出来控水并过两遍凉水。
然后调一个料汁,拿一个空碗,碗中放入葱花、蒜末、姜丝、小米辣、辣椒粉、白芝麻、花椒,泼入热油炸出香味。
再放入盐、蚝油、生抽、白糖、白醋,搅拌均匀,然后料汁就调好了。
把调好的料汁倒入装藕片的盆子中,再放入一把葱花和香菜,抓拌均匀即可装盘。
拌的比较多,装了两大盘子。
凉拌藕片做好,从空间拿出来了几个新鲜苦瓜。
把苦瓜从中间切开,去掉里面的瓤,清洗干净,再切成均匀的小段。
他们家吃苦瓜不喜欢焯水,一般都是直接炒,因为比较钟情于苦瓜本身的苦味,焯过水之后,就会少了很多苦味,味道就不正了。
把苦瓜切好之后,起锅烧油,油热之后放入多多的蒜末爆香,然后外加入苦瓜和小米辣,进行翻炒。
调味不需要放很多调味料,加入盐和鸡精即可,然后翻炒均匀,清炒苦瓜就能出锅了,也盛了两大盘。
那边沈南木的紫菜虾滑汤也已经做好了,正在往餐桌上端呢。
沈南乔也把两盘凉拌莲藕、两盘清炒苦瓜端到了餐桌上。
又在空间拿了几个热馒头,放到了馒头筐里面。
弄好之后,大家就开始吃晚饭了。
紫菜虾滑汤汤鲜味美,凉拌藕片香辣爽脆,吃了一口还想吃下一口。
不过沈南乔还是更钟情于苦瓜,那个苦味她真的是爱的不行。
一口苦瓜、一口白馒头、一片酸辣藕片、再喝上一口虾滑汤,吃上一个虾滑,开心的不得了。
两大盘苦瓜,她一个人就干完了一大盘,这清炒苦瓜她真的是百吃不厌,吃不够,根本吃不够!
……