晚饭的话,沈南乔准备做个酸菜肉丝面,简单又好吃。
酸菜早就腌制好了,味道正好,不想让它们继续发酵了,所以现在放在空间里存放着。
先从空间拿出来了一块牛肉,清洗干净后切成均匀的细丝。
切好的牛肉丝放进盆子里面,加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、生粉、糖、香油,搅拌均匀,放在一旁进行腌制。
然后从空间拿出来了一些酸菜,用水清洗了一下。
用菜刀把酸菜切碎放到一旁备用,又切了一些些姜蒜和小米辣。
锅中烧油,油热之后锅中放入姜蒜、小米辣和豆瓣酱爆香。
然后放入腌制好的牛肉丝翻炒,炒好之后盛到碗中备用。
锅里留下一点油,放入切好的酸菜,炒出香味之后,倒入刚刚炒好的牛肉丝,再加入鸡精,翻炒均匀,出锅前撒上一把葱花,然后酸菜牛肉丝就完成了。
做的比较多,盛了满满的一大盆。
在锅中烧水,水开之后下入面条。
面条里面啥都没放,就是白面条,一会大家自已浇菜吃就可以了。
面条煮熟之后,盛出来了四碗。
把面条和菜都端到了餐桌上,大家也都洗好过来了。
“这么大一盆酸菜牛肉呢?”
“嗯,炒的比较多,这个菜好吃,酸辣开胃,都多吃点,面条里面啥都没放,自已往里面浇菜。”
面条都没盛满,盛了大半碗的样子,方便浇菜吃。
沈南乔用小勺子往碗里面舀了满满的三勺子菜,用筷子搅拌均匀,迫不及待的尝了一口。
酸菜味道浓郁,牛肉嫩滑,特好吃。
面条吸满了汤汁,本来寡淡的面条,味道瞬间就升华了。
沈南木吃完一碗又去盛了一碗,最后盆子里面剩了一点菜都没人吃了,沈南木直接倒在碗里面给扒拉完了。
沈南乔也吃的有点撑,直接去躺到沙发上不想动弹。
本来是准备小躺一会,结果躺着躺着不知道什么时候就睡着了。
醒来之后,已经是一个小时之后。
沈南乔打了个哈欠,揉了揉眼睛:“我这怎么还睡着了呢?”
葡萄躺在懒人沙发上睡觉,看沈南乔醒过来了,赶紧走了过去亲密的蹭来蹭去。
在书架旁躺着看书的沈南木听到声音,回道:“吃饱了睡觉多正常,睡好了没,没睡好继续睡,睡好了我们出谷去。”
“睡好了睡好了,我去洗把脸,咱们就出去,爸妈呢?”
“也去午睡了,现在还没起来呢。”
“行,那不喊他们,让他们多睡一会,我洗把脸刷个牙咱就走。”
“好,你快去收拾吧。”
……
收拾好,两人一狗就一起出谷了。
一边砍柴,一边挖一些常见的草药。
又遇到了很多马齿苋,因为之前采的全都晒了,所以就又弄了一些新鲜的放在空间里。
两人一狗继续在林间走,竟然发现了大片大片的鸡枞菌。
密密麻麻的,一个挤着一个,有一种拥挤着的美感,密集恐惧症瞬间就治好了。
用沈南木的话来说,她这不是有密集恐惧症,主要看密集的东西是啥。
地上的鸡枞菌有大的有小的,小的正慢慢的从杂草中拱出来。
“姐,这鸡枞菌是来报恩的吧,长这么好。”
“采吧,多采一些,晚上咱们炖鸡汤喝。”
“好!”
最后在这附近搜罗了满满两背篓的鸡枞菌,幸福感爆棚!
把鸡枞菌都放进了空间里,两人一狗就回谷了。
宋月娴一边和泥一边和俩人说话:“你俩今个回来的还挺早啊。”
沈南乔:“是啊,今个我们弄了很多鸡枞菌,弄完之后就直接回来了,想着早点回来,晚上做个鸡枞菌炖鸡汤喝喝。”
“行啊,刚好还真是有点想喝鸡汤了,配上鸡枞菌,肯定很鲜。”
“想喝那正好,我去炖上,晚上咱们就喝鸡汤、吃小笼包。”
“那姐你去做饭,我和老爸一起弄地平。”
“行!”
沈南乔先去把空间的柴火弄了出来,又去倒了杯水喝。
从空间给葡萄拿出来了一根磨牙棒,让她叼着去一边玩,然后就开始准备晚饭了。
先把鸡枞菌清洗干净,沥干水分,用手给撕成条状。
从空间拿出来两只大土鸡,清洗干净之后剁块,冷水下锅,放入葱姜蒜和料酒,进行焯水。
水开之后,把鸡肉块捞出来,用清水清洗干净之后放到盆子里备用。
把锅刷洗干净,里面倒油,油热之后放入姜蒜、干辣椒、葱段,翻炒出香味,倒入处理好的鸡肉块进行翻炒,然后锅中加入适量的清水,盖上锅盖进行炖煮。
炖煮半个小时之后,在锅里面加入处理好的鸡枞菌,以及去核的红枣,再炖上个半个小时就差不多可以出锅了。
金黄色的鸡汤看起来非常诱人,香味弥漫在空气中。
葡萄开心的在周围转来转去,沈南乔看着她笑着说:“瞅瞅你这个馋嘴的样子,别着急啊,今天这鸡汤你是可以喝的。”
鸡汤炖好之后,沈南乔先分别盛出来了一大碗鸡汤和一大碗鸡肉。
“沈南木,过来一下!”
“咋了咋了?”
沈南木小跑着过来了。
“诺,去洗洗手,把这碗鸡肉剔出来给葡萄吃,小家伙今个和咱们吃一样的,一会吃完肉再给她喝一碗鸡汤就可以了。”
“小家伙,看看你多舒服啊,我吃肉还得自已啃,你呢,我还得给你剔出来。”
葡萄开心的摇尾巴,跟在沈南木身边。
沈南木专心致志的给葡萄剔肉,剔不干净的也没浪费,自已直接就啃着吃了。
结果葡萄以为他又又又在偷吃自已的东西,不满意的用爪子按着他的胳膊,不让他往嘴里塞。
沈南木哭笑不得:“你这个小东西,连一口肉都舍不得给我吃的吗?”
葡萄:“汪汪汪……”
你锅里还有那么多呢,干嘛要抢我的吃,哼!
一人一狗交流的还挺顺畅,一点阻碍都没有。
那边沈南乔盛了四碗鸡汤端到了餐桌上,肉单独盛在盆子里面,用筷子夹着吃比较方便。
又从空间拿出来了两屉小笼包,然后大家就开饭了。
鸡汤汤色透亮,一层金黄色的鸡油覆盖在最上面,尝上一口,鲜美的很,肉质也很紧实可口。
但是今个做的实在太多了,再美味大家也没吃完。
剩下的鸡汤和鸡肉都盛出来放到了空间里,留着明天给葡萄吃。
……