赵老三带着一大家子，呼呼啦啦的先去了另外一个摊位。
不一会赵老三又推着车，带着他做饭的家伙事们回来了，与他一同回来的还有小木头，其他四个头，留在那个摊位摆桌椅板凳呢。
赵老三要先搭灶，不像张灯她们，大铁板是带底座的，直接立在地上，找两块石头挤住不倒就行了。
只见他搬出一块块砖头，一层层的搭高，再把砖头的缝隙上抹上泥巴，最后放上一口大黑铁锅，开始烧水。
接着又在旁边的空地上搭个小灶台，点上火，温上了从家里已经炖好的一大锅鸡汤。
然后还要，和面、调馅、擀皮……要准备的事儿有一大堆。
张灯她们没啥准备的，土豆是焯熟的，煎饼果子的面糊、酱料也都备好了。
待着没意思，张灯便带上了暄暄和小木头，去大集门外招揽生意。
怎么招揽呢？很简单，就是靠喊～大人可能还有点不好意思，两个小的可是喊的开心：“狼牙土豆家出新吃食咯～有蛋有肉，好吃不贵，快来看看咯～“
“赵记馄饨携手张记小吃，吃套餐更优惠嘞！”
两个小家伙边跑边喊，还真是有不少问的。张灯一一耐心解答。
“时间差不多了，暄暄，木头，咱们回去啦～”张灯叫回两个喊的正欢小家伙，得回去做生意啦！
这时，赵老三的准备工作也做好了。只要来客人，金头立刻擀皮，赵老三就可以开始包。
张灯已经吸引了不少顾客，这就有人来问了。
“老板，刚刚那小孩儿说的就是这吧？”
“客官，正是我们这里，您是第一次吃我家的东西吗？”
“是呢，以前没见过！”
“那我给您介绍一下！我们这有三种吃食，鸡汤馄饨、狼牙土豆和煎饼果子，每份都是五文。”
“馄饨我倒是知道，这狼牙土豆和煎饼果子是啥玩意儿？”
这位顾客有两个月没进城了，那时候大集上还没有狼牙土豆，所以完全不知道张灯说的是啥。
“狼牙土豆就是长得像狼牙形状的土豆条，用油煎出来的，煎饼果子是苞米面白面摊的饼，里面有蛋有肉，香着呢！”
“土豆做的也要五文？你也太黑了吧！后面说那个果子听起来倒是不错！”
“大哥，您要是觉得价格有点高，不如看看我家的套餐，只要八文钱，就可以吃一碗馄饨，一份煎饼呢～”
今天她们就定了两种套餐，就是馄饨加煎饼，或是馄饨加狼牙土豆。
因为是第一次搞这个模式，若是任意两两组合，万一大部份人只买煎饼和土豆，岂不是让赵老三一家白忙活？而且今天是石头和暄暄记账，样数多了，也担心他俩记不明白账。
“那我要两份馄饨呢？”
“单点一种是不优惠的哦～只有馄饨和其他两种搭配在一起才行呢。”
不能只卖我家的，自然也不能只卖他家的啦～
正在这位顾客犹豫的时候，后面一位老顾客开口了。
“大哥，您要是没想好，先让我来呗！这老赵家的馄饨和张娘子家的狼牙土豆都顶好吃啦，绝对不吃亏！”
“就是，后面这么多人等着呢！你没想好就先到后面想好了再来呗！”
这位大哥一看，后面排队的果然越来越多，回头喊道：“别催别催，这就点了！”
“小娘子，我就要馄饨和那个什么果子了！反正我要有肉的！”
“好嘞！暄暄，石头，记好账啊！”
账本就是用十几张草纸，裁成现代笔记本的大小，装订成册。
一页纸上，用炭笔画了两条竖线分成三列，因为石头不识字，所以账本没有写字，而是用的符号替代。
表头上方第一列画了个三角形△，代表的是馄饨。第二列是一个三角形加一个圆形△○，代表的是套餐。第三列是○，代表的就是张灯家的狼牙土豆或是煎饼果子。
价格都是五文，就不区分哪个卖的多，哪个卖的少了。
有顾客点单时候，石头和暄暄就在上面画“正”字就可以了。这个字笔画简单，石头很快就学会了。
其实，周令暄现在做家里的小账房，已经做的有模有样，她自已完全可以搞定这个场面，但这是两家的生意，钱财是最要搞清楚的地方，所以赵家也是一定要出一个人的。
这样，收钱记账都是两个人同时负责的，也避免万一忙中出错，之后出现扯皮的情况。
张灯交代好两个孩子，就回到了大铁板处，开始煎饼果子的首秀。
铁板的左半边留给了林清北煎土豆，她在右半边摊煎饼。稍微有点挤，但也没办法，平底锅还没打好，要下次大集才能用上了。
张灯拿出在家切好片，用调味料腌好的猪肉，在铁板上撒点油，猪肉片往上一铺：
“呲啦——”
竟然是现代铁板烤肉的味道！
这香味一出来，很多还摇摆不定的，不知道要不要买套餐的，立马站进了队里。
这还犹豫啥啊！也太香了！
只见张灯舀出一勺面糊，拿小刮板在手上这么一转，一个圆圆的大饼瞬间出现在大铁板上。
“哇哦！真圆！”人群里出现阵阵赞叹声。
能不圆么！张灯练了好多次，做坏的都叫林清北她们吃了，就为了这一幕呢！一出手就要一鸣惊人！
接着张灯咔的一声，当着众人的面，在煎饼上打了一颗鸡蛋，再用刮板均匀刮开，撒上几粒葱花和芝麻，用筷子一夹，刷的一下翻过面来。
又看她拿出一把大刷子，在一个黑呼呼的坛子里蘸了蘸，刷刷刷的抹在大饼上，随后从旁边扣着的盆里拿出一个四四方方的，薄薄脆脆的东西平铺在其中，最后再铺上刚刚煎好的香气扑鼻的肉片，上下左右往回一折，一个方正的煎饼果子就做好了。
“客官，您拿好，小心烫哦！刚刚给您的卡片，您拿好了吧？先去那边稍坐一下，馄饨煮好了我们给您端过去！”张灯伸手指了指斜对面赵老三家的位置。
张灯刚刚提到的卡片，其实和现代的桌牌类似，是她和林清北连夜熬浆糊拿一张张纸糊出来的厚纸板，一式两份，上面也没写字，都是画的各种图案，比如小猫，小狗，小兔子，猪牛鸡羊马等等。
没办法，这时候阿拉伯数字是没有的。写字的话，别说客人不认得，赵老三一家子都没人识字，只好画成各种图案。
一会银头和铁头送餐时候，只要拿着卡片，喊一声，“拿了小猪卡的客人坐哪啦？”就可以顺利找到，完成送餐了。
餐送到，卡片收回，还能继续使用。
