张灯能成为美食博主，除了做饭好吃，还有一个很大的优点就是说干就干。
这脑子里想吃香肠了，不吃到嘴，今晚可能都睡不着。
但是，要做香肠，有个最大的技术难题——香肠的外皮。
在现代可以随处购买的肠衣，现在可是买不到的。
如果想用，要自已买大肠、小肠，用盐和面粉反复搓洗，再用小刀一点点的刮去脂肪，经过一番炮制才能得到肠衣。
她哪有这个时间啊！
不过可以用竹筒，至少形状相似了。而且若是做成了，以后小吃摊上，也许可以增加个烤肠呢！
现代淀粉肠受欢迎的程度，可是在小吃街上排名数一数二的呢！
之前有一阵子，官方报道中提及，淀粉肠不卫生，有极大的食品安全问题。当时她就出了一期教大家怎么在家制作淀粉肠的视频，大受欢迎呢！
张灯思绪越飘越远，一会想想做香肠，一会想想做淀粉肠，想着想着，做风干肠好像也不错，哪个都想吃，哪个都想做！
“老张，你想啥呢？”林清北拿手指捅了捅张灯，这个家伙盯着人家猪肉摊，眼神直勾勾的，没看人家摊主把刀都抄起来了！
“啊？”张灯还没反应过来，见林清北指了指猪肉摊子，看到老板正警惕的盯着她看。
哎呀，真是误会呀，她又不会去抢嘛！
“老林，你想不想吃淀粉肠？”张灯趴在林清北耳边神神秘秘的问道。
只见林清北听见淀粉肠这三个字的时候，眼睛刷的一下就冒了绿光！
接着点头，点头，再疯狂点头！
我的娘哎！馋死人了啊！以前每次走到小吃街都无法抵挡淀粉肠的诱惑，更何况现在！
“娘，您这是干啥呢？”周令晴觉得她娘是不是叫鬼上身了啊，以前端庄大气的样子呢！妖怪！还我娘来！
“娘！大嫂！你俩说啥小秘密呢！！！我也要听！”周令暄把脑袋挤过来也要加入。
“嘿嘿，大嫂问娘要钱买肉呢～晚上给你们做好吃的！”
“好耶！大嫂最好啦！”
直到张灯买了五斤猪肉，又付了钱，猪肉摊的老板这才放下心来，刚刚这小娘子的眼神，不像要吃肉，像是想吃人呢！
不过，猪肉做香肠好吃，做淀粉肠的话还得是鸡胸肉。
这个时候可没人单独卖鸡胸肉，一会还得去买两只鸡才行，剩下的部分也没关系，家里还有点榛蘑，到时候炖鸡吃最香了。
最后就是竹筒了，北宁府这地方自已是不产竹子的，所以甚少见到竹制品，不过王木匠那里也许会有，正好还能去取一批筷子，家里的也快用完了。
……
“王师傅，您在吗？”木匠铺子这会儿掩着门，难道是关门了不在吗？
“哎，在，在，谁啊？”王师傅蓬头垢面的拉开了门。
“呀，王师傅，您这是怎么了？”
“是你们啊！来取筷子吗？还没到送货的日子呀！”张灯和王木匠建立了长期合作，基本都是王木匠在固定日子给她们送过去。
“我们过来是想问问您这有没有竹子？想买两根。顺便就把这批的筷子取走！”
张灯顿了顿说道：“不过，看来好像不是时候啊？您没事吧？”
“嗨，没事，没事，我家里一个远房侄子说来我这学手艺，看我和两个徒弟天天削筷子，就觉得我糊弄他，刚跟我这一通闹，回家去了。”
“啊，削筷子耽误您生意了？”
“哪有的事，大冬天的上哪弄生意去，那小子筷子都削不直，有生意我也不能带他做啊！”
“不过您别说，自从开始削筷子，我那两个徒弟手越来越稳了，倒是个打基础的好办法呢！”
“哦，对了，您说要竹子是吧，我这还真有，但是不多，做家具怕是不够呢？”
“没事，我们要的也不多，您帮我砍成一节一节的，一头封口留着，一头要开口的，再从中间劈成两半就成。”
王师傅觉得，张灯她们一定是他铺子的贵人，不仅带来了长久的筷子生意，还把一直卖不出去的竹子给买走了。
王师傅这也就四根竹子，刨除太粗和太细的部位，最后留下了三十节。
之后又在王师傅这里定制了两个做煎饼果子的刮板，王师傅说什么也不肯要钱，说是太简单了，没法算钱。
张灯人都走出铺子外了，突然又想到了什么似的，反身又跑了回去。
“大嫂，你又跑回去做什么啦？”周令暄好奇的问。
“现在不告诉你，等到时候你就知道啦！”张灯故意逗她。
……
到家以后，张灯开始分配任务了，令暄和令晴姐妹俩，去挑豆子，给豆芽换水。
林清北负责刷竹筒，再煮一煮消毒。
张灯则是最重要的任务，剁肉馅。啊！怀念她的绞肉机！
一时间，屋里安静了下来，只剩下刷刷刷、铛铛铛的洗刷和剁肉的声音。
做香肠，肉是关键，张灯这次买的是肥瘦相间的猪腿肉，比例大约是瘦肉七成半，肥肉两成半，她已经按照肥瘦剔开了。
瘦肉剁成小丁，但也不能太小，不然口感不好，肥肉就要剁的碎碎的，越细腻越好，都切好后均匀混合后放在一边备用。
接下来是配料，在肉馅里依次加入适量的盐、黄糖、酱油、淀粉、花椒粉，最后再加入葱姜水，搅拌均匀就可以啦。
这些都做完，把肉馅填进竹筒，再用细绳捆好，大功告成！
在现代她吃香肠都是煮熟，不过竹筒捆的再结实也不行，进水了味道就没了，所以她把二十根竹筒整整齐齐的摆在屉上，蒸！
等待香肠蒸熟的过程中，张灯也没闲着，又去剁鸡肉了，她的淀粉肠还没做呢！
鸡是老板给杀好了的，林清北在她刚刚做香肠时候，就已经把毛处理干净了。
张灯利索的剃下了鸡胸肉，剩下的交给林清北，放到仓房的木箱子里冻上，改天炖了吃。
做淀粉肠和香肠不一样，这次的肉要剁的越细越好，最好剁成肉泥的样子。
除了鸡肉，也可以混一些猪肉泥进去，不过刚刚剁的猪肉都用完了，张灯懒得再剁，就只有鸡肉啦！
之后加入大量的淀粉，这个是她家最不缺的，每天洗土豆条的水，能沉淀出来好多呢！
接着加入和淀粉等重的水，搅搅搅搅搅！
调料和做香肠的是一样的，只是配比略有差异。
最后调出来一大盆，十个竹筒根本装不下，只能等香肠熟了，再腾空几根竹筒了。
