三人推着满满当当的小推车,又去买了各种调料。
研磨成粉的比较贵,于是便买了干辣椒,村里就有石碾,自已去碾碎就好了嘛。
又去了香料店,买了孜然和花椒,虽然这两个比起其他调料,要贵得多。但在香料铺子里,还真是不够看。店主就在地上的布袋子里直接给她们盛的,而别的香料,可都是放在漂亮的盒子里,再摆在高高的架子上。
但是,再便宜也花去了一两银子,不过碾磨成粉,还是能用很久的。
万事俱备后,就该去租摊位了,但三人实在走不动了,即使有小推车,也还是好沉。
这才猛然想起来,三个人怕不是傻子吧!
为什么先取了最重的大铁板和最占地方的衣服、筷子呢?还一路推着逛了一天?
难道不应该,轻装上阵,去府衙租了摊位,再去取衣服,买调料,最后再去拿上筷子和大铁板吗?
结果这一天下来,最重要的事没办成,反而累的不行,离谱!
懊恼也来不及了,还是赶快回家吧!
……
第二天,送完白玉芽,三人哪也没去,直奔府衙。
今天要租两个摊位,一个是在大集上的流动摊位、一个是在镇上摆摊儿的固定摊位。
大集上的摊位是随机的,不允许挑位置,拿到哪块牌子,就是哪个位置。于是交了五文钱,拿了对牌,就算完成了租赁,没有什么复杂的手续。
租固定摊位就要麻烦一点,可以在允许摆摊儿的空位自行选择,看你想租在哪里,选好后还要签契书,按年签订,来年不管是续租还是不租了,都要提前一个月打招呼,续租就重新签契书。不租了,官府就会在到期后租给别人了。
张灯和林清北觉得,定政策的人,该不会也是穿来的吧?
选摊位的时候,有三个摊位是可以直接租的,其余还有几个下月底马上到期的,不急的话可以等一等。
但她们可等不了那么久,只能看看眼前这三个位置怎么样了。
一个离府衙最近,就是府衙门口的第一家。从安全程度上讲,一定是最安全的,没人敢在府衙门口闹事。但当下的人,对官府都有天然的畏惧,开在府衙门口,可能客流量不敢保证。
一个是在城门口,也是城门口第一家。好处是人流量很大,每天人来人往很是热闹。但坏处是,来往的人不管进出城,都是有事要办的,未必会在小吃摊上停留。而且城外就是土路,城门口灰尘很大,做吃食生意也不合适。
就剩最后一个位置了,既不在镇中心,也没有很大的人流量。但是张灯她们发现,这个位置的对面,就是镇上最大的书院啊!试想现代,哪家学校门口没有小吃一条街呢!
可是这里,书院附近竟然主要都是书肆、笔墨铺子等等,因为书院有饭堂,住宿的学生可以三餐在饭堂吃。走读的基本都是住在镇上的,想回家便回家吃,想在书院吃也可以去饭堂吃。
所以这附近反而没什么卖吃食的店铺!就连摆摊儿的也多是卖些扇坠、扇面之类的。
这位置可太好了吧!张灯她们当即就想订下。这时,衙役提醒她们,还是再考虑一下。你想想这么好的位置,为什么会空着呢?之前也不是没人租过,也想做吃食生意,但都生意冷清,就没人续租过!
原来这个摊位的后身,是一家寿衣寿材店,俗称棺材铺子。这个时代的人,对此本就有些忌讳,再加上几任摊主生意都做不起来,这个位置就更没人愿意租了。
不过对于张灯和林清北来讲,生老病死那都是人生必经之事,有啥可怕的呢。而且,她俩都穿越了,这么神奇的事儿都让她们赶上了,还有啥好忌讳的!
张灯谢过衙役的好意,还是决定租下这个位置。衙役见她们信心满满,也不再多说,只想着等她们开了张,过去转转,关照一下生意,不要让她们太受打击才好。
接着告知她们在镇上摆摊儿的注意事项,并帮她们办理了契书,最终张灯她们以三百文一年的价格将摊位租了下来。
租完摊位,三个人便迫不及待的去了摊位所在之处。
到了位置一看,书院比她们想象的还要大,上书“启文书院”四个大字。
而且书院山长颇有名气,十里八乡的孩子很多都在这里启蒙读书,待年岁大了可以下场考试后,一般才会去县里继续求学。
周令昀小时候,就被祖父送到这里来读过书。这两年才转去县里读书的。
所以书院里的学生,普遍年龄都很小,跑到这帮小屁孩面前卖扇面扇坠,能卖的好才怪嘞!
此时书院还没下课,街道上只有三三两两的行人,街边几个摊位的生意也都冷冷清清,摊主正坐在摊位后面昏昏欲睡。
张灯她们摊位的一左一右,一边是卖木头梳子的,一边是卖泥人的。张灯是小吃摊,应当不会存在抢客人起冲突的事情。
看过摊位后,三人对即将到来的摆摊生涯充满了期待。
去铁匠铺子取了定制的波浪刀,便赶快回家了。
到家以后,张灯看天色还早,想要好好做顿饭吃。这几天忙来忙去,天天都是凑合吃,上次买的排骨,到现在还在仓房里冻着呢!
说干就干,先把排骨拿回来化冻。
接着开始和面,打算做个小猪盖被吃。其实就是烀饼,但不知道什么时候开始,平台上的美食博主,都叫它小猪盖被了。
张灯其实更想吃大米饭,炖排骨的汤汁泡饭,她保证她自已就可以吃三大碗!
可惜家里只有一个灶,先蒸米饭再做菜,饭就凉了。先炖排骨再蒸米饭,谁能忍得住热腾腾的排骨不吃,等着米饭蒸好再吃啊?
还是缺锅!我要买锅!锅!锅!锅!
张灯心里咆哮过后,老老实实的给排骨焯水,再加好调料,小火慢炖着。
排骨下锅后准备开始发面。古代没有酵母,不过用老面加食用碱也可以发。
但是家里也没有老面,张灯便用清水混合食醋兑到面粉中和面,将面和成团后,装到盆里,盖上盖子,送到炕上。
在温暖处密封两刻钟,再加碱水均匀的揉到面里,要多揉一会儿,确保碱水与面团充分混合,直到面团变得光滑且没有气泡就可以了。
等面发的差不多了,排骨也快熟了,张灯掀开锅盖加入了泡好的干豆角丝,还切了个土豆进去。
盖好锅盖,拿出擀面杖,开始擀大饼。面发的非常好,软软糯糯的,几下就擀出来了。平平的铺在锅里的菜上,用不上一刻钟,烀饼就做好啦~
此时排骨软烂,嘴一嗦肉就下来了,吃起来一点都不费劲。烀饼和土豆也吸足了汤汁,咸香软糯,一口下去,真是得劲儿!
张灯做饭的时候,林清北也已经带着暄暄完成了挑豆子、洗豆子、泡豆子的工作,这是她们每天必须要做的。
吃过饭,三人早早的去睡了。在梦里,张灯还梦到了用炖排骨的汤泡大米饭,醒来后发现自已流了一脸口水!哎~真是没出息!