日头偏西，三人也回到了家。
张灯迫不及待的拿出了一把榛蘑和土豆干泡水，然后催促暄暄赶紧生火烧水。摊主虽然帮忙杀了鸡，可拔毛这些活儿，还得自已来。
林清北则开始整理买回来的东西，在家里找了半天，终于发现一只空木箱，质量上乘，看着好像是周家老太太的嫁妆箱子。至于里面的东西，估计早就卖光了。
把箱子洗净擦干后，林清北依次把买来的肉、排骨、猪板油等装进去。接着合上箱子，送到外面的仓房里。外面这温度，肉一会儿就冻上了，简直就是个天然的小冰箱，而且箱子密封得很好，也不用担心老鼠、野猫来偷吃。
尽管她们干活已经很利落了，但还是比不上太阳下班的速度。
最后三人只能点着油灯拔鸡毛，眼睛都看花了。
要是有蜡烛就好了，这个时代倒是已经出现了蜡烛，可不仅价格贵，还得是有“身份”的人家才能用，也就是有功名的人家才行。
这类的规定，在张灯和林清北所熟悉的历史上，其实并不少见，就像在汉初，对商人就有一些明确的限制，比如不得穿丝绸衣物、不得持有武器、不得乘坐车辆、不得购买土地等等。
大虞朝虽然没有那么严重的重农抑商政策，甚至有点像宋代全民皆商的感觉，但这里毕竟还是等级分明的封建社会。
所以一些常见的等级区别还是有的，老周家以前就算是步入上层阶级的人家，周老爷子是秀才，可以免税、免徭役等等。（包括可以买蜡烛）
但蜡烛这东西，把门一关，谁知道你家里点的是油灯还是蜡烛呢，所以很多商人富户，有门路的还是会用蜡烛。
感叹归感叹，手上的活可没停。
张灯手起刀落，把鸡肉劈成两半，一半装进天然小冰箱。剩下的半只咔咔咔几刀切成小块，在清水里浸泡一会儿，把血水去掉。接着冷水下锅焯水，再丢几片姜一起煮，可以去除肉腥味。
水开后，把鸡块捞出来备用，张灯不喜欢上面沾有浮沫，一般都会再冲洗一下。
然后起锅烧油，这次不用倒太多油，因为鸡很肥，会炖出好多油呢。
待油温热后加入黄糖，这时候还没有冰糖呢，提炼糖的技术也不行，糖都不白。
黄糖随着温度不断升高，慢慢变成了褐色的糖浆，这时候赶紧把焯好的鸡块放进去快速翻炒，鸡肉表面变色后，加入葱姜、干红辣椒、八角和香叶，炒出香味。
接着加水，水没过鸡肉就行啦，张灯又舀了下午刚买的两勺酱油进去调调色。
先用大火把水烧开，撇去浮沫，再改成小火炖上一刻钟。一刻钟后，把泡好的榛蘑加进去，继续炖上两刻钟。炖煮的时候一定要记住用小火慢慢炖，这样鸡肉才会更软烂，汤汁也会更浓郁。
掀开锅盖，浓郁的香气扑鼻而来，但别急，还没做好呢。
接下来要调味啦，加入适量的盐，再把土豆干倒进去，土豆干可不能放太早，不然就煮烂啦！
过了一会儿，张灯用筷子戳了戳土豆干，能戳进去了，就说明熟了。
这时，再加足火力，大火收汁，一锅香喷喷的东北名菜——小鸡炖蘑菇就大功告成啦！
“好香啊！”暄暄耸着小鼻子使劲闻，小脸热得红扑扑的。
“嗯，这味道，简直绝了！”一旁的林清北也赞叹道，“比我以前吃的铁锅炖还要好吃！”
“娘，啥是铁锅炖啊！”好奇宝宝暄暄又发问了。
“额……这个……铁锅炖嘛，就是咱家这种铁锅炖出来嘛～”林清北干巴巴的解释。
“娘，是不是你小时候在京城吃的啊！等我以后赚钱了，我带娘回京城吃！”
那倒也不必……
张灯看到大家吃得这么香，比夸他一百句都开心。
“还有这鸡肉，也太嫩了吧！入口即化，一点也不柴。”林清北一边吃一边感叹。
“我倒觉得榛蘑才是绝，吸足了汤汁，比肉还好吃！”张灯还是喜欢榛蘑，不愧能跟肉一个价格！
“大嫂，土豆干原来这么好吃啊，以前家里也晒过，煮在菜里硬邦邦的，难吃死了 ，怎么你做的就不一样呢？”
土豆干如果不提前泡水，确实很硬不好吃，但处理得当，土豆干就会是那种哏啾啾的口感。
再说了，啥玩意儿炖肉能不好吃啊！
张灯又给每人的饭上淋上一勺汤汁。
“听我的！拌饭吃！保证你香掉舌头！”
大家你一言我一语地夸赞着这道小鸡炖蘑菇，不一会儿，便将一大锅菜吃得干干净净。
把菜吃光，是对一个厨子最大的肯定～
……
接下来几天，大家都在家里忙着，张灯连做饭的空闲时间都没有。
肚子饿了就热几个包子，喝点玉米糊糊或者糙米粥。
剩下的时间全都在“伺候”豆芽。
天一亮，就得先去村尾的水井挑水，虽说路有点远，但也没办法，离家近的那条小河早就冻得硬邦邦的。对，就是林氏和张氏掉下去的那条河。
刚挑回来的水可不能直接用，太凉了，豆芽根本发不出来，还得烧一锅水，和凉水兑到合适的温度。所以，这个有点难度的活儿，只能交给张灯啦～
不过泡豆子、给豆子换水这些操作，林清北已经熟练掌握，就连小暄暄都做得像模像样的。
原来家里周老爷子和老太太的房间一直空着，现在也把炕烧热，炕上摆满了大大小小的盆。
三人整天忙着洗豆子、泡豆子、再洗豆子、再泡豆子，手都泡得发白，风一吹紧绷绷的，眼看着就要裂开来了。
林清北猛地一拍脑袋，哎呀，怎么把“冰箱”里那一大块猪板油给忘了！
瞧瞧我这记性，真是猪脑子！自已可是会古法熬制护肤品的呀！
等豆芽卖了钱，再买点药材和工具，护手霜必须安排上！
还有，我这张“老脸”也得好好保养保养，爱美的林清北，可受不了自已才三十三岁，就变成老太婆啦！
