六零:生活细水长流
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第91章 腌咸鸭蛋

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书名:
六零:生活细水长流
作者:
不是猪的朱那
本章字数:
6290
更新时间:
2024-11-18

陈杏把水倒进锅里,张叶也点火烧起来。

“嚯,都是新鲜货啊。”

陈杏抢菜的时候,张叶早就出门了,他今儿没吃早饭就走了,都不知道抢菜的事儿。

不然的话,有张叶在,说不定还能抢到肉呢。

等水烧开了,陈杏捞出泡在水中的藕片,沥干水分后放入锅中焯水。

短短几分钟,藕片就变得更加晶莹剔透。

随后,她迅速将焯好水的藕片捞入凉开水中过凉,这样可以让藕片保持脆爽的口感。

最后,陈杏将过凉后的藕片沥干水分放入一个大碗中,倒入调好的酸辣酱汁,再撒上一些葱花和香菜作为点缀。

最后把藕片和酱汁搅拌均匀,确保每一片藕都能充分吸收到酱汁的味道。

一道色香味俱佳的酸辣藕片就做好了。

老大就在一边守着呢,陈杏让他先给端进堂屋。

这菜也不烫,陈杏不担心他烫到。

接下来就是做茭白。

陈杏往锅里倒入适量的食用油,待油温稍热时,放入切好的葱姜蒜煸炒出香味。瞬间,厨房里弥漫起一股诱人的香气。

随后,陈杏迅速将切好的茭白放入锅中,只听“滋啦”一声响。

熟练地翻炒着茭白,让它们均匀受热,渐渐变得微黄。

接下来,陈杏开始调味。

她依次加入少许盐、糖、酱油,再倒入一些清水,盖上锅盖,转小火慢慢焖煮。

在等待的过程中,陈杏不时地打开锅盖搅拌一下,确保茭白能够充分吸收调料的味道。

等了一会儿,陈杏再次揭开锅盖,此时锅里的汤汁已经浓稠,茭白也完全熟透,散发出阵阵浓郁的香味。

“开饭啦!”

听到声音,厨房里呼啦啦进来几个小孩,老大他们有序地拿碗拿筷子。

自陈杏过来之后,老大就感觉他们吃了好多好多以前没吃过的东西啊,跟着他们爹,也就管饿不死了。

他们爹太不靠谱了,吃饭还得他们自已去食堂买那种。

食堂里能吃啥呀,一年下来也就那几个没啥油盐的菜。

看看现在,每天都能吃不一样的,哪怕是一个土豆,也能有好多种吃法。

吃着茭白,小脑袋还忍不住左右晃着。

“认真点吃饭。”

张叶看他这样子,提醒道。

老大立马停下来,刚刚也是情不自禁,在弟弟妹妹面前,他还是要面子的。

老二:我感觉你越来越往爹的方向发展了,面子这东西迟早要没。

吃完饭,老大他们去洗碗。

陈杏和张叶坐在堂屋里,“李婶子不去村里,那你跟我去村里啊。”

“好啊。”张叶确实想跟着去看看。

大概一点多,俩人就出发了。

张叶骑着自行车,陈杏坐在后座。

陈杏出门前,还在后座上系了个垫子,这是之前就特意做的,每次要坐了,就给系上,挺灵活的。

不然去村里那一段路,屁股都得颠麻了。

这次去村里就带了做棉鞋的东西,其他就带了些钱票,有能换的就换,没有也无所谓,等天冷了再来,肯定有得换。

进村的时候,看到有村民在来回背着玉米去晒场,这会儿也是收玉米的时节了。

不过也有人没去地里,今儿过节,干活没什么硬性要求,就松散了一些。

还是去村长家,这次村长媳妇他们都不在,陈杏想着要不去找找?或者另外找个村里的小孩帮着去找人?

正想着呢,村长媳妇就气喘吁吁地跑回来。

“哎哟,婶子您慢点。”陈杏看人喘的呀,赶紧过去把人扶住。

村长媳妇撑着膝盖,右手摆了摆,“没事,我听人说你过来了,就赶紧回来。”

这是他们家几个媳妇子的‘财神’呢,从之前做那么多双鞋子,还有凉席背筐什么的,家里男人正经也挣了不少钱呢。

要是陈杏以为她有事不在,走了或者找别人怎么办?可不就赶着回来了。

等缓了会儿,村长媳妇才发现张叶,“这是?”

陈杏笑着介绍,“这是我爱人,叫张叶。”

又给张叶说,“这是村长的媳妇,我平时都是通过她换东西的,麻烦了婶子不少呢。”

村长媳妇听这话笑起来,“哪有,我这也是给自家和村里做事呢,可不全是帮你的。”

张叶和田婶子大概打了招呼,也不多说,由陈杏和人交涉。

陈杏也正经说起自已的来意,“这次还是得麻烦婶子,我想让你们帮忙做几双棉鞋。”

又把做棉鞋的东西给村长媳妇,“还是按照之前的形式来,每双棉鞋的手工费,我再加一毛钱。”

棉鞋要比单鞋麻烦一点,还要填棉花这类,加一毛钱也是应该的。

村长媳妇果然更高兴了,其实不加钱也可以的,对她们来讲,做鞋那些事,赚到的都是白得的,没事就可以干。

这加钱了,可不就更高兴了。

“行,我保证给你都做得结结实实、暖暖和和的。”村长媳妇拍着胸脯保证道。

陈杏这边交谈着,张叶也四下看着,这村里氛围还是不错的,没那些烂七八糟的事儿,都在努力干活,没干活的也是有自已的事,整体比起他小时候曾经待的那个村子要好太多了。

他也更加放心陈杏来回这么换东西了。

陈杏也顺势问起,“咱村里现在有什么好东西可以换的吗?”

村长媳妇皱眉想了想,“现在村里还没分粮呢,自留地也没收,还真没什么能换的。”

又说,“你再等一个月的,那会儿肯定有不少东西,也别太迟了过来,到时候你可以换到板栗那些个。”

板栗?

陈杏还真的挺想要的,就和村长媳妇说好时间,到时候正好过来拿鞋子。

算了算时间,十一月四号正合适。

临走的时候,村长媳妇照例送了些干蘑菇给陈杏带着。

自从让村长媳妇家帮着做鞋这些开始,她每次都会送点农家的东西给陈杏,也是想能有个长期的交易。

当然了,最主要的是,从之前的接触来讲,陈杏还是值得交往的。

“行了,那你们回去吧,我也要回地里去了。”

村长媳妇挥着手,就让陈杏他们走了。

只是嘴里嘀嘀咕咕的,“你说你们也是,咋一个一个来,前两天李大姐才过来的,这会儿哪还有空去掏兔子窝呀。”

“还是得等等,现在都忙着地里呢。”

张叶带着陈杏到家的时候,时间还不是很晚,也就是路上的时间,这回在村里也没耽搁多会儿功夫。

俩人骑车回来还看到老大他们一群小屁孩在‘打仗’呢,看老大那雄赳赳气昂昂的样子,看来是个司令没跑了。

这刚把车架好,老大也带着几个小的跑回来了。

“娘,你们回来好早呀。”

他还以为爹娘要在晚饭前才能回来呢。

“没什么事就回来了呀。”

陈杏要先洗手,看他们那副样子,又带着他们一起洗。

洗完手,陈杏看时间还够,就想着腌咸鸭蛋了。

自从买了鸭子,陈杏连带着几个孩子,全都念着咸鸭蛋了。

现在鸭蛋倒是有好几十个,这时间也有了,再不腌上,陈杏都感觉对不起自已。

陈杏让张叶在盆里压上水,她进屋里把装鸭蛋的框子端出来。

熟练地从筐子里挑选出一个个大小均匀、光滑圆润的鸭蛋,轻轻地放入一旁的水盆中,张叶跟着在一边清洗。

老大老二已经去写作业了。

而老三他们则站在旁边,好奇地注视着陈杏和张叶的一举一动,不时地询问一些问题。

“娘,为什么我们要选这样的鸭蛋啊?”小老四眨着眼睛问道。

陈杏微笑着解释道:“这你就不知道了吧。要想腌出那好吃的咸鸭蛋,就得挑那些新鲜、无裂缝的鸭蛋。”

“而且个头不能太大也不能太小,这样才能保证腌制得均匀入味呢!”说着,她拿起一个洗好的鸭蛋对着阳光照了照,仔细检查是否有瑕疵。

洗完鸭蛋后,张叶将它们捞出来沥干水分,陈杏则是开始调配腌制用的盐水。

她往锅里倒入适量的清水,加入盐、花椒、八角等调料,慢慢地搅拌着,让盐分充分溶解。

随着火候的加大,锅里渐渐升腾起一股浓郁的香气。

当盐水煮到沸腾时,陈杏小心地将其晾凉。

“这个得要腌多久呀?”

张叶也有些好奇。

“嗯~”陈杏想了想回道,“半个月就能吃了。”

“只是最好吃的时候,还得二十来天,一个月这样。”

张叶大概明白了,点点头表示理解。

感觉自已从小到大,就没这么富裕过。

当然了,张叶所指的富裕在于吃食上,他以前哪有过这么多且种类丰富的吃食呀。

等煮的盐水晾干,陈杏把晾干的鸭蛋逐个小心翼翼地放入一个干净的坛子里,再将晾凉的盐水缓缓倒入坛子,直至没过鸭蛋。

最后,她盖上盖子,并把坛口处封严实了。

“好了,现在只需要等待一段时间,这些鸭蛋就能变成美味的咸鸭蛋啦!”陈杏心情很好地拍了拍手,满意地说道。

老三老四带着小敏敏看着眼前装满鸭蛋的坛子,满心期待地说:“真想快点吃上娘亲手腌的咸鸭蛋是什么味道啊!”

陈杏没好气笑道,“跟我亲手腌的可没关系,你们只是单纯馋咸鸭蛋。”

他们听了陈杏的话,也不再说什么,只是讨好地朝她笑。

陈杏也不和他们计较,真的跟他们计较什么,得要气死。

你看,张叶可不就是经常被气得跳脚嘛。

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