看着这一大堆的蕨菜,文曦的眉头紧紧皱起,眼神中透露出了一丝无奈。
她不禁感到困惑:“这么多蕨菜,我们两个该如何将它们带回村子呢?”
最终,经过深思熟虑后,文曦做出了一个大胆的决定——她毫不犹豫地伸出双手,将所有的蕨菜都收进了自已的空间之中。
毕竟,在没有背篓的情况下,想要带着如此庞大数量的蕨菜回到家,简直就是天方夜谭。
因此,唯一可行的办法就是将其收入空间。这样一来,既方便携带,又能保证蕨菜的新鲜度和完整性。
想到这里,文曦的心情顿时轻松了许多,嘴角微微上扬,露出一抹淡淡的笑容。
而一旁的冰雪则静静地看着这一切,眼中闪过一丝惊讶,但很快便恢复了平静。
她似乎对夫人的举动并不感到意外,因为夫人身上的秘密早已让她,不对,让家里所有的人习以为常,她担心的是不要让外人发现夫人这个特异功能就好。
两人回到家后,文曦立刻展现出她的指挥才能,毫不犹豫地对桂嬷嬷等人下达命令:“你们快去把这些蕨菜洗一洗,记住要把它们身上的毛毛都洗掉哦!”
看着文曦那认真的样子,桂嬷嬷等人也不敢怠慢,迅速行动起来。
不一会儿功夫,蕨菜就被清洗得干干净净。
接下来就是关键步骤——飞水。
只见桂嬷嬷将锅烧热,倒入适量清水,然后将洗净的蕨菜放入锅中。
随着水温逐渐升高,蕨菜开始变软,颜色也变得更加翠绿诱人。
另一边,冰雪也在文曦的指挥下烧着腊肉的皮,一阵阵肉香味传来,让人忍不住流口水。
飞了水的蕨菜一部分留下来吃一部分文曦想把它们腌制成香辣蕨菜,这样想吃的时候可以随时吃到。
还有紫色的蕨菜就全部用来晒干,留着以后炖肉。
在文曦一边解说一边指导下,桂嬷嬷手法娴熟地将腊肉切成薄片,每一片都薄如蝉翼,刀工精湛得让人惊叹不已。
接着,她又迅速地将蕨菜切成小段,长短一致,整齐排列,仿佛一件精美的艺术品。
大蒜也被切成了薄薄的片状,辣椒则被剪成了小段,每一刀都恰到好处,没有丝毫浪费。
然后,桂嬷嬷熟练地点火,待锅烧热后倒入适量的油,待油微微冒烟时,她轻轻放下切好的腊肉片,用铲子快速翻炒。
随着热油的滋滋声,腊肉的香气弥漫开来,令人垂涎欲滴。
桂嬷嬷巧妙地掌握火候和时间,让腊肉煸炒出多余的油脂,变得金黄酥脆。
紧接着,桂嬷嬷将大蒜片和辣椒段放入锅中,一阵噼里啪啦的声音响起,辣椒的辣味和大蒜的香味瞬间充斥整个厨房。
桂嬷嬷不断翻动着铲子,确保每一处食材都能充分融合。
最后,桂嬷嬷将切好的蕨菜放入锅中,继续翻炒。她的动作轻盈而熟练,仿佛在跳一场华丽的舞蹈。
蕨菜在锅中跳跃,与其他食材相互碰撞,散发出独特的香气。
终于,一道色香味俱佳的蕨菜炒腊肉完成了。桂嬷嬷小心翼翼地将它装盘,端到了文曦面前。
文曦很清晰的记得一位朋友第一次吃蕨菜炒腊肉是这样形容的“食之滑嫩爽口、清香扑鼻、微软筋脆、了无渣滓,仿佛洋溢着山间清风明月的清新与纯粹。”
她夹起一片腊肉跟几根蕨菜放入口中,好吃,腊肉的独特香味跟脆嫩的蕨菜一起,那滋味简直无法形容。
午饭后,晾干水份的蕨菜全部收回来,切成段。
然后直接把之前的剁椒酱倒进去搅拌均匀后,放进无油无水的罐子里最后倒上一点高度白酒密封一个月后就可以开吃啦!