跟别的改刀不一样的是，把子肉要跟肉的纹理对着来。
就是不顺着纹理切。
厚度约莫1公分就行了。
也就是说，十公分宽的肉，差不多要切9-10块。
不能超过10块，不然肉就薄了。
就见章禹一下一下将肉切成块。
等把所以的肉块切完后，就见他拿出一根细线。
本来把子肉是用蒲菜叶子来绑，但现在没有，所以就用细线将其绑一下。
因为肉片是对着切的，要是不绑的话容易散开。
准备料头。
葱姜必不可少，桂皮八角、花椒小茴香，最后再来一个丁香就齐了。
将桂皮弄成小块，随即拿出一个专门装卤药的一次性包。
将这些装进去，封住封口。
忙完这些，章禹开始准备配菜。
鸡蛋放入蒸蛋器中，将其煮熟，然后拿出买的豆腐，切成跟把子肉一样的宽厚度。
青椒两个，洗干净放在旁边备用。
起锅倒入凉水，把子肉下锅，加入葱姜，倒入料酒。
进行焯水。
趁着这个时候，章禹把砂锅拿出来，清洗干净。
锅里浮沫撇出，等了一会后，把肉捞出来。
放在篮子里清洗干净。
到这，后面就简单多了。
将把子肉放入砂锅里码好，大料包放入，加入剩下的葱姜。
然后倒入开水，水不要盖过肉，差不多就行。
开水调味。
生抽一勺，老抽一点调色。料酒、盐依次加入进去。
最后在加入一些糖进去。
剩下的慢慢煨就行了。
趁着这个时间，章禹开始处理配菜，豆腐切块，炸也好，煎也罢，主要是看条件。
章禹用的煎的，将豆腐煎制两面金黄即可。
随即拿出四个鸡蛋，开始煎鸡蛋。
煎鸡蛋简单，注意开小火就行了。
因为之前锅已经烧热，所以加入凉油后倒不用担心粘锅。
鸡蛋要两面煎，同样是煎成金黄色，放在一旁备用。
青椒一样，直接拍一下，放在锅里煎一下，然后放在一旁备用。
这道菜时间要长点，趁着这个时候，章禹开始忙活别的菜。
一直到开饭前二十分钟，章禹才开打开砂锅盖。
看着色泽红亮的把子肉，闻着香气，章禹把豆腐、鸡蛋，还有青椒放了进去。
豆腐要入味，所以要放在底部。至于煎蛋跟青椒，放在表面就行。
然后调好火力，等待砂锅里的汤汁熬制的差不多，这道菜就可以了。
“还没好吗爸爸？”辰辰扒拉着他的衣服，颠着脚看灶上的把子肉。
“快了，别急，去跟你小伙伴洗手去吧。”
章禹把辰辰哄出去，然后打开电压力锅。
将里面的猪蹄倒入铁锅里，开始收汁。
随着章禹一声开饭，戚则卿跟小姨子则进入厨房开始端菜。
看着一道道硬菜，小姨子眼睛直冒光。
“姐夫，这也太丰富了吧？”戚则凛抹了一下嘴角的口水。
“行了，赶紧端过去吧！”戚则卿说完，便端起一道菜往客厅走去。
辰辰跟小乙还有陈凌霄已经坐在桌子边，三人，面前一杯果汁已经喝了不少，见菜上来后，要不坐了，直接站了起来，伸着脖子往盘子里看。
“哇，猪肚汤，霄霄等会多喝点哦，爸爸做的猪肚汤好好喝。”辰辰一脸正经的给陈凌霄普及她从章禹那听来的话。
“猪蹄来了，小乙霄霄，等会咱们吃这个，爸爸说这里面含有……含有什么蛋白，对皮肤好好。”
“是胶原蛋白！”戚则凛笑着纠正了一下。
“你这丫头，怎么什么都懂？”
“哼！爸爸说的！”辰辰仰着头，抬着小下巴骄傲道。
很快，菜上齐，众人入座。
也没那么多规矩，待戚母把一块把子肉夹给她旁边的陈凌霄后，众人开始吃了。
“爸爸，爸爸，我要那个！”辰辰指着红烧猪蹄道。
“行，爸爸给你夹，别直接吞了，里面有骨头知道吗？”
“嗯嗯，知道！”辰辰点着小脑袋，眼睛直勾勾的看着猪蹄。
也不怪她这样。
实在是猪蹄这色泽看起来太诱人了。
大家虽然不是第一次吃，但筷子都是率先夹向猪蹄。
尤其小姨子，那是一个快啊！
章禹给三孩子夹了后，便开始吃了。
一口下去，只觉得软烂入味。
轻轻一咬，肉就从骨头上剥落。
香！
过瘾！
章禹吃了一口后，又把筷子夹上把子肉。
因为有细线捆着，虽然夹起来的时候，把子肉看着有些散了的样子，但就是没散开来。
章禹一边嘱咐三孩子吃之前把绳子去掉，一边把肉放入嘴里。
跟猪蹄的软烂不一样的是，把子肉是酥烂。
一口下去，肉直接就自己开了。
都不用自己咬的。
众人吃的是眉飞色舞，他准备的砂锅大，所以肉也够。
就见辰辰吃了两块后，忽然拿起碗要去盛饭。
章禹赶紧把她拦住。
“先吃菜，吃的差不多了再吃饭！”
这丫头。
“现在吃饭的话，等会还能吃下去吗？”
辰辰一想，也是。
随即又开始动气筷子，飞快的吃了起来。
时不时的，让章禹给她夹点她够不到的。
今天没喝酒，主打的一个就是吃肉吃到爽。
随着时间流逝，众人慢慢停了下来。
“不行了，让我谢谢，姐，帮我泡杯茶行不行？”小姨子躺在沙发上，捂着肚子，一副心满意足的模样。
戚则卿也有些腻了，闻言便去泡茶去了。
“那你晚上还吃不吃羊肉面？不吃我就不做了。”章禹在旁边问道。
“吃啊，干嘛不吃？”戚则凛立马坐起来道。
中午是中午，晚上是晚上。
章禹耸耸肩，随即帮戚母收拾桌子。
忙完这些，趁着这会功夫，抱着茶杯，坐在那跟着喝了起来。
等两杯茶水下肚后，章禹这才起身开始去熬羊肉汤。
上次的羊肉汤两天没到就没了。
再加上现在天气转冷，吃点羊肉汤面也不是不行。
至于辰辰她们三，吃完饭后便蹲在那看着阿黄吃饭。
直把阿黄看的不自在，转过身子这才作罢。
“走，我们捉迷藏好不好？”辰辰提议道。
小乙跟陈凌霄还没答应，就被章禹打断了。
“去去去，捉什么迷藏，赶紧写作业去！”
“哼！”
